時間：2017-06-27 09:05:59 點擊：次
來源：青竹新消費 作者：肉肉

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如果說阿里與百聯(lián)集團戰(zhàn)略合作后，“一只靴子落地”行動是一個引子，那么是不是意味著快消品行業(yè)要進行一個新的形態(tài)變革。近期，有著“零售連鎖推土機”之稱的聯(lián)華超市被阿里收購了20%的股權后，被賦予了新形態(tài)。

我先列幾個數(shù)據(jù)，大家隨意感受一下：

從聯(lián)華近5年財報數(shù)字看，大賣場業(yè)態(tài)的銷售額是持續(xù)4年下降，從182億下降到2016財年的162億。2016財年同店銷售也比上一年度下滑2.79%。

聯(lián)華超市的便利店業(yè)態(tài)：快客便利店，有1513家門店，直營店805家，一個門店40~50平方，占營業(yè)額6%-7%之間。值得注意的是，同店增長6.31%。

龐大的數(shù)據(jù)差，正體現(xiàn)了便利店和大賣場在市場中的懸殊地位。那么便利店又是通過何種方式去擊敗大賣場，從而走向人生巔峰的呢？青竹君將會為你摘取各大媒體、行業(yè)專家的觀點去分析一下背后的現(xiàn)象。

一、便利店特別之處

不難看出，與大賣場相比，便利店擁有它獨到的特色，作者周宏明先生也對數(shù)據(jù)做出了解讀：

1、固定客戶

如7-11便利店主要集中于地鐵站沿線和商圈地方，它是建立在一個小商圈的基礎上的。這里的小商圈的定義是10分鐘內(nèi)步行的距離，假設一分鐘走80米，那么便利店的服務對象就是半徑800米內(nèi)的客人。走10分鐘就能到的店鋪，它的便利程度會使附近住戶頻繁光顧。

店內(nèi)所擺放的商品也會影響人氣度。便利店從曾經(jīng)販賣煙，酒，雜志，半成片食品轉變到現(xiàn)在的飯團，便當，冷面等即食，熱食，成品食物。因為成品是主食，所以購買頻率會很高，一些單身男性會成為便利店的固定客。

所以有人說便利店是離家近的食品店也是有原因的。

2、購物時間短

進入店內(nèi)，選擇商品，結帳。這一連串購物行為花費不到5分鐘的客人占總的80%。大部分客人進店前就已經(jīng)決定買什么，直線走向商品所在貨架，拿了就去付錢。另外，逗留時間也根據(jù)時間的變化而變化。逗留的時間越長，消費者的消費額會相應增加。

3、每平方米創(chuàng)造最大的價值

便利店的生產(chǎn)性是零售業(yè)中最高的。通常來說店鋪面積越大，租金，電費，裝璜等經(jīng)費就越高。店鋪雖小生產(chǎn)性能達到第一位是便利店的厲害之處。日本的便利店平均單店面積在110平米左右，SKU數(shù)在2,500品類左右，平均客單價能達到46元。所以，日本的便利店通過對顧客需求的精準分析，增加暢銷商品，加速新商品的導入，給顧客帶來更滿意的商品體驗，從而提高來店頻率，增加銷售額。

通過對每日的POS數(shù)據(jù)進行徹底的分析，基于分析結果進行訂單量的預測并進行合理下單，積極引入暢銷商品和新商品，滯銷商品及時撤除，同時調(diào)整貨架陳列和庫存，從而提升銷售額。從而實現(xiàn)了，在有限的賣場空間內(nèi)推陳出新，追求每平方米利益最大化的目標。

二、便利店正值風口，誰人來投

風尖浪頭，便利店正具如此潛力和優(yōu)勢的時候，為何卻沒有招來更多的投資者青睞呢？《都說便利店是風口，大風卻吹不散便利店的“偏頭痛》一文中，婁月有描述到：

如果說幾年前便利店的熱潮還僅僅停留在行業(yè)內(nèi)部，那么近一年來，這把火則燒到了行業(yè)之外，互聯(lián)網(wǎng)、資本甚至地產(chǎn)商，都開始對便利店虎視眈眈，意欲分一杯羹。頻繁在互聯(lián)網(wǎng)領域使用的“風口”二字，現(xiàn)在也被用在了便利店身上。

無論是門店體驗，還是業(yè)績情況，全時都是最接近日資便利店的民族品牌，這也是資本感興趣的地方。楊波說，“對方找過來的時候，興趣非常大。講完模式和經(jīng)營狀況，對方更想投了。但接下來我講的都是未來長期發(fā)展的東西，對方想要的卻是短期收益的東西。”

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