時間：2016-01-08 15:28:35 點(diǎn)擊：次
來源：投資界 作者：

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近年來隨著消費(fèi)者對生鮮食品的品質(zhì)、安全性、新鮮度等越來越關(guān)注。半成品生鮮O2O作為生鮮電商的升級版開始引起人們的注意，中小創(chuàng)業(yè)者們更是蠢蠢欲試，一大批如青年菜君、蔬客配達(dá)、最鮮到、新味、綿綿生活等半成品生鮮O2O平臺如雨后春筍涌現(xiàn)。

但隨著電商巨頭進(jìn)入、VC追捧，行業(yè)似乎提前進(jìn)入了競爭白熱化并遇到一些瓶頸，創(chuàng)業(yè)者們是該激流勇進(jìn)還是急流勇退？這場生死之仗又該如何去打？

人頭攢動卻又不溫不火的半成品生鮮O2O市場

無疑生鮮電商是個巨大的市場，據(jù)易觀智庫統(tǒng)計，2013年生鮮食品網(wǎng)購交易額達(dá)到57億元，同比增速達(dá)到40.7%，2010年至2013年復(fù)合平均增長率達(dá)到138.5%;從淘寶指數(shù)看，生鮮搜索和成交額同比增長均超過100%;預(yù)計未來5年生鮮電商行業(yè)增速超過100%，市場規(guī)模大約為1000億元，占生鮮總銷售比例的15%。

其中的半成品生鮮O2O市場也是趁勢發(fā)展，哪怕是其中的10%，也有數(shù)百億元的市場容量。

其實(shí)國外早有扎根于此行業(yè)的平臺，如Blue Apron 通過按周訂購的模式，每周為用戶遞送做三頓飯所需要的食材配料，并附上菜譜，目前月營收已達(dá)600萬美元，這意味著每月60萬份配送，估值已達(dá)5億美元。還有澳洲的HelloFresh，英國的Gousto，德國的KommtEssen等等，我們國內(nèi)也早有創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入，并出現(xiàn)了一批表現(xiàn)強(qiáng)勁的創(chuàng)業(yè)公司。

如今年年初上線做西餐食譜的新味，配送采用自提方式的青年菜君；從準(zhǔn)成品家常菜切入針對上海地區(qū)配送的最鮮到以及已獲C輪7000萬美元的愛鮮蜂等等，但更多創(chuàng)業(yè)者成了“先烈”。

數(shù)據(jù)顯示，目前全國3000家生鮮電商幾乎無一家盈利，中國零售業(yè)生鮮研究中心李長明甚至表示，“99%的生鮮電商都在虧損”，半成品生鮮O2O也難逃魔咒。

如瞄準(zhǔn)深圳白領(lǐng)人群，在微信上售賣半成品生鮮的“小農(nóng)女”不到半年關(guān)張；曾經(jīng)被譽(yù)為生鮮界“黑馬”的“水果營行”，一年時間連開300多家實(shí)體店最后一夜關(guān)門；拿到200萬元天使投資的社區(qū)生鮮電商優(yōu)菜網(wǎng)淪落到150萬尋求出售等等“悲劇”都?xì)v歷在目。熱鬧非凡的半成品生鮮電商背后卻有如此尷尬的一面，不禁讓人唏噓。

起底行業(yè)之殤，是什么造成不溫不火？

于是行內(nèi)外人士開始揣測如此“火爆”卻又“青黃不接”的半成品生鮮O2O，到底是一廂情愿的市場意淫，還是黎明前的黑暗，在等待新的方向。其實(shí)我們不妨先梳理下是什么原因讓扎根于此行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們“集體陣亡”。

一、市場之殤：“捉摸不定”的用戶群體

半成品生鮮O2O本身鎖定的目標(biāo)人群多是都市白領(lǐng)階層，他們關(guān)注健康、經(jīng)濟(jì)和衛(wèi)生，不想在下班后隨便點(diǎn)個外賣或吃個快餐來解決饑餓問題，但因?yàn)楣ぷ髅Γ瑳]有足夠多的時間與精力來采購、搭配食材，甚至不懂烹飪。于是通過網(wǎng)上購買半成品食材，花少量的時間吃上一頓自己做的主餐成為了首選。

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