時間：2017-06-15 09:38:42 點擊：次
來源：都市報 作者：

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近兩年，生鮮電商發(fā)展迅猛,。順豐優(yōu)選,、每日優(yōu)鮮等專業(yè)平臺接踵而至；天貓,、京東等巨頭也財力全開進軍生鮮電商,。

目前中國生鮮電商規(guī)模是怎樣的呢？記者從《中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書中》看到,，目前全國共有4000多家生鮮電商企業(yè),，4%持平、88%略虧,、7%有巨額虧損,。記者從一筆賬單中看到，生鮮品類新客獲取成本單價平均約200元,，冷鏈物流成本單價平均30元以上,，損耗約在10%-25%。

消費者關心質量和物流

西安市民李女士告訴記者,，她經常在京東和天貓下單生鮮品類,，天氣漸漸熱起來，她最看重的是速度,。在京東上,，如果是早上11點前下單,，自營商品當天下午就能送貨,，把肉類搭配水果一起買，剛好趕上晚飯,，最近“618”有滿減促銷,，還是很實惠的。

記者在京東和天貓體驗,，早上11點前在京東自營品類下單了牛肉,、山竹和閻良甜瓜，并在京準達選擇當天18：00-20：00收貨,，下午6點10分就接到了配送員的電話,，在外包裝方面，會貼有“生鮮”標簽,，快遞員也會提醒是生鮮單,，注意冷藏或冷凍保存,。購買的牛肉和水果分別包裝，周圍都配有冰袋保鮮,。相同時間,，記者在天貓下單了芒果和牛肉，在第二天早上9點30分,，記者簽收由宅急送配送訂單,，貨品周圍同樣有冰袋，包裝袋上貼有“生鮮”標識,。

作為日常所需都在網(wǎng)上“解決”的李女士,，她說，生鮮品類她最關心的是貨品質量好不好,、物流快不快,。但記者了解到，發(fā)展生鮮電商,，打造倉儲配送是重點,，也是難點。目前,，京東和天貓兩大巨頭在生鮮商品數(shù)量均已超過10萬+,，到底生鮮如何保存、出庫,、運輸,、配送，記者來到京東生鮮倉一探究竟,。

記者看到,，在冷庫中，共有深冷（-22℃）,、冷凍（-18℃）,、冷藏（0-4℃）和控溫（10-15℃）四個溫區(qū)，工作人員大多穿著厚重的工作服作業(yè),。每個溫區(qū),，儲藏著各品類的貨品，就像個超大的多功能冰箱,，比如深冷區(qū)保存冰淇淋,、冷凍區(qū)保存牛羊肉、海鮮等,。

商家為生鮮定制“壞單包退”

目前,，京東生鮮在全國共有11個生鮮冷庫，消費者在下單前,，所有貨品都會進入快檢實驗室抽檢,，蔬菜水果的農藥殘留,、畜禽水產類獸藥殘留及二氧化硫、甲醛等指標都在檢測范圍內,。

為了將新鮮美味安全交付給消費者,，在配送環(huán)節(jié)，倉庫管理員會用測溫槍去測試冷藏車內的溫度,，并利用專屬溫區(qū)的冷藏車護航“最后一公里”,。同時，京東有別于其他物流,，記者看到,，貨品在包裝箱外要穿上一層生鮮特有的“藍色外套”，這是一個特殊的保溫箱,，光箱子分量約有兩斤重,。

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