時(shí)間：2017-07-10 08:56:04 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：南方日?qǐng)?bào) 作者：李榮華

條評(píng)論打印收藏

B新生巨頭

移動(dòng)端+實(shí)體體驗(yàn)店模式受青睞

就在傳統(tǒng)商場(chǎng)面臨生死變局時(shí)，一些帶有互聯(lián)網(wǎng)基因,、注重用戶(hù)體驗(yàn)的新的商業(yè)零售模式開(kāi)始出現(xiàn)，其中不乏來(lái)勢(shì)洶洶的“外來(lái)者”,。

永輝超市旗下品牌“超級(jí)物種”是實(shí)體零售商轉(zhuǎn)型的代表。目前,，超級(jí)物種已經(jīng)進(jìn)駐華強(qiáng)北,。作為盒馬鮮生的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，“超級(jí)物種”由多個(gè)提供料理與食材的“工坊”組成,，類(lèi)似一些賣(mài)場(chǎng)的美食坊,，但主體是由“高端食材+餐飲體驗(yàn)+永輝生活A(yù)PP”打造。

“超級(jí)物種”戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研表示,，消費(fèi)者可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)或是APP下單取得食材,，還可以APP在線(xiàn)學(xué)習(xí)料理制作，甚至請(qǐng)店里廚師教學(xué)或提供家宴服務(wù),。

以“自營(yíng)生鮮”模式聞名于業(yè)內(nèi)的永輝超市,，目前在國(guó)內(nèi)19個(gè)省市已擁有580余家連鎖超市。“超級(jí)物種”組建了自有配送團(tuán)隊(duì),，為周邊3公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者提供外送服務(wù)，承諾最快30分鐘配送到家服務(wù),。

林創(chuàng)研認(rèn)為,，傳統(tǒng)零售與新零售的最大差別在于前者著重在“賣(mài)”，賣(mài)了就結(jié)束交易關(guān)系,，后者則致力于以用戶(hù)為核心,，提供數(shù)據(jù)分析與反饋，根據(jù)消費(fèi)者屬性(如年齡,、性別,、喜好、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等)和需求,，提供個(gè)性化服務(wù),。在商品及服務(wù)的更新速度上,，傳統(tǒng)零售將重心放在穩(wěn)定熱銷(xiāo)的商品上，而新零售則將目光放在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品上,。

6月中旬,，深圳某公司官方微信發(fā)文稱(chēng)“盒馬鮮生”華南首店將入駐深圳寶安某購(gòu)物中心。“盒馬鮮生”采取App+會(huì)員店相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式,，是主打生鮮類(lèi)商品加餐飲的零售品牌,，被阿里巴巴樹(shù)立為其新零售的代表，現(xiàn)已在上海,、北京,、寧波開(kāi)業(yè)，今年9月將入駐深圳寶安,。據(jù)了解,，“盒馬鮮生”深圳首店的經(jīng)營(yíng)面積為5000平方米。

傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)以肉蛋類(lèi)食材,、生活日用品等為主,，這些產(chǎn)品在電商平臺(tái)已經(jīng)大量消化，導(dǎo)致傳統(tǒng)超市人跡寥寥,。而“盒馬鮮生”卻以堂食為主,，利用水產(chǎn)帶動(dòng)其食材的銷(xiāo)售。而且,，“盒馬鮮生”打出支付寶會(huì)員生鮮實(shí)驗(yàn)店的名頭,，所有消費(fèi)均可直接在A(yíng)pp解決。

其實(shí)體店的選址,、品類(lèi)等銷(xiāo)售細(xì)節(jié)會(huì)參考一個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者大數(shù)據(jù),，實(shí)體店以體驗(yàn)為主，也可下單現(xiàn)場(chǎng)加工,。消費(fèi)者如果對(duì)產(chǎn)品不滿(mǎn)意,，只要在A(yíng)pp端點(diǎn)擊退貨，此前已付款項(xiàng)即可通過(guò)支付寶返還到消費(fèi)者賬戶(hù),。

C誰(shuí)主沉浮

發(fā)力精準(zhǔn)服務(wù)與社交體驗(yàn)或是出路

今年以來(lái),，零售行業(yè)發(fā)生了新的變化，阿里巴巴,、京東等電商巨頭積極布局線(xiàn)下零售,。

仲量聯(lián)行深圳零售地產(chǎn)部總監(jiān)許斌分析，面對(duì)80后,、90后年輕群體傾向網(wǎng)上消費(fèi)的習(xí)慣,，通過(guò)拓展消費(fèi)渠道和大數(shù)據(jù)分析提升銷(xiāo)售效率的新零售持續(xù)在深圳發(fā)酵。傳統(tǒng)零售商同樣關(guān)注消費(fèi)品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)的提升,，積極進(jìn)行品牌升級(jí)和調(diào)整,。

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