時間：2017-06-22 10:17:44 點擊：次
來源：商聯(lián)網(wǎng) 作者：木魚

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大賣場的變革仍在繼續(xù)，而新式大賣場的格局還未見端倪。

過去的半年，經(jīng)過質(zhì)疑、發(fā)酵、討論后的大賣場在進行新零售變革。阿里盒馬鮮生、永輝超級物種、美團掌魚鮮生、京東新零售門店相繼被曝光，而真正作為國內(nèi)傳統(tǒng)大賣場行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者大潤發(fā)在新零售布局上卻一直毫無聲響。

近日，獨家獲悉，大潤發(fā)飛牛網(wǎng)聯(lián)合打造的新零售大賣場“飛牛優(yōu)鮮”將在7月開業(yè)。

首店用于實驗

今年3月，大潤發(fā)董事長兼飛牛網(wǎng)首席執(zhí)行官黃明端在接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時表示，大潤發(fā)將于今年5月推出類盒馬概念的飛牛優(yōu)鮮，首店選址在楊浦大潤發(fā)。飛牛優(yōu)鮮將改變大潤發(fā)選址布局的格局，主要進駐市中心，購物中心，初期以北上廣深為重點，以彌補大潤發(fā)在一線城市布局的不足。

由此看來，飛牛優(yōu)鮮的戰(zhàn)略目標(biāo)是搶占大潤發(fā)目前不足的一線市場，可以看出，整個大潤發(fā)對其是寄予厚望的。

實地探訪楊浦大潤發(fā)，發(fā)現(xiàn)尚無變化。飛牛網(wǎng)表示，正在內(nèi)測，開業(yè)時間推后。

再次探訪大潤發(fā)楊浦店，依舊沒有看到新門店的建設(shè)痕跡。詢問門店員工得知，飛牛優(yōu)鮮正在內(nèi)測，設(shè)施基本完善可能會在6月底或7月初開始營業(yè)。

飛牛優(yōu)鮮主要以生鮮食品為主，門店展示部分與大潤發(fā)楊浦店重合，重要設(shè)施在門店后倉，顧客訂單后相關(guān)工作人員會在后倉揀貨完畢及時配送。另外，飛牛優(yōu)鮮在楊浦店的工作主要由門店團購部門負(fù)責(zé)。

飛牛優(yōu)鮮開業(yè)后會在現(xiàn)有的飛牛網(wǎng)網(wǎng)站和APP上獨立出一個飛牛優(yōu)鮮頻道，顧客可以到店訂單也可以直接在線上訂單，具體工作尚在等總部通知。

詢問飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人得知，因為大潤發(fā)飛牛網(wǎng)也是首次嘗試這類門店，所以飛牛優(yōu)鮮第一家店的主要作用是用于實驗，因此首家店是在楊浦店原有基礎(chǔ)上硬件升級運營，但是從第二家店開始就會單獨開店。

飛牛優(yōu)鮮的特點

作為新零售大賣場，《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，飛牛優(yōu)鮮有兩大特色：

1.1小時急速達(dá)：飛牛優(yōu)鮮開業(yè)后將保持配送范圍內(nèi)商品1小時急速達(dá)。

5月20日，大潤發(fā)飛牛網(wǎng)宣布上線急速達(dá)業(yè)務(wù)，門店3公里范圍1小時送達(dá);6月17日大潤發(fā)飛牛網(wǎng)宣布全國371家門店全部完成1小時急速達(dá)業(yè)務(wù)上線。

飛牛急速達(dá)配送系統(tǒng)主要以自己固定的自有物流——飛犇物流為主，同時，與順豐、百度外賣等第三方物流公司簽約，在訂單量有起伏峰值時作配送后備補充。同時，急速達(dá)有四千個SKU，其中包含三千個標(biāo)品和一千個生鮮產(chǎn)品，這樣的商品結(jié)構(gòu)，能夠滿足家庭的衣食住行80%至90%的需求。

急速達(dá)業(yè)務(wù)的上線除了是對大潤發(fā)門店和飛牛網(wǎng)業(yè)務(wù)服務(wù)提升以外，更是為未來飛牛優(yōu)鮮的配送預(yù)先打好基礎(chǔ)。

2.不限定支付方式：與盒馬鮮生不同，飛牛優(yōu)鮮將不限定支付方式。飛牛網(wǎng)目前支持微信、銀聯(lián)、支付寶、翼支付、百度錢包、銀行卡支付、貨到付款，7種支付方式，但大潤發(fā)門店目前尚不支持支付寶支付。

?大潤發(fā)與支付寶之間談判曾數(shù)次陷入僵局。2016年雙12大潤發(fā)選擇與銀聯(lián)合作，當(dāng)時大潤發(fā)給《聯(lián)商網(wǎng)》的回復(fù)是在與支付寶方面的合作談判因某些核心問題陷于停滯狀態(tài)，目前雙方仍在緊張談判中。但是，飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，支付寶并不影響飛牛優(yōu)鮮的線上使用。

飛牛優(yōu)鮮的優(yōu)勢

同樣作為以生鮮食品為主的新式大賣場，飛牛優(yōu)鮮具有三個優(yōu)勢
。
供應(yīng)鏈體系：截止2016年12月31日，大潤發(fā)擁有365家門店，門店擁有近4萬個SKU，與近千個品牌商保持良好關(guān)系，特別是在生鮮商品上，大潤發(fā)一直擁有強大殺傷力。

損耗管理：據(jù)了解，大潤發(fā)通過制度設(shè)計，將損耗率常年控制在千分之二至千分之三，遠(yuǎn)低于同業(yè)的千分之十。飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，飛牛優(yōu)鮮在成本控制上擁有很大優(yōu)勢，生鮮水產(chǎn)的成本損耗應(yīng)該比同類型門店低很多。

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