時(shí)間：2016-02-26 16:33:41 點(diǎn)擊：次
來源：品途網(wǎng) 作者：

條評(píng)論打印收藏

生鮮電商要做出成效，的確是需要燒錢,，但是不斷地拿錢去補(bǔ)貼顧客是行不通的,。生鮮電商燒錢，應(yīng)該在供給側(cè)和中間端燒錢,，最好是在中間端進(jìn)行大幅投入,。

電商在中國(guó)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)可謂如火如荼，生鮮電商被業(yè)界視為電商最后一片藍(lán)海,。自2012年發(fā)展元年起,，生鮮電商歷經(jīng)4年多的發(fā)展，已經(jīng)篩出一些比較牛掰的選手,，但領(lǐng)銜者卻并未領(lǐng)先,，大家都在燒錢，虧損嚴(yán)重,。生鮮電商究竟該如何發(fā)展,，才能及早從虧損漩渦中解脫，請(qǐng)看此文的分析。

生鮮+互聯(lián)網(wǎng),，還能干么,？

前一陣有兩個(gè)消息炸亂了生鮮界：一個(gè)是聯(lián)想佳沃市集CEO崔曉琦再次離職的消息，崔曉琦曾在卓越亞馬遜就職,，后在凡客擔(dān)任過COO,、總裁。此后,，崔曉琦加入順豐優(yōu)選出任CEO,，涉足生鮮電商領(lǐng)域。2015年5月離開順豐優(yōu)選,，8月進(jìn)入佳沃市集,，12月他再次離開佳沃市集時(shí)做出“暫時(shí)不會(huì)再碰生鮮電商了”的表示。

另一個(gè)消息是上海搶鮮購(gòu)創(chuàng)始人魯振旺在他的微信公眾號(hào)和新浪微博上同步發(fā)出的自述長(zhǎng)文“放棄生鮮電商,，很艱難,，但是我還能怎么做”,，講述了他自2014年開始調(diào)研生鮮電商以及創(chuàng)辦搶鮮購(gòu)項(xiàng)目20個(gè)月以來的生鮮電商經(jīng)歷,，從無到有到艱難到放棄的過程。

這兩位也算是電商領(lǐng)域的翹楚和執(zhí)牛耳者,，并不是行業(yè)菜鳥,，連他們都對(duì)生鮮言敗，著實(shí)打擊了很多正要投入此行以及還在里面撲騰的人,。

那生鮮+互聯(lián)網(wǎng)還能干么,？無數(shù)對(duì)生鮮憧憬的人不由得發(fā)出這樣的疑問。

別把盈利當(dāng)兒戲,，補(bǔ)貼引流還是算了

生鮮電商存在一些眾所周知公認(rèn)的難點(diǎn),，比如非標(biāo)準(zhǔn)化、冷鏈運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的需要,、最后到家的配送難題等,。難點(diǎn)是客觀存在的，要解決這些問題就必須投入,，沒有錢是不行的,。問題就卡在這里，花錢去解決這些問題,，錢能不能收回,？

最終判斷一個(gè)項(xiàng)目能不能成，無論表象是怎么樣的,，本質(zhì)只有一條：是否能盈利,。從是否盈利這個(gè)角度去看，傳統(tǒng)電商的低價(jià)補(bǔ)貼引流,，形成粘性客戶變現(xiàn)的套路已經(jīng)證明在生鮮領(lǐng)域是行不通的,。為什么,？
首先非標(biāo)是攔路虎，因?yàn)樯r非標(biāo)的特性,，直接導(dǎo)致總運(yùn)營(yíng)成本高于線下批零體系,，線上需求和供應(yīng)匹配等于是將原來顧客在實(shí)體店內(nèi)自主購(gòu)物的過程貨幣化了，價(jià)格自然是提高了,。天貓京東為何涉獵生鮮一直沒有很大成效,，重要原因是傳統(tǒng)電商賴以快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張的基礎(chǔ)：標(biāo)準(zhǔn)化難以做到，沒有標(biāo)準(zhǔn)化就難以規(guī)?；?，邊際成本就沒法下降。

其次是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，傳統(tǒng)線下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期處于一種混亂狀態(tài),，品牌效應(yīng)非常弱，價(jià)格基本成了唯一的質(zhì)量分級(jí)依據(jù),，且并不準(zhǔn)確如意,。線下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如果不想或不能做任何改變，只是將農(nóng)產(chǎn)品換一個(gè)地方賣,，將互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作一個(gè)新的銷售渠道這種方式是沒戲的,，顧客在線上買農(nóng)產(chǎn)品，要么就要比線下更便宜,，要么就要比線下好很多,。所以，一個(gè)運(yùn)行成本高于線下的電商市場(chǎng),，用顧客補(bǔ)貼去打,，那就是一個(gè)無底洞。因此,，只要是對(duì)標(biāo)線下菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的生鮮項(xiàng)目,，或者是不滲透到生產(chǎn)端改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，只對(duì)接到批發(fā)市場(chǎng)這一端和消費(fèi)者端的生鮮項(xiàng)目,，無論是2B的還是2C的,，都必死無疑。低毛利低利潤(rùn)根本無法覆蓋運(yùn)營(yíng)成本,，不管規(guī)模做到多大,。當(dāng)然，如果是2VC,，那就另說了,。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，項(xiàng)目最終的盈利能力，筆者認(rèn)為主要由兩個(gè)因素決定：邊際成本和溢價(jià),。如果一個(gè)生鮮項(xiàng)目,，有途徑使得邊際成本下降、溢價(jià)提升,，這個(gè)生意就可以做,。但是前面已經(jīng)論證過，生鮮電商在早期邊際成本降不下來,，說明生鮮電商想通過先補(bǔ)貼顧客做大規(guī)模后再變現(xiàn)這條路是走不通的,。

早期盈利的必經(jīng)之路，做溢價(jià)

生鮮電商只有一條路可走,，就是提升溢價(jià),，用溢價(jià)去覆蓋較高的運(yùn)營(yíng)成本，保持早期的盈利性,。等到前面說的那些非標(biāo)化,、冷鏈和配送等各種大小坑都逐漸填滿了，才能進(jìn)行規(guī)?；l(fā)展,，邊際成本下降也才成為可能，那時(shí)候才具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),，具備了直接打擊線下市場(chǎng)的能力,。

要做溢價(jià)，只有提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，就不得不談到政府大力提倡的供給側(cè)改革。關(guān)于為何要進(jìn)行供給側(cè)改革,，我覺得清華大學(xué)社會(huì)學(xué)教授孫立平先生在他的微博上發(fā)的 “從包子的故事看供給測(cè)改革”這篇小文章有必要讀一下,。

孫教授有兩個(gè)看法：首先肯定了需求端已經(jīng)無法拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，需要在供給側(cè)做文章,；其次,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)目前的問題，并不是說供給側(cè)提供了適銷對(duì)路的產(chǎn)品,，就一切萬(wàn)事大吉了,，還有一個(gè)重要的中間地帶問題——中間端。

 1/3    1 2 3 下一頁(yè) 尾頁(yè)