時(shí)間：2017-07-11 09:36:40 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：阿里巴巴供應(yīng)鏈研究中心 作者：

條評(píng)論打印收藏

我們知道企業(yè)運(yùn)營(yíng)一般有三個(gè)重點(diǎn)：產(chǎn)品,、營(yíng)銷,、供應(yīng)鏈。我們發(fā)現(xiàn)在新零售時(shí)代,，供應(yīng)鏈變得越來(lái)越重要,。好多頂尖的企業(yè)一定是供應(yīng)鏈做的非常好的，相反他不怎么做營(yíng)銷,，比如像ZARA,、宜家這樣的零售商，其實(shí)他是供應(yīng)鏈做的非常好,。

一,、零售業(yè)態(tài)冰火兩重天

最近這兩年，零售業(yè)發(fā)生了很大的變化,，我想這就是一個(gè)重構(gòu)的過(guò)程,，零售業(yè)態(tài)可以說(shuō)是冰火兩重天了。但是每年社會(huì)消費(fèi)品零售總額還在持續(xù)的增長(zhǎng),，這說(shuō)明什么問(wèn)題,？

市場(chǎng)是在持續(xù)增長(zhǎng)的，只不過(guò)在里面出現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)的調(diào)整,，比如說(shuō),，我們會(huì)看到，現(xiàn)在下滑最嚴(yán)重的是專業(yè)店的業(yè)態(tài),，包括各類專門店,、專營(yíng)店、專賣店,，很多傳統(tǒng)的零售商,，品牌商在持續(xù)的關(guān)閉店鋪，比如百麗,、美邦等,。

但實(shí)際上這里面不能光看數(shù)字，因?yàn)闀?huì)有誤導(dǎo),，比如我們也看到很多店鋪在持續(xù)增長(zhǎng),，像迪卡儂、宜家,，現(xiàn)在又冒出很多新的專營(yíng)店,，像名創(chuàng)優(yōu)品,、小米之家這樣的。

其實(shí)在這背后不是說(shuō)這個(gè)業(yè)態(tài)不行,，而是這個(gè)業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)模式不行,。比如你會(huì)發(fā)現(xiàn)下滑最多的是代理，加盟這些模式,，反而自營(yíng),、直營(yíng)專營(yíng)店模式還在增長(zhǎng)。

另外一個(gè)是百貨,，也是最近兩年普遍下滑的業(yè)態(tài),，特別是一些區(qū)域性的單體百貨,。我們看這些上市的百貨集團(tuán),，新的規(guī)劃都在往購(gòu)物中心轉(zhuǎn)型。但也不能講百貨就不行,。比如說(shuō)河北有一家地區(qū)百貨店,，信譽(yù)樓這兩年還在持續(xù)擴(kuò)展，為什么呢,？

因?yàn)樗纳虡I(yè)模式98%都是自營(yíng),，柜臺(tái)主任都是買手，依靠供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化供需匹配,。所以,，我們不能簡(jiǎn)單地說(shuō)某種商業(yè)業(yè)態(tài)不行，而是是思考它們背后的商業(yè)邏輯是什么,？

這兩年,，我們看到大型超市增長(zhǎng)疲軟，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下滑比較厲害,，但是這里面也有分化,，比如這兩年食品超市就是一個(gè)熱點(diǎn)，包括永輝超市,，還有盒馬鮮生,。超市里還有一個(gè)細(xì)分的業(yè)態(tài)即便利店。

便利店現(xiàn)在成了一個(gè)投資風(fēng)口,，根據(jù)普華永道的調(diào)研,，整個(gè)便利店毛利率是最高的，超市大概只有17%,、百貨也只有17-18%,，但便利店可以達(dá)到20%以上。另外便利店的坪效也是最高的,，特別是小型50-100平米的便利店,。所以成為投資的一個(gè)熱點(diǎn),。同時(shí)，我們也看到便利店也是高頻消費(fèi),，天然的流量入口,。

當(dāng)然增長(zhǎng)最快的還是購(gòu)物中心，shoppingMall,。全球新建的購(gòu)物中心幾乎一半都在中國(guó),。不過(guò)，中國(guó)購(gòu)物中心已經(jīng)出現(xiàn)了地產(chǎn)過(guò)剩的趨勢(shì),。所以在一線城市,，整個(gè)ShoppingMall的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，如何做到差異化的競(jìng)爭(zhēng),，特色化的競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)很重要的話題,。

二、零售業(yè)是如何賺錢的,？

總體上,，最近這幾年整個(gè)零售業(yè)態(tài)還在持續(xù)的分化，另外,，我們來(lái)看零售業(yè)是如何賺錢的,。

我們把零售業(yè)態(tài)大致分為兩類，一類是自營(yíng)型零售,，比如各類專業(yè)店,、超市；還有一類是零售的基礎(chǔ)設(shè)施型業(yè)態(tài),，比如ShoppingMall,、聯(lián)營(yíng)的百貨。

例如,，ShoppingMall在日本不被看做是一種零售業(yè)態(tài),，他其實(shí)是一個(gè)商業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，是一個(gè)多業(yè)態(tài)的集合體,，一般會(huì)有一個(gè)中心店,，百貨或大型超市，再配以專業(yè)店,、餐飲,、娛樂(lè)、百貨,、購(gòu)物中心等,。

而自營(yíng)性的林壽業(yè)態(tài)，基本的邏輯是低毛利+高周轉(zhuǎn)。高毛利當(dāng)然很好,，但是高毛利很難做到的,，你憑什么比別人定的價(jià)格要高？

例如,，美國(guó)有一家食品超市,，全食超市，全部售賣天然,、有機(jī)食品,，價(jià)格是普通超市的一倍以上。但是這兩年下滑的也很多,，因?yàn)橛行碌母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)來(lái),。所以，零售業(yè)定高價(jià)是一件很難的事情,，等于是給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手機(jī)會(huì),。普遍意義上，零售業(yè)靠的是高速周轉(zhuǎn)賺錢,。

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