時間：2023-09-22 08:30:04 點擊：次
來源：中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會 作者：

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2023年9月21日下午,，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會于河北省石家莊“全國預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會”中召開了標準工作會,，研究討論中國商業(yè)聯(lián)合會團體標準《預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范》《預(yù)制菜冷鏈技術(shù)要求》《預(yù)制菜綠色包裝規(guī)范》。標準牽頭單位中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會和中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院,、有關(guān)專家及標準起草單位,，相關(guān)企業(yè)代表參加了會議。

預(yù)制菜作為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的著力點,，有效實現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品種植到食品加工,，再到渠道開發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈重塑。今年以來，從中央到地方陸續(xù)出臺政策與發(fā)展規(guī)劃,?！吨泄仓醒?國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》明確提出，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強心劑，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來高速發(fā)展期,。

中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會同與會企業(yè)聚焦預(yù)制菜新賽道,，重點就預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理、冷鏈技術(shù),、綠色包裝等領(lǐng)域研究標準制定,。預(yù)制菜的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和創(chuàng)制，不僅僅考驗食材的質(zhì)量,，更為加工工藝,、包裝、物流等提出全方位的考驗,，供應(yīng)鏈更是預(yù)制菜的“生命線”,，是預(yù)制菜多元化、創(chuàng)新化,、標準化的重要支撐,，是預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個重要抓手，想要實現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)良性發(fā)展離不開穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈支撐,。預(yù)制菜冷鏈技術(shù)是針對預(yù)制菜產(chǎn)品,，實現(xiàn)其控溫儲存、低溫運輸及配送,，始終使產(chǎn)品處于恰當?shù)蜏乜刂葡?，最大限度的保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、防止污染,、降低損耗的特殊供應(yīng)鏈技術(shù),。冷鏈技術(shù)保障了預(yù)制菜品的新鮮度和擴大了銷售半徑，預(yù)制菜對食品營養(yǎng),、口感以及新鮮度的高標準,，對冷鏈技術(shù)也提出了高要求。黨的二十大報告指出,，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型,，推動經(jīng)濟社會綠色化、低碳化是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。當今全球科技革命浪潮如火如荼,，綠色發(fā)展已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)革命的戰(zhàn)略新高地,，以效率、和諧,、可持續(xù)為目標的綠色發(fā)展方式成為構(gòu)建新發(fā)展格局的重要方向,，綠色包裝對于推動食品安全和綠色低碳發(fā)展具有重要意義。以上這些內(nèi)容,，都可通過標準的形式,，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范健康可持續(xù)發(fā)展。

中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會,、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院一直以來高度重視標準工作,，已經(jīng)完成多項國家標準、行業(yè)標準和團體標準,。接下來,，我們將不斷完善中國商業(yè)聯(lián)合會團體標準《預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范》《預(yù)制菜冷鏈技術(shù)要求》《預(yù)制菜綠色包裝規(guī)范》，與標準參編單位積極協(xié)作完成好本次編制任務(wù),，歡迎廣大企業(yè)報名參編,。