時間：2017-05-16 14:13:38 點擊：次
來源：中華工商時報 作者：

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美味七七：運營戰(zhàn)略失誤

正所謂好事不出門，壞事傳千里。美味七七自去年4月份停業(yè)之后引發(fā)了整個生鮮電商不小的轟動。美味七七原名正大天地，初始投資方為正大集團，之后又獲得了來自亞馬遜的2000萬美元入股，但是很快美味七七就因為資金鏈斷裂而關門大吉。

對于美味七七之敗，第一點就是全品類運營上的戰(zhàn)略失誤。從美味七七的出發(fā)角度來看并沒有錯，他們打造超過5000個不同的生鮮品類，就是為了讓消費者擁有更多、更全的生鮮選擇，從而也突出自身的優(yōu)勢——品類全。不過，在這種品類全的背后美味七七面臨著更多難題，比如供應鏈管理上的難題，有些產(chǎn)品進貨渠道非常少，有些產(chǎn)品卻并不是大多數(shù)消費者常買常吃的水果，美味七七也進貨了不少，最終只能砸在自己手里……

對于美味七七失敗的第二個原因，有人歸因于是冷鏈物流的建設導致耗資過高。事實上，今天仍有不少生鮮電商在耗費不少的資金搭建自己的冷鏈物流配送體系。美味七七打造冷鏈物流的目的就是為了品控，為了降低損耗率，這并沒有什么錯，但是美味七七在打造自身冷鏈物流的過程中耗費了大量的資金，最終導致資金鏈斷裂而難以繼續(xù)支撐下去。

搶鮮購：用戶群、模式存不足

2016年1月，生鮮電商項目搶鮮購宣告倒閉。據(jù)悉，搶鮮購的核心模式是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地直供，產(chǎn)品以水果為主，銷售則通過淘寶和微博完成。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直銷有多種模式：一是生產(chǎn)者自行經(jīng)營淘寶店或微店的；二是生產(chǎn)者對接類似“搶鮮購”具有專業(yè)運營團隊的；三是農(nóng)場直接向大型電商平臺供貨的。搶鮮購之所以失敗，原因主要有以下幾點。

其一，用戶群體并不匹配。搶鮮購創(chuàng)始人雖然擁有微博等自媒體資源優(yōu)勢，但是其微博用戶群體與農(nóng)產(chǎn)品的用戶群體并不匹配，搶先購創(chuàng)始人微博的粉絲有50萬之多，但不能為其生鮮電商打開銷售途徑，主要是因為這些粉絲中很少是生鮮的消費群體。

其二，自身的模式存在不足。從農(nóng)產(chǎn)品直銷的集中模式可以看出，這一市場的幾大玩家都有自己的優(yōu)勢和劣勢：自營商家虧本銷售，靠政府的電商扶貧補助盈利；大電商平臺靠流量優(yōu)勢降低運營成本，自然也有價格優(yōu)勢。相比兩端，“搶先購”卻處于劣勢。

其三，行業(yè)競爭壓力大。在資本的推動下，所有生鮮電商都在追求規(guī)模。這幾年生鮮行業(yè)的促銷非常瘋狂，連續(xù)幾年下來，便形成了一個共同的現(xiàn)象就是：消費者只買促銷，不買商品。這種現(xiàn)象造成天貓、天天果園和本來生活等巨頭只能虧損經(jīng)營，而小型生鮮電商則難以生存，搶先購這類資金實力較弱的生鮮平臺最終只能選擇失敗。

果實幫：價格混戰(zhàn)失客源

果實幫則在其微信公眾號上發(fā)布了停業(yè)通知，果實幫聯(lián)合創(chuàng)始人張超在接受媒體采訪時表示，沒有找到能夠做大的商業(yè)模式是果實幫選擇停業(yè)最重要的原因。的確，商業(yè)模式的不明確導致了果實幫難以實現(xiàn)盈利，不過事實上并不僅僅局限與此。

一方面，價格混戰(zhàn)中失去客源。生鮮電商補貼大戰(zhàn)、產(chǎn)品低價競爭，果實幫資金短缺難以與其他資金雄厚的生鮮電商進行產(chǎn)品低價競爭，導致失去客源；另一方面，對于果實幫來說，他們在線上的運營經(jīng)驗也存在不足，這導致他們無法獲取更多的用戶，最終只能選擇悄然退常。