時(shí)間：2017-07-04 15:06:45 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：品途商業(yè)評(píng)論 作者：郭娟

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無(wú)獨(dú)有偶，在百度貼吧上也有類(lèi)似“舉報(bào)”貼。足以說(shuō)明,，許鮮由于對(duì)供應(yīng)鏈的把控能力有限,，導(dǎo)致水果的品控能力失控，直到引起用戶(hù)體驗(yàn)差的惡性循環(huán),。多點(diǎn)的創(chuàng)始人劉江峰在接受記者采訪時(shí)曾表達(dá)過(guò)這樣的觀點(diǎn)：“生鮮電商難以啃的原因在于，平臺(tái)做了99%的努力，但就差1%的功夫,，都會(huì)引發(fā)用戶(hù)差評(píng)”,。

生鮮電商該怎么玩？

生鮮電商出了名的“難啃”,，其巨大的市場(chǎng)潛力是引發(fā)眾多項(xiàng)目產(chǎn)生的根源,。

BCG《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告：新時(shí)代生鮮電商制勝之道》中預(yù)測(cè)，憑借著需求的拉動(dòng),，到2020年,，線(xiàn)上消費(fèi)占生鮮總消費(fèi)的比例蔣聰目前的7%增長(zhǎng)到15%。這意味著生鮮電商的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3470億人民幣,。

另?yè)?jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森的報(bào)告,，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模2018年有望超過(guò)1500億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到50%,。尼爾森2015年發(fā)布的《中國(guó)生鮮電商白皮書(shū)》中指出,，中國(guó)的生鮮電商還是一塊未經(jīng)有效開(kāi)墾的處女地，中國(guó)的生鮮電商滲透率僅1~2%,。

目前,，生鮮電商形成了平臺(tái)電商(天貓、京東),、垂直電商(天天果園,、本來(lái)生活、易果生鮮,、每日優(yōu)鮮,、中糧我買(mǎi)網(wǎng)等)以及其它中小電商并存的行業(yè)格局。但記者日前接觸到某知名電商平臺(tái)生鮮電商的VP時(shí),，對(duì)方也表示其未見(jiàn)盈利,。

大平臺(tái)尚且如此，對(duì)于被巨大市場(chǎng)規(guī)模吸引到這個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者們也活得異常“艱難”,。一位資深生鮮人士算過(guò)一筆賬：“生鮮電商的倉(cāng)儲(chǔ)物流一般占整體價(jià)格的10%,；人工成本占10%，用于市場(chǎng)推廣的用戶(hù)補(bǔ)貼占到10%,；貨物損耗占到5%~10%”,，這些損耗與實(shí)體的水果批發(fā)才有10%到20%的毛利形成鮮明對(duì)比，注定生鮮電商是一個(gè)投入是個(gè)巨大的“無(wú)底洞”,。

電商咨詢(xún)師李成東曾表達(dá)過(guò)這樣的觀點(diǎn)：“與傳統(tǒng)電商相比,，生鮮電商的獲客成本與流量成本更高，需要大量資本補(bǔ)貼燒錢(qián),，而一些規(guī)模較小的公司缺少經(jīng)驗(yàn)與資金,，很容易半途而廢。”

中國(guó)電商研究中心主任曹磊則認(rèn)為,，生鮮電商與傳統(tǒng)生鮮企業(yè)合作或許是一條出路,，“純電商平臺(tái)已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)在用戶(hù)的購(gòu)物需求和購(gòu)物習(xí)慣,，全渠道是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電商模式升級(jí)的必然結(jié)果，傳統(tǒng)生鮮企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型需求越來(lái)越高,；而生鮮電商與傳統(tǒng)企業(yè)合作可迅速補(bǔ)足線(xiàn)下短板”,。

最后一種觀點(diǎn)認(rèn)為，生鮮電商是新零售的試驗(yàn)場(chǎng),，“未來(lái)代表生鮮的新零售核心是什么,？零售技術(shù)、供應(yīng)鏈和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)”,，年初,，一米鮮的創(chuàng)始人焦岳向記者總結(jié)。生鮮電商專(zhuān)家野地里的辛巴則認(rèn)為生鮮電商的線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合可以解決三個(gè)問(wèn)題：一是體驗(yàn),，讓水果蔬菜眼見(jiàn)為實(shí),；二是鎖定目標(biāo)客戶(hù)，解決最后一公里倉(cāng)配,；三是保證商品的新鮮和美味,。

盡管專(zhuān)家們都在把脈這個(gè)行業(yè)，但生鮮電商的滲透率以及這個(gè)領(lǐng)域的行業(yè)獨(dú)角獸尚未出現(xiàn),，都讓該領(lǐng)域出現(xiàn)諸多前仆后繼的實(shí)驗(yàn)者,，也需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們真刀真槍地打拼，才會(huì)看到結(jié)果?，F(xiàn)實(shí)很殘忍,，生鮮電商很兇猛。 

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