時(shí)間：2016-07-04 17:28:42 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億歐網(wǎng) 作者：林嘉俊

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3,、原來(lái)已有的蔬菜分銷體系中，同一點(diǎn)區(qū)域當(dāng)日到場(chǎng)的產(chǎn)品數(shù)量不固定,。這個(gè)是因?yàn)樵瓉?lái)的蔬菜全國(guó)調(diào)運(yùn)體系中的從業(yè)者基本都是自負(fù)贏虧的個(gè)體戶,。這些個(gè)體戶之間并沒(méi)有建立很好的交流。在沒(méi)有統(tǒng)籌的情況各自決定當(dāng)前采購(gòu)產(chǎn)品,，這樣就造成了因?yàn)楫?dāng)日到場(chǎng)產(chǎn)品過(guò)多,，分銷商們只能虧本降價(jià)出售,，不先賣出去就是血本無(wú)歸。這樣也會(huì)導(dǎo)至其最終銷售價(jià)格降下來(lái),。

事實(shí)上,，現(xiàn)在B2C模式的電商，因?yàn)槔滏湷杀?，為提高品質(zhì)而主動(dòng)提高損耗等原因,，其銷售價(jià)格并不低于市場(chǎng)價(jià)，甚至有高于市場(chǎng)價(jià)格情況,。

四,、關(guān)鍵是做好冷鏈物流

冷鏈物流這個(gè)是伴隨著生鮮電商發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵詞。有一個(gè)說(shuō)法是生鮮電商要做大,，必須做大冷鏈物流,，聽(tīng)起來(lái)生鮮電商非冷鏈不能成。真實(shí)情況是因?yàn)榻ɡ滏湆?dǎo)致成本過(guò)高死掉的有不少,。冷鏈運(yùn)輸是保證生鮮產(chǎn)品品質(zhì)的一個(gè)方式,。在生鮮電商沒(méi)有興起前，難道之前我們的生鮮供銷體系中不需要冷鏈嗎,。不管需不需要,，至少已有經(jīng)生鮮供銷體系運(yùn)行是正常的吧。

品質(zhì)要求越高的生鮮產(chǎn)品對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)男枨笤綇?qiáng)?，F(xiàn)在的生鮮電商強(qiáng)調(diào)有機(jī),、無(wú)公害、新鮮等,，所以他們必須解決這一個(gè)問(wèn)題,。冷鏈物流保鮮，這是為了提高產(chǎn)品的生命周期,。國(guó)內(nèi)肉禽類的生鮮產(chǎn)品都不能完全實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸,，更不用說(shuō)蔬菜水果?，F(xiàn)在因?yàn)樯r電商希望自身?yè)碛胁灰粯拥馁u點(diǎn),。把冷鏈運(yùn)輸這個(gè)重資產(chǎn)版塊加到本來(lái)就模式不清的電商體系中，只是增加了成本,，并沒(méi)有真正因此改善送達(dá)時(shí)產(chǎn)品新鮮度,。有極端做法是在送貨到用戶手中時(shí)也用冷藏方式保存，這個(gè)成本就更高了,。產(chǎn)品從產(chǎn)地到用戶手中需一定的運(yùn)送時(shí)間,，如果在無(wú)法提高轉(zhuǎn)運(yùn)效率和分檢速度的情況，這個(gè)在途時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就是失去新鮮度,。而新鮮度是用戶購(gòu)買生鮮的一個(gè)最重要需求,。

所以有人說(shuō)做冷鏈死,，不做冷鏈也是死。

五,、用戶購(gòu)買體驗(yàn)很重要

生鮮電商所說(shuō)的用戶購(gòu)習(xí)體驗(yàn)一般指：購(gòu)買便捷,、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品品質(zhì),、產(chǎn)品價(jià)格,、送達(dá)時(shí)間、退換服務(wù),。這些體驗(yàn)指標(biāo)是多數(shù)生鮮電商所注重的,。但通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查我們收到的反饋是，第一要做到的是產(chǎn)品豐富性,。這一點(diǎn)上基乎所有現(xiàn)存的生鮮電商模式都無(wú)法解決,。

用戶體驗(yàn)應(yīng)該還包括網(wǎng)站或者App的易用性。現(xiàn)在電商都去關(guān)注建立或者重構(gòu)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈了,，我試過(guò)的多個(gè)App或者網(wǎng)站在易用性上面做得都是差強(qiáng)人意,。

六、提前預(yù)定提貨點(diǎn)自提

生鮮水果是即時(shí)性消費(fèi),，預(yù)定模式就是計(jì)劃,，計(jì)劃往往跟不上變化，這對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為來(lái)說(shuō)是一種限制,。預(yù)定模式與這種消費(fèi)即時(shí)性是一個(gè)沖突,。這是以犧牲消費(fèi)體驗(yàn)為代價(jià)的。除了預(yù)定模式另外還有一些方式就是上午下單,、下午送貨,，下午下單、晚上送貨等等,，在下單時(shí)間送貨時(shí)間上的約束?，F(xiàn)在的預(yù)定模式只是為了解決在商業(yè)模式的一些問(wèn)題。原本想通過(guò)提前計(jì)劃,，有銷量再定貨,，按需采購(gòu)的方式來(lái)降低產(chǎn)品采購(gòu)成本或損耗成本。但實(shí)際上是成本已發(fā)生在其它地方,。其中重要的是犧牲用戶體驗(yàn)即是損失訂單,，銷量變少意味著利潤(rùn)損失。

自提點(diǎn)只是建在小區(qū)的某一個(gè)便利店,，成本低但一定會(huì)讓用戶收貨體驗(yàn)不好,。這好比從速遞易取快遞和去樓下小店取快遞然后登記的差別。如果一定要用用戶自提的方式,，只有建專門的冷藏設(shè)備,，這就涉及到一個(gè)成本問(wèn)題,。還有就是要決定是無(wú)人值守還是有人值守。如果是無(wú)人值守那么在用戶要退貨時(shí),，就得安排人員上門去取,，這又是成本，而且不能即時(shí)完成退貨,。

自提點(diǎn)位置無(wú)論選擇在那里,，都有一定覆蓋半徑。如果這個(gè)距離過(guò)遠(yuǎn),，甚至差不多趕上了去菜市場(chǎng)買菜的距離了,。所以自提點(diǎn)提貨對(duì)用戶來(lái)說(shuō)體驗(yàn)并不好。如果自提點(diǎn)采用的是冷藏保存,，那么菜品是冷藏保存后就成了冷鮮食品,，其口感一定差于新鮮的非冷藏的菜品。用戶還不如去菜市場(chǎng)購(gòu)買,。帶冷鮮保存功能自提點(diǎn)從某種意義上來(lái)說(shuō),，其效果與成本不如直接開(kāi)一個(gè)社區(qū)生鮮店。

七,、如何解決用戶退貨

蔬菜水果等退回來(lái)以后基本上就是損耗了,，整理后重新出售的比例極小。但這不是我們要討論的,，我們想說(shuō)的是用戶提出退貨或者換貨要求后,，退貨流程是怎么進(jìn)行的。既然退回來(lái)基本就算是損耗了,，那我們?yōu)槭裁催€要上門處理呢,。直接讓用戶扔掉退錢不就可以了嗎。然而這樣肯定不行,，必須派專人上門回收才可以,。如果不這樣做，那么每一個(gè)消費(fèi)者拿到實(shí)物后直接提交退貨要求退款,，反正也不會(huì)有人上門驗(yàn)證,。另外就是退回來(lái)的部分產(chǎn)品雖然賣相上會(huì)差很多，但去掉壞的部分,，其它還有出售的可能性,。為了一個(gè)已經(jīng)產(chǎn)生損耗再花成本上門服務(wù)，這本身就類似這種退貨流程上的設(shè)計(jì)缺陷,。

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