時(shí)間：2017-07-10 10:08:47 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：南方 作者：張楠

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體驗(yàn)：多種商品補(bǔ)貨不及時(shí)

記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，無(wú)人便利店內(nèi)消費(fèi)常會(huì)遇到貨品不足的問(wèn)題。

從亞馬遜的AmazonGo到阿里的淘咖啡,，無(wú)人便利店似乎已成“香餑餑”,，那目前被資本力捧的無(wú)人零售的消費(fèi)體驗(yàn)究竟如何？7月2日下午,，南方日?qǐng)?bào)記者來(lái)到廣州塔下新開(kāi)的“F5未來(lái)商店”,，進(jìn)門左手邊是一面由各式飲料和零售組成的商品墻，墻面頂端寫著兩行大字“全自動(dòng)機(jī)器廚房封閉無(wú)塵環(huán)境內(nèi)現(xiàn)做鮮食,，每件食品獨(dú)用生飲水蒸,、煮，杜絕人為與環(huán)境污染”,。

總體來(lái)看,，“F5未來(lái)商店”主要由四臺(tái)機(jī)器設(shè)備構(gòu)成，一臺(tái)快消品售貨機(jī),，主要售賣罐裝飲料等標(biāo)品,；一臺(tái)鮮食商品售貨機(jī)，售賣車仔面、魚(yú)蛋等鮮食,；一臺(tái)沖飲售貨機(jī),，售賣咖啡等飲品；以及一臺(tái)自動(dòng)餐桌清理設(shè)備,，看起來(lái)科技感十足,。記者在菜單看到，店內(nèi)提供的鮮食品種豐富,，包括車仔面,、餃子、廣式點(diǎn)心流沙包和牛肉球,。

F5商店目前提供三種購(gòu)買方式,，一種是通過(guò)移動(dòng)端下單，到臨近的F5門店取貨,；第二種是通過(guò)店內(nèi)的自助終端下單,，機(jī)器出貨后取貨；第三種是通過(guò)店內(nèi)的商品墻掃碼下單,，機(jī)器出貨后取貨,，三種購(gòu)買方式均由用戶自助完成。記者掃描商品右下角的后,，自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到了“F5未來(lái)商店”的微店頁(yè)面,，但記者嘗試掃碼5件產(chǎn)品，每件商品都因?yàn)闆](méi)存貨導(dǎo)致交易市敗,。“什么都沒(méi)貨,，還想來(lái)體驗(yàn)一把呢。”店內(nèi)另一名消費(fèi)者也遭遇了這一尷尬,，他想購(gòu)買的三款木糖醇都沒(méi)有貨,。

另一位消費(fèi)者小張則順利取到了自助購(gòu)買的魚(yú)丸車仔面，“口感一般,，不過(guò)居然是從由機(jī)器里出來(lái)的,，而且還熱氣騰騰，感覺(jué)很酷炫,。”記者注意到,，店內(nèi)的5張餐椅上都坐滿了人，但實(shí)際上在店內(nèi)進(jìn)行了消費(fèi)的只有小張,，更多人是在充電,、上網(wǎng)或者休息。

成本：約為實(shí)體便利店四分之一

“未來(lái)商店選址廣州塔未必是最合適的地方,，開(kāi)在鬧市的這家店更適合做商業(yè)推廣,，而生活設(shè)施沒(méi)有完全配備的社區(qū)附件反而更需要無(wú)人零售店。而且這些新樓盤里住的大多是年輕的白領(lǐng)，對(duì)于無(wú)人零售這一消費(fèi)方式是樂(lè)于接受,。”艾媒咨詢CEO張毅表示,，據(jù)其調(diào)研，無(wú)人零售是充滿活力的市場(chǎng),，背后的驅(qū)動(dòng)力包括三方面：第一，零售業(yè)態(tài)的演變到了無(wú)人零售登場(chǎng)的時(shí)間,，電商出現(xiàn)的原因很大程度上是因?yàn)閭鹘y(tǒng)零售領(lǐng)域已經(jīng)被幾大零售集團(tuán)壟斷,。同樣，目前電商的流量紅利漸漸喪失,，利用無(wú)人零售消化碎片式消費(fèi)的體量其實(shí)不少,。第二，支付寶,、微信等移動(dòng)支付系統(tǒng)為無(wú)人零售的出現(xiàn)提供了基礎(chǔ),。最后，商業(yè)具有逐利性,，無(wú)人零售節(jié)約了大量人力資本,，資本愿意在這一領(lǐng)域嘗試。

根據(jù)繽果盒子的測(cè)算,，無(wú)人便利店在成本方面約為傳統(tǒng)便利店的四分之一,，占地15平方米的盒子SKU與40平方米的便利店基本持平。由于采用無(wú)人方案,，因此每月運(yùn)營(yíng)成本約2500元,，低于傳統(tǒng)便利店。

“無(wú)人零售目前有兩種形式,，一是自助販賣機(jī),，現(xiàn)在自動(dòng)販賣機(jī)上除了可以買飲料零食外，還增加了流食,，可以看到其也在不斷擴(kuò)展品類,；二是無(wú)人門店，比如無(wú)人便利店,、無(wú)人咖啡館等,，目前也非常火,。”從事零售行業(yè)多年的百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人,、商性學(xué)院院長(zhǎng)莊帥給記者算了一筆賬，在一線城市的主要商圈里,，例如廣州的天河城商圈開(kāi)一間面積為100平方米的便利店,，鋪?zhàn)鉃?0萬(wàn)-80萬(wàn)元，店內(nèi)配備一名店長(zhǎng)和2名店員，店長(zhǎng)工資在5000元左右,，店員工資大概在3000元,，每月人力成本超過(guò)一萬(wàn)，加上水電費(fèi),、維護(hù)費(fèi)用,，運(yùn)營(yíng)一家便利店的資金起碼需要在100萬(wàn)以上，其中人力成本所占比例為15%,，在鋪?zhàn)獠惶叩牡娜木€城市,，人力成本所占比例為30%-40%。

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