時間：2017-07-03 09:46:52 點擊：次
來源：億歐 作者：鮑躍忠

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從便利店的市場價值來看：對消費來講滿足及時性、便利性購物需求，是便利店的最大價值；對廠家來講，市場的深度覆蓋是廠家的重點關(guān)注；對連鎖多業(yè)態(tài)發(fā)展的零售企業(yè)來講，品牌的進一步延伸是主要的考量。

目前的國內(nèi)正規(guī)便利店連鎖，已經(jīng)走過了“跑馬圈地”的瘋狂發(fā)展期，進入更加理性的穩(wěn)步發(fā)展時期。便利店企業(yè)更加注重發(fā)展質(zhì)量。中百羅森今年的發(fā)展目標(biāo)是150家店。也有一些企業(yè)在收縮調(diào)整，撤出有關(guān)的市場區(qū)域。

總體看，正規(guī)便利店的發(fā)展已經(jīng)走過了以數(shù)量占市場的發(fā)展時期，走向更加注重發(fā)展質(zhì)量。對便利店企業(yè)的判斷，不再是有多少家店，而是有多少家掙錢的店。更多考查的是企業(yè)的商品迭代開發(fā)能力、門店的標(biāo)準(zhǔn)化管理能力、企業(yè)的技術(shù)、組織變革能力。

當(dāng)前便利店遇到的問題：與整體零售行業(yè)的問題是一致的，便利店目前同樣遇到來客數(shù)下滑、業(yè)績下降的問題。據(jù)日本便利店協(xié)會公布的數(shù)據(jù)：過去五年，日本便利店的來客數(shù)增速持續(xù)下降，最近一年更是呈現(xiàn)負增長。當(dāng)前，便利店面臨模式轉(zhuǎn)換的市場考驗。

面對電商的競爭，許多便利店企業(yè)也在嘗試020模式，或是送貨到家，或是到店自提。但目前，大多企業(yè)把線上渠道還是定義為一種補充，并沒有作為主力發(fā)展。目前看到的是全家在開發(fā)專門的線上商城。

目前市場上的零售小店業(yè)態(tài)，更大體量的是夫妻店。凱度調(diào)研的數(shù)據(jù)680萬。國家工商總局公布的數(shù)據(jù)是全國有近5000萬家個體工商戶，并且一直在呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。

夫妻小店一直是連鎖便利店企業(yè)整合的對象。特別是以發(fā)展加盟方式為主的便利店企業(yè)。但事與愿違，在正規(guī)便利店快速發(fā)展的同時，夫妻店也在快速發(fā)展。

零售市場本身就是多元化的市場結(jié)構(gòu)。在標(biāo)準(zhǔn)化便利店發(fā)展的同時，肯定會有夫妻店更多的生存空間。市場永遠不會一種形式、一種業(yè)態(tài)、一種結(jié)構(gòu)存在，這是零售市場發(fā)展的一個基本規(guī)律，永遠會是多元化、多結(jié)構(gòu)、多形式。

總體看，社會小店(夫妻店)經(jīng)營是比較初級的一種狀態(tài)，大多缺乏基本的零售經(jīng)營理念，如何選商品、如何組合店內(nèi)商品缺乏基本的經(jīng)營思想。比較缺乏促銷方法。也缺乏如何維護客戶的方法。

大多的店也談不到管理，“貨有多少—一堆”“錢有多少—一盒”。很多小店經(jīng)營多年了，連個基本的賬目都沒有。問店主，店里的庫存有多少？回答是都在倉庫里。能賣多少錢，能掙多少錢？回答反正賣的錢都在抽屜里，花錢就從抽屜拿。

目前，整體小店市場面臨競爭壓力加大，錢越來越難掙的局面。在一些比較好的商圈區(qū)域，比鄰開店已比較普遍。在當(dāng)前的就業(yè)環(huán)境下，總體分析未來小店數(shù)量還會快速增加。

同時，小店也面臨門店升級、經(jīng)營升級的考驗。傳統(tǒng)的“黑屋子、土臺子”、不注重商品質(zhì)量、不注重經(jīng)營環(huán)境、不講究經(jīng)營與管理技術(shù)的經(jīng)營模式面臨被淘汰的危險。

據(jù)新經(jīng)銷新媒體做的調(diào)查，目前小店最大的痛點是迫切期望多賣錢，多掙一點錢。希望有人能夠系統(tǒng)幫助他提升經(jīng)營管理的能力。從總體上講，單從零售技術(shù)的改變與提升上，小店業(yè)績提升的空間是比較大的。大多的小店，單從布局、陳列、商品組合、銷售技術(shù)等一些方面做一些適當(dāng)?shù)母倪M，提升30%以上的銷售業(yè)績是完全可能的。

說了這么多，無非是想說明幾個道理：

做一項事情是要堅持基本的原則。正規(guī)連鎖為什么發(fā)展了這么多年才做到十萬家，主要是堅持“五統(tǒng)一”的加盟發(fā)展原則。事業(yè)越想做大，越必須要堅持基本的原則。沒有原則很難做大，即便做大也是潛伏極大的危機。

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