新零售背景下 所有傳統(tǒng)的做法 其實都已經(jīng)變了
我其中的一個合伙的小伙伴，前段時間找到了一個市場上非常優(yōu)惠的倉庫，他自己都感到驚訝。這家倉庫的面積、裝修、位置，都讓他大喜過望，價格然而還是市場的一半。
對于這種機遇，其實和人的行為理論中，一種不確定性的因素相關(guān)。
市場當進入場景化的時候，混沌程度很高，不確定性非常大，所以機遇就具有非常突出的優(yōu)勢。但是如果我們的機遇讓我們作為主要的依賴優(yōu)勢，則不一定是最佳的選擇。因為你所具有的優(yōu)勢，這個周期到底有多長，誰也不知道。
況且，這種機遇對于企業(yè)來說，我稱之為“企業(yè)命”。人有人命，企業(yè)有企業(yè)命。但是，每個企業(yè)最終獲取機遇的概率，基本上都差不多。
所以，衡量一個企業(yè)的獨立生存能力，靠的不是獲取機遇的程度，而是擺脫依賴的程度。
人的認知是不可量化的，所以從以上的我的感受來看，我很慶幸，也很榮幸的和我的另外兩個小伙伴，能夠在燒麥這個食品領(lǐng)域進行深耕，進而做一些希望能夠改變這個領(lǐng)域的事情，推動這個產(chǎn)品在中產(chǎn)階級群體中進行升級。
這是一件應該感到驕傲的事情。
三、消費者心理的認知
消費者行為的出現(xiàn)，其實還沒有達到他們所要達到的預期、或者說狀態(tài)。
也就是說，消費者的行為，無形之中其實都在受著規(guī)制，消費者本身的消費行為，本身是不自由的。
所以現(xiàn)在大家普遍都在說，我們要告訴消費者怎么做，我們要教育消費者怎么做。
前段時間和中國經(jīng)濟出版社的一位編輯交流，在談到我第一本書的銷量情況時，他說，渠道鋪設都要是做好了，基本上都能賣的出去。
在我2015年寫作的過程中，我與寧夏的一位創(chuàng)業(yè)者談到了推廣的問題，后來在今年4月份，我再次與他談起推廣的經(jīng)驗。他告訴我，其實銷售不是最重要的，如何銷售才是最重要的。
以上兩位，都對我的觀點有一些啟發(fā)。
渠道的鋪設，無非就是流量介入和流量創(chuàng)造。流量介入最簡單的，就是找已經(jīng)存在的流量，擺個攤銷售；流量創(chuàng)造就是，告訴別人我在某處，你過來買我的東西就行了。
當下正是流量創(chuàng)造的時代。
而燒麥的銷售，則基本上處于擺地攤的階段，就是介入到人群多的地方，然后憑借消費者的購買概率，進行機遇性的銷售。
這個隨機性的過程，愣生生的讓燒麥這種產(chǎn)品，憋在內(nèi)蒙古這個偏遠的地方幾十年，敗給了南方茶點。
甚至你在搜索燒麥的時候，眾多商城上跳出來的很多產(chǎn)品都是廣東茶點，還有上海的糯米燒麥。市場上還處于燒麥茶點傻傻分不清的懵懂狀態(tài)。
所以消費者需要教育，不僅僅是燒麥的概念、還有吃法、制作手法、烹制過程等等。
更重要的是，需要教育消費者，你的消費檔次和對食物的理解，能夠通過這樣一種產(chǎn)品，深深的釘在你的心智上。
因此，這個階段，正是我和我的小伙伴們所要從事的方向——告訴消費者，我們在做一款燒麥，我們在賣這種產(chǎn)品。
我們繞過了擺地攤的階段，直接告訴消費者，我這邊有個渠道，你過來買就行了。
我知道的一位上海大爺，每年都要回內(nèi)蒙古，帶一些土生土長的燒麥回來。盡管西貝餐飲也有燒麥，但是它的定位是西北菜，燒麥只是西北菜中的一個組成單品。
那我們就是要將這些消費者個體，和組成某項菜品的某個單品獨立出來，并且匯集在一個渠道中，進行售賣。
畢竟，前期我們沒有資本進行渠道鋪設，也就是我們連擺地攤的資本都沒有，例如我們沒有就像出版社的那種雄厚實力，能夠在各大書店和書城、網(wǎng)店進行產(chǎn)品鋪設；第二，既然如何銷售(推廣)在某種程度上比銷售重要，或者說二者不分伯仲，那么索性用推廣撬動渠道，將更多的就像這位老大爺一樣的鐵桿燒麥粉容納近來，并在燒麥單品方面下足推廣功夫，或許是一種較為合適的前期選擇。
相關(guān)新聞：
0條評論
網(wǎng)友評論
