時(shí)間：2015-10-27 09:01:10 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：創(chuàng)業(yè)邦 作者：溫二爺

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盡管有些無(wú)奈,，比起常溫物流，冷鏈物流的要求更高,、運(yùn)轉(zhuǎn)更復(fù)雜,、成本投資更多,，堪稱一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，這往往讓很多電商“望洋興嘆”。

第二：均客單價(jià)VS訂單頻率

生鮮食品大多需要冷鏈配送,，生鮮食品附帶的氣泡膜包裹,、防隔層、專用運(yùn)輸箱等需要3-10元不等的成本,，成本是普通常溫配送的130%,，這意味著想要收抵平衡至少需要100元左右的客單價(jià)。然而矛盾在于,，相較于3C,、服裝等其他電商，生鮮電商不幸地被歸于客單價(jià)低的品類,。

為了克服這個(gè)問(wèn)題,，很多生鮮電商只做高端及進(jìn)口，然而這種極端的做法往往讓他們忽視了“高客單價(jià)≠高頻購(gòu)買”的事實(shí),。即便可以太高客單價(jià),，較低的訂單頻率依舊讓生鮮電商的發(fā)展一路受阻。左右為難的生鮮電商們,，只能用促銷,、打折等賠本吆喝的方式來(lái)維持熱度。

在生鮮電商尚未解決這些行業(yè)痛點(diǎn),，建立健康的商業(yè)模式之前,，還有一段長(zhǎng)長(zhǎng)的苦盡甘來(lái)的過(guò)程。

拿什么拯救你,，我的生鮮電商?

筆者非常認(rèn)同順豐優(yōu)選崔曉琦的觀點(diǎn)：生鮮電商是一門復(fù)雜的生意,，需要上游滲透到基地、中間控制物流,、末端抓住用戶群,，最終降低損耗率，提高配送體驗(yàn),，控制物流成本,。此外，筆者得出幾下幾點(diǎn)思考：

第一,，O2O——生鮮電商的首選商業(yè)模式

考慮到生鮮品類的特殊性,，O2O模式無(wú)疑是其首選。原因在于,，O2O模式與生鮮市場(chǎng)存在著先天性的契合之處,。O2O作為一種將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的方式，是一種既能解決老百姓渴求原生態(tài)產(chǎn)品的需求，同時(shí)又能降低交易和配送成本的極佳模式,。

此外,，O2O強(qiáng)調(diào)線上支付與線下體驗(yàn)，這尤為適合于對(duì)商品體驗(yàn)性要求極高的生鮮行業(yè),。純線下市場(chǎng)中生鮮產(chǎn)品從農(nóng)莊產(chǎn)地銷售,，再批發(fā)到各級(jí)超市、賣場(chǎng),，最后才能進(jìn)入消費(fèi)者餐桌,，在此期間的信息不透明、產(chǎn)地上對(duì)生鮮食品的損耗,，食品品質(zhì)安全無(wú)法保障等問(wèn)題重重,。O2O模式則能將2個(gè)O做到極致，讓信息透明,、速度最快,、質(zhì)量最好，

第二,，本地化——生鮮電商尋求發(fā)展的最佳路徑

雖然筆者說(shuō)O2O模式是生鮮市場(chǎng)的首選商業(yè)模式,，但單純的O2O模式依舊難以完全拯救生鮮行業(yè)。因?yàn)镺2O模式在物流,、庫(kù)存和供應(yīng)鏈管理方面存在先天性不足,，僅強(qiáng)調(diào)在線支付與線下體驗(yàn)，對(duì)于生鮮市場(chǎng)的具體定位,、市場(chǎng)需求,、質(zhì)量保障以及用戶消費(fèi)習(xí)慣和缺乏清晰概念。此時(shí),，以本地化服務(wù)為特色的區(qū)域型O2O值得被各個(gè)企業(yè)重視。

在做本地化生鮮O2O時(shí),，實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)結(jié)合生鮮做O2O是種不錯(cuò)的組合,。以南京地區(qū)本地化的生鮮特產(chǎn)電商O2O平臺(tái)一米惠為例，其布點(diǎn)一般采取兩種方式：一是自營(yíng)的網(wǎng)點(diǎn),，二是整合第三方網(wǎng)點(diǎn)如社區(qū)便利店,、小賣部、洗衣店,、快遞站等,。這些本地化的實(shí)體店做可以做為預(yù)售和取貨配送的點(diǎn)，具備提貨和展銷雙重價(jià)值,，在取得用戶信任,、滿足消費(fèi)者傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣的同時(shí)，更能彌補(bǔ)生鮮配送在最后一公里的短板,。

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