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 中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)

中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)
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陳功偉:如何從生鮮B2B開始做零售

時(shí)間:2017-05-22 16:04:23 點(diǎn)擊:
來源:億邦動(dòng)力網(wǎng) 作者:

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第二,、虛擬庫存,快速周轉(zhuǎn)

我們做B2B的配送發(fā)現(xiàn)一個(gè)大問題,,終端零售商備貨的時(shí)候一次是備三天到五天,,而店面的房租是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于郊區(qū)倉庫房租的。只要是沒有數(shù)據(jù)的指導(dǎo)和研究的話,,備貨基本上是不準(zhǔn)確的,,一定會(huì)有庫存。我們現(xiàn)在在北京已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了每日兩送,,高頻的配送之中我們提出了一個(gè)“日清日結(jié)”的概念,,你今天如果只銷售一千元的商品沒有必要定兩天的貨,要控制庫存,。
因?yàn)樵瓉砦锪鞯某杀?,每一次進(jìn)貨都需要兩個(gè)人開車去采購,這樣效率是很低的,,或者庫存不可控?,F(xiàn)在我們自己做零售了,就發(fā)現(xiàn)完全可提升,。

第三,、數(shù)據(jù)預(yù)測

我們還是投入大量的技術(shù)人員做我們的模型。深度的挖掘,,到每一個(gè)具體的終端店面,,我們是在供應(yīng)鏈這一塊有一套BI模型,然后我們?cè)诮K端做模型,,得出三個(gè)對(duì)終端零售點(diǎn)非常有價(jià)值的數(shù)據(jù)。首先我們預(yù)測明天后天哪個(gè)商品好賣,。因?yàn)楹芏嘟K端零售店不知道自己要進(jìn)什么貨,,不知道我明天賣什么好。我們預(yù)測的第一個(gè)維度,,就是什么樣的東西在明天后天或者是下周會(huì)好賣,。因?yàn)槲覀兛磾?shù)據(jù)看得出來,。

其次怎么定價(jià),我前面講到了商城的運(yùn)營中有個(gè)很重要的是預(yù)測零售價(jià)格,,而有很多人是在拍腦袋定價(jià),。當(dāng)我們把這模型給他的時(shí)候,告訴他如何定價(jià),,他最后發(fā)現(xiàn)有一個(gè)平衡,,我該進(jìn)什么樣的價(jià)格、什么樣的橙子,、什么樣的香蕉,。然后就是數(shù)據(jù)管理,因?yàn)楹芏嗟瓯P點(diǎn)是很大的問題,,一個(gè)月盤點(diǎn)一次,,月底一算總共進(jìn)多少貨,銷售有多少進(jìn)賬,,但是到底是哪些賺錢,、哪些虧了并不清楚,這個(gè)是很痛苦的事情,。

我們對(duì)C端零售在數(shù)據(jù)上,,做了這三個(gè)維度重要的研究和預(yù)測。它反過來可以指導(dǎo)供應(yīng)鏈,,它跟供應(yīng)鏈的管理是打通的,。

第四、零售終端的商品把控

可能大部分的商品是毛利很低的,,而真正能否與你的競爭對(duì)手拉開差距,,還是在于你是否有一定的營銷策劃和推廣特色商品的能力。在上海參加B2B零售大會(huì)的時(shí)候,,包括家樂福都提到他們的特色商品每個(gè)月都要推新,,但是最終是否讓你賺錢,一定是來自于你的核心特色商品,,這需要有很高的營銷能力,、策劃能力。這是我們總結(jié)四點(diǎn),,它是連在一起,,組成完整的零售供應(yīng)鏈。這是我的理解,。

我們?cè)賮砜匆幌鹿麡窐坊艘荒甓?,我們其?shí)做零售是一個(gè)新兵時(shí)間不長。生鮮B2B零售供應(yīng)鏈體系,我們?cè)诒本┱业轿覀兒献?,我們的生鮮店找我們合作,,因?yàn)椴荒芙鉀Q的很大一塊就是生鮮的供應(yīng)鏈這一塊,所以我們從去年開始主動(dòng)的被很多傳統(tǒng)的超市,、便利店邀約幫我們做這一塊,,后來我們總結(jié)一下,后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)如果你沒有生鮮,,真的是不能叫零售,。便利店的頻次沒有這個(gè)高。我們剛才講了對(duì)未來的設(shè)計(jì),,然后我們自己做的過程中還有一些沒有找到解決的辦法,,但是我們講的是我們已經(jīng)做過的。

果樂樂B2B與零售融合的實(shí)踐

線上線下結(jié)合

說的很多,,但是做到很難,。怎么結(jié)合呢?我們這套工具,,研發(fā)部門在我們的蔡老師指導(dǎo)下今年已經(jīng)做出第四版,。這個(gè)說得很簡單,線上線下同步,,統(tǒng)一價(jià)格,、統(tǒng)一庫存,線下的收銀系統(tǒng)和線上的商城同步,。第二個(gè)倉店一體,,可自提可送貨,網(wǎng)點(diǎn)高密度覆蓋,,一定要這么去做,。這是兩個(gè)事情,但同時(shí)要完成,,否則你講線上線下同步,,你怎么同步?你今天這個(gè)橙子一百份,,你線上在賣,,線下也在賣。有的人在家里下單,,有的人在店里下單,。你的收銀系統(tǒng)跟你線上的商品能同步嗎?這一塊可能邏輯不是特別難,,但真正做到還是比較難的,。

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