時(shí)間：2017-06-12 10:34:23 點(diǎn)擊：次
來(lái)源： 新浪創(chuàng)事記 作者： 新浪創(chuàng)事記-賈敬華

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  不得不說(shuō)，生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)狀著實(shí)讓人難以理解。千億市場(chǎng)規(guī)模，為何難以支撐生鮮電商這個(gè)新興的行業(yè)呢?

 一. 冷鏈絕不是絆腳石

  談及生鮮電商大部分虧損的原因，很多所謂的行業(yè)人士一致認(rèn)為冷鏈物流制約了生鮮電商的發(fā)展。事實(shí)上，冷鏈絕不是影響生鮮電商行業(yè)發(fā)展的絆腳石。過(guò)度強(qiáng)調(diào)冷鏈物流的重要性，讓國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)走進(jìn)了發(fā)展誤區(qū)。

  的確，生鮮電商與其他垂直電商行業(yè)有著本質(zhì)的不同，需要完善的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)來(lái)支撐這一行業(yè)的發(fā)展。不過(guò)，國(guó)內(nèi)大量生鮮電商平臺(tái)虧損，并不是敗在冷鏈物流的缺失。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)大多數(shù)生鮮電商平臺(tái)都在用傳統(tǒng)的物流體系，冒充冷鏈物流。通過(guò)一番調(diào)查發(fā)現(xiàn)，諸如本來(lái)生活這樣的生鮮電商平臺(tái)，其生鮮商品的運(yùn)輸，更多的是借助速度更快的順豐物流來(lái)完成。

  事實(shí)上，本來(lái)生活這種做法，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)的潛規(guī)則。既便是號(hào)稱(chēng)擁有冷鏈物流的京東，也僅僅在極少數(shù)的城市使用自己的冷鏈物流配送，大多數(shù)地區(qū)都使用京東自己的物流體系。為了保證生鮮食材的新鮮程度，生鮮電商平臺(tái)會(huì)在包裝箱內(nèi)放置冰塊或者是其他的降溫包。

  將生鮮食品放在快遞的包裝箱內(nèi)，并放置冰塊或降溫包，這就成了所謂的生鮮冷鏈物流。毋庸置疑，生鮮電商當(dāng)下的冷鏈物流，僅僅是附帶了冰塊或降溫包的傳統(tǒng)物流。用傳統(tǒng)物流配送體系冒充冷鏈物流，對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)的傷害可想而知。更重要的是，過(guò)于粗暴的冰塊保鮮，嚴(yán)重扭曲了生鮮電商平臺(tái)的價(jià)值。

  早在唐朝，楊貴妃都可以吃到南方新鮮的荔枝，這足以說(shuō)明冷鏈絕對(duì)不是限制生鮮電商發(fā)展的絆腳石。在科技更發(fā)達(dá)的今天，線(xiàn)下水果店已經(jīng)能夠銷(xiāo)售對(duì)新鮮要求苛刻的食物，生鮮電商平臺(tái)為何還拿冷鏈物流說(shuō)事?

 二.盈利是生鮮電商的痛

  大量的生鮮電商平臺(tái)虧損，根本原因在于訂單數(shù)量太少。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商在整個(gè)電商領(lǐng)域的滲透率只有1%。也就是說(shuō)，每100個(gè)在網(wǎng)上購(gòu)物的人，購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的只有1個(gè)人。線(xiàn)下實(shí)體生鮮店，仍然是生鮮市場(chǎng)的消費(fèi)主力。

  另?yè)?jù)零點(diǎn)有數(shù)聯(lián)合北京菜籃子集團(tuán)日前發(fā)布的“北京市東部區(qū)域生鮮供應(yīng)態(tài)勢(shì)”研究報(bào)告稱(chēng)，97.5%的居民依然最常通過(guò)線(xiàn)下渠道買(mǎi)生鮮，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)作為目前最大的生鮮供給終端，占比過(guò)半。預(yù)計(jì)到2020年，線(xiàn)下交易依然會(huì)占到80%左右。顯而易見(jiàn)，生鮮電商固然有上千億元的市場(chǎng)規(guī)模，與國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)的總規(guī)模相比，上千億銷(xiāo)售額僅僅是整個(gè)龐大生鮮市場(chǎng)的很小一部分。當(dāng)然了，這也非常接近國(guó)內(nèi)零售業(yè)的現(xiàn)狀。

  在阿里和京東等電商平臺(tái)的推動(dòng)下，在接連不斷的價(jià)格戰(zhàn)下，網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)份額有了質(zhì)的飛躍。國(guó)內(nèi)調(diào)查機(jī)構(gòu)智庫(kù)發(fā)布的《2016年度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》稱(chēng)，2016年我國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)53288億元，同比增長(zhǎng)39.1%;2016年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)交易規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.9%。兩年前，國(guó)內(nèi)網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)交易規(guī)模占零售業(yè)總額的13%。兩年的時(shí)間，不到2個(gè)百分比的增長(zhǎng)，這意味著網(wǎng)購(gòu)并不是國(guó)內(nèi)零售業(yè)的主力。

 同樣，在生鮮電商領(lǐng)域，上千億元的市場(chǎng)規(guī)模與國(guó)內(nèi)整個(gè)生鮮零售市場(chǎng)相比還是微不足道的。眾所周知，與服裝、家電等垂直電商平臺(tái)相比，生鮮電商平臺(tái)不僅要面臨高昂的物流成本，還要像所有的電商平臺(tái)一樣燒錢(qián)打市場(chǎng)。一邊是居高不下的運(yùn)營(yíng)成本，一邊是低迷的市場(chǎng)需求，眾多生鮮電商平臺(tái)虧損亦是必然。

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