時間：2017-06-28 09:56:42 點(diǎn)擊：次
來源：生鮮網(wǎng) 作者：

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尼爾森報告顯示,，中國80后消費(fèi)人群達(dá)2.1億,，占全國消費(fèi)總數(shù)16%，生鮮類產(chǎn)品在2016年是消費(fèi)者網(wǎng)購增長最快的品類,。

近幾年,，眾多投資機(jī)構(gòu)都非?？春蒙r這個領(lǐng)域，但生鮮電商在發(fā)展過程中還是存在痛點(diǎn)的,，如何解決成為了業(yè)內(nèi)人士都相當(dāng)關(guān)注的事情,。

1、模式痛點(diǎn)—經(jīng)營模式的搖擺困惑

一直以來,，生鮮電商和其他行業(yè)的電商一樣,，都有平臺和自營之分，資源豐富者多選自營與平臺兼有,、平臺為重,，而資源適中者往往會在平臺和自營間搖擺不定。但做平臺和做自營均面臨著資源和能力挑戰(zhàn),。

做平臺意味著要承擔(dān)平臺引流,、商戶招募、活動組織和平臺管理等相關(guān)職能,，而自營意味著強(qiáng)化生鮮產(chǎn)品供給,、自有品牌打造、客戶關(guān)系維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

2,、銷售痛點(diǎn)—客單價高且購買頻率不穩(wěn)定

從數(shù)據(jù)上可以看出，目前生鮮電商消費(fèi)者更多集中在東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū),，消費(fèi)者以22～35歲女性居多,，網(wǎng)購經(jīng)驗(yàn)豐富，對生鮮產(chǎn)品關(guān)注度高,，購買的品類多集中在水果,、凈菜等。為保證新鮮度,，一般消費(fèi)者一次性購買3天的消費(fèi)量,。由于物流配送費(fèi)用高，多數(shù)平臺需要消費(fèi)99元才能免配送費(fèi),，這一門檻直接導(dǎo)致生鮮電商的客單價高,，同時也帶來了購買頻率不穩(wěn)定的無奈。

3,、視覺痛點(diǎn)—視覺感觸雷同且弱

不可否認(rèn),，網(wǎng)絡(luò)圖片價值傳遞和線下實(shí)物呈現(xiàn)存在差距。生鮮電商的圖片往往比較高清,，展現(xiàn)高自然感,、高新鮮度，而實(shí)際用戶收到的產(chǎn)品卻不是這樣,，密封的包裝,、層層的節(jié)點(diǎn)運(yùn)輸和食材水分流失，這些都使實(shí)物發(fā)生損耗,，實(shí)物的現(xiàn)場品質(zhì)感,、新鮮感等自然大打折扣，實(shí)物和圖片的差距給用戶的視覺痛感比較強(qiáng),。

此外,，食材食用指導(dǎo)和實(shí)際操作往往脫節(jié)。生鮮電商在賣產(chǎn)品之外還增添了食用場景,、烹飪介紹等,，而實(shí)際上用戶由于自身素質(zhì)有限、專業(yè)能力有限,、烹飪時間有限,，未必能全面理解烹飪食用指導(dǎo)。指導(dǎo)方法和實(shí)際操作成為“兩張皮”,，離“高價值的用戶體驗(yàn)”還有差距,。

4、配送痛點(diǎn)—難熬的“最后一公里”

冷鏈物流是永遠(yuǎn)的痛,。生鮮產(chǎn)品需要從倉庫到用戶家的全程冷鏈運(yùn)輸,，而目前冷鏈運(yùn)輸成本高、倉儲費(fèi)用高,、區(qū)域分銷冷藏點(diǎn)建設(shè)難度大,，這也導(dǎo)致了生鮮產(chǎn)品冷藏冷凍成本高等特點(diǎn)。

除了冷鏈物流以外,，還有“最后一公里”到家門口的噩夢,。所謂“最后一公里”，是指從區(qū)域冷藏點(diǎn)到用戶家的過程,，要求對產(chǎn)品進(jìn)行分區(qū)溫度控制,，日用品、冷藏品和冷凍品等的包裝要求,、溫控要求各有不同,，這對生鮮電商來說是一個不小的挑戰(zhàn)。

5,、體驗(yàn)痛點(diǎn)—消費(fèi)者線下體驗(yàn)薄弱

生鮮電商面臨著線下實(shí)體店價格低,、購買便利、店面可感觸,、產(chǎn)品可視等方面的競爭,，這些構(gòu)成了用戶全方位體驗(yàn)，也對生鮮電商形成了強(qiáng)有力沖擊,，線上線下存在一定的競爭關(guān)系,，可替代性強(qiáng),。

目前，生鮮電商將更好的資源集中于打造良好的線上購買,、瀏覽體驗(yàn)等,，對線下體驗(yàn)店等關(guān)注度不高，線上線下聯(lián)合營銷的能力還未形成,，其線下體驗(yàn)比較弱,，用戶參與度低。

6,、供應(yīng)痛點(diǎn)—后臺資源整合的高難度

首先,，供應(yīng)鏈系統(tǒng)支撐尚需整合。水果,、蔬菜等往往季節(jié)性比較強(qiáng),，產(chǎn)地資源有限、產(chǎn)量有限,，生鮮電商需要優(yōu)秀的供應(yīng)鏈系統(tǒng)支撐,，保證貨源供應(yīng)、保證產(chǎn)品質(zhì)量,、保證持續(xù)供給,。生鮮電商需要更多的合作產(chǎn)地、合作農(nóng)戶等,。

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