對(duì)于外賣(mài)O2O們來(lái)說(shuō),該打價(jià)格戰(zhàn)還是價(jià)值戰(zhàn)?
自建物流管理更有效率。
另外,社會(huì)化物流和自建物流相比,最大的弱勢(shì)在于不好管理,效率底下,隱藏著太多危機(jī),這也是當(dāng)初為什么京東要下大功夫自建配送物流的原因之一了。自建物流的重模式最大優(yōu)勢(shì)是通過(guò)專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化的流程,實(shí)現(xiàn)“最后一公里”的目標(biāo)。O2O大部分用戶的需求都是非標(biāo)準(zhǔn)化的,而如果創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)希望把自己的模式形成規(guī)模,就必須將非標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)化到標(biāo)準(zhǔn)化操作階段,而這個(gè)過(guò)程中物流標(biāo)準(zhǔn)化是必須的。專注重模式的外賣(mài)O2O,在這點(diǎn)上似乎早已未雨綢繆了。比如到家美食會(huì),從2010年4月成立至今,自建龐大的物流配送服務(wù)體系,據(jù)說(shuō)有超過(guò)3500人的自建物流團(tuán)隊(duì)。這背后的野心,似乎比輕模式更加長(zhǎng)遠(yuǎn)。
物流體系完善與否將成核心競(jìng)爭(zhēng)力。
物流關(guān)乎外賣(mài)O2O是否能持續(xù)下去,這主要是因?yàn)榉菢?biāo)準(zhǔn)化到標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)階,將是未來(lái)所有O2O項(xiàng)目都面臨的問(wèn)題。包括餓了么、美團(tuán)外賣(mài)和到家美食會(huì)這幾家非常注視這點(diǎn),比如餓了么在掙扎了接近6年之久,也終于認(rèn)識(shí)到自己面臨的問(wèn)題,開(kāi)始認(rèn)為物流體系的重要性了。因此,不論是自建+社會(huì)化物流的輕模式,還是如到家美食會(huì)的重模式,都在力拼物流體系的完善性,這是外賣(mài)O2O未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
價(jià)值是未來(lái)
筆者認(rèn)為,外賣(mài)O2O未來(lái)的價(jià)值是服務(wù)體系的全面提升,也就是用心思去給每一位用戶提供及時(shí)的物流,有品質(zhì)保證的餐飲,以及合適的價(jià)格。在這方面,其實(shí)主要是餐飲的品質(zhì)保證和物流的及時(shí)送達(dá)問(wèn)題,而不是毫無(wú)水平的價(jià)格戰(zhàn)。“想要抓住男人的心,就得抓住他的胃”,這條女人用來(lái)栓男人的經(jīng)典真理,用在外賣(mài)O2O打動(dòng)用戶的策略上,絕對(duì)也是屢試不爽的,而外賣(mài)O2O如果想要抓住挑剔用戶餓胃口,需要將用戶需求、物流效率,價(jià)格成本都要進(jìn)行綜合考慮。
從最初級(jí)的價(jià)格戰(zhàn)到各家服務(wù)品質(zhì)的比拼,這是外賣(mài)O2O的進(jìn)階。而在用服務(wù)建立好口碑之后,未來(lái)將向價(jià)值戰(zhàn)升級(jí)。為商家創(chuàng)造價(jià)值、不斷挖掘用戶需求,為用戶創(chuàng)造新價(jià)值、實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值及良性生態(tài)建設(shè)。在尊重市場(chǎng)規(guī)律的前提下,通過(guò)服務(wù)形成良好口碑,為商家開(kāi)拓銷售渠道,進(jìn)行深度合作推出定制型產(chǎn)品,提升品牌知名度和美譽(yù)度,真正為商家創(chuàng)造價(jià)值。
從用戶的角度,為用戶創(chuàng)造價(jià)值的基礎(chǔ)是提供品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品。外賣(mài)O2O要根據(jù)用戶的需求出發(fā),提供安全便捷、健康可口的餐品,從源頭上把控質(zhì)量,與品牌連鎖商家合作,提供有安全保障的產(chǎn)品。比如到家美食會(huì)的主要人群是社區(qū)家庭用戶,他們對(duì)安全和服務(wù)有很高要求,與品牌連鎖商家合作,提供有品質(zhì)保證的外賣(mài)產(chǎn)品。百度外賣(mài)則定位白領(lǐng)市場(chǎng),除了連鎖餐廳,他們還提供送藥、鮮花等服務(wù)。
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