時(shí)間：2017-07-10 14:18:54 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：第三只眼看零售 作者：趙向陽(yáng)

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2017年已經(jīng)過(guò)半。上半年的零售業(yè)仿佛按下了快進(jìn)鍵，企業(yè)行為驟然加速。永輝超級(jí)物種已經(jīng)進(jìn)化到第三代；全國(guó)第三大電器連鎖五星電器跨界賣起了生活家居；家居建材起家的居然之家開(kāi)出了慢食概念的生活超市；甚至連大潤(rùn)發(fā)和聯(lián)華超市也打起了美妝連鎖店的主意。

更加令人感到風(fēng)云變幻的是行業(yè)“風(fēng)口”說(shuō)變就變。前一陣子業(yè)界還把傳統(tǒng)便利店業(yè)態(tài)視為實(shí)體店的救命稻草，可轉(zhuǎn)眼間，無(wú)人便利店變得炙手可熱。“我突然對(duì)無(wú)人便利店感興趣起來(lái)”，一位“見(jiàn)異思遷”的機(jī)構(gòu)投資者告訴筆者。

然而，當(dāng)前的潮流就像水面上的浪花，但真正影響流水走向的是水底深處力量巨大的暗流。而零售業(yè)的這股暗流，則是企業(yè)對(duì)商品和供應(yīng)鏈的把控，它將決定了未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年第二季度零售業(yè)同比增長(zhǎng)4.7%，實(shí)體店有回暖趨勢(shì)。零售業(yè)目前雖然增長(zhǎng)放緩，而在未來(lái)宏觀經(jīng)濟(jì)向好、消費(fèi)者信心好轉(zhuǎn)的預(yù)期下，亦有巨大市場(chǎng)想象空間。

值此當(dāng)下，筆者認(rèn)為，零售企業(yè)與其被眼花繚亂的“新模式”、“新物種”擾亂心智，還不如回歸商品經(jīng)營(yíng)、打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，這才是當(dāng)務(wù)之急。

▌模式過(guò)剩丨“新物種”迭出是零售業(yè)的集體焦慮

據(jù)媒體報(bào)道，繼盒馬鮮生之后，又有一家叫做“速懶鮮生”的新物種引發(fā)關(guān)注。這是一家由前阿里員工創(chuàng)辦的新業(yè)態(tài)。與盒馬鮮生相似的是，速懶鮮生同樣主打O2O概念，同樣聚焦生鮮品類，包括水果、蔬菜、肉禽蛋奶、海鮮食材等。不過(guò)速懶鮮生的門店更小、偏重社區(qū)——速懶鮮生首家門店為550平，SKU超過(guò)3000種。

“經(jīng)過(guò)半年多的探索，目前速懶鮮生的模式基本成熟，定位智慧體驗(yàn)店。”創(chuàng)始人澄識(shí)在接受媒體采訪時(shí)表示。

如果你仔細(xì)盤點(diǎn)一下，自盒馬鮮生和超級(jí)物種之后，以“線上+線下”和“餐飲+零售”為概念的新物種層出不窮。這也引發(fā)一個(gè)行業(yè)問(wèn)題：模式過(guò)剩了！具體表現(xiàn)就是，多數(shù)“新物種”的商業(yè)模式停留在概念層面，缺乏經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)印證；商業(yè)邏輯以技術(shù)驅(qū)動(dòng)，而非以商品驅(qū)動(dòng)。

無(wú)人便利店是一個(gè)有代表性的例子。自大潤(rùn)發(fā)、歐尚與繽果盒子合作，推出國(guó)內(nèi)首家無(wú)人便利店以來(lái)，這個(gè)模式的關(guān)注度瞬間超過(guò)了此前還在熱議的傳統(tǒng)便利店業(yè)態(tài)。

筆者曾經(jīng)深度報(bào)道過(guò)無(wú)人便利店業(yè)態(tài)。從商業(yè)模式上，它的成立的，而且根據(jù)日本的數(shù)據(jù)來(lái)看，無(wú)人售貨模式在未來(lái)具有很大的市場(chǎng)前景。但問(wèn)題依然在于，這種業(yè)態(tài)目前沒(méi)有可信的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)證明它的可復(fù)制性。另外，目前無(wú)人便利商業(yè)邏輯停留在技術(shù)驅(qū)動(dòng)，也就是借助技術(shù)來(lái)解決收銀、防損等問(wèn)題。

但我們都知道，技術(shù)更新迭代非常快，因此，如果沒(méi)有上升到商品和供應(yīng)鏈層面，以技術(shù)驅(qū)動(dòng)的商業(yè)模式必然會(huì)很快被顛覆。

筆者認(rèn)為，當(dāng)前“新物種”層出不窮，一方面，這是資本和互聯(lián)技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的必然產(chǎn)物，很多“新物種”一誕生就是奔著融資去的，天生是一種B2VC的商業(yè)模式；另一方面，亦反映出實(shí)體零售業(yè)的集體焦慮。

面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)潮流、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)迭代，零售商已經(jīng)自亂陣腳，傳統(tǒng)的商業(yè)模式和競(jìng)爭(zhēng)壁壘被打破，商品和供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有建立起來(lái)，只好寄希望于新模式，從而助長(zhǎng)了“新物種”的不斷迭代。

▌從阿爾迪入華到專業(yè)店興起丨供應(yīng)鏈才是根本

今年三月，德國(guó)超市巨頭阿爾迪(Aldi)登陸天貓國(guó)際，以跨境電商的方式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。阿爾迪是一家零售商，天貓亦是渠道商：一個(gè)渠道商跑到另一個(gè)渠道去開(kāi)店，意義何在？

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