時(shí)間：2017-07-11 09:36:40 點(diǎn)擊：次
來源：阿里巴巴供應(yīng)鏈研究中心 作者：

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我們知道企業(yè)運(yùn)營一般有三個(gè)重點(diǎn)：產(chǎn)品,、營銷、供應(yīng)鏈,。我們發(fā)現(xiàn)在新零售時(shí)代,，供應(yīng)鏈變得越來越重要,。好多頂尖的企業(yè)一定是供應(yīng)鏈做的非常好的，相反他不怎么做營銷,，比如像ZARA,、宜家這樣的零售商，其實(shí)他是供應(yīng)鏈做的非常好,。

一,、零售業(yè)態(tài)冰火兩重天

最近這兩年，零售業(yè)發(fā)生了很大的變化,，我想這就是一個(gè)重構(gòu)的過程,，零售業(yè)態(tài)可以說是冰火兩重天了。但是每年社會(huì)消費(fèi)品零售總額還在持續(xù)的增長，這說明什么問題,？

市場是在持續(xù)增長的,，只不過在里面出現(xiàn)了一些結(jié)構(gòu)的調(diào)整，比如說,，我們會(huì)看到,，現(xiàn)在下滑最嚴(yán)重的是專業(yè)店的業(yè)態(tài)，包括各類專門店,、專營店,、專賣店，很多傳統(tǒng)的零售商,，品牌商在持續(xù)的關(guān)閉店鋪,，比如百麗,、美邦等,。

但實(shí)際上這里面不能光看數(shù)字，因?yàn)闀?huì)有誤導(dǎo),，比如我們也看到很多店鋪在持續(xù)增長,，像迪卡儂、宜家,，現(xiàn)在又冒出很多新的專營店,，像名創(chuàng)優(yōu)品、小米之家這樣的,。

其實(shí)在這背后不是說這個(gè)業(yè)態(tài)不行,，而是這個(gè)業(yè)態(tài)經(jīng)營者的商業(yè)模式不行。比如你會(huì)發(fā)現(xiàn)下滑最多的是代理,，加盟這些模式,，反而自營、直營專營店模式還在增長,。

另外一個(gè)是百貨,，也是最近兩年普遍下滑的業(yè)態(tài)，特別是一些區(qū)域性的單體百貨,。我們看這些上市的百貨集團(tuán),，新的規(guī)劃都在往購物中心轉(zhuǎn)型。但也不能講百貨就不行,。比如說河北有一家地區(qū)百貨店,，信譽(yù)樓這兩年還在持續(xù)擴(kuò)展，為什么呢,？

因?yàn)樗纳虡I(yè)模式98%都是自營,，柜臺(tái)主任都是買手，依靠供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化供需匹配。所以,，我們不能簡單地說某種商業(yè)業(yè)態(tài)不行,，而是是思考它們背后的商業(yè)邏輯是什么？

這兩年,，我們看到大型超市增長疲軟,，營業(yè)利潤下滑比較厲害，但是這里面也有分化,，比如這兩年食品超市就是一個(gè)熱點(diǎn),，包括永輝超市，還有盒馬鮮生,。超市里還有一個(gè)細(xì)分的業(yè)態(tài)即便利店,。

便利店現(xiàn)在成了一個(gè)投資風(fēng)口，根據(jù)普華永道的調(diào)研,，整個(gè)便利店毛利率是最高的,，超市大概只有17%、百貨也只有17-18%,，但便利店可以達(dá)到20%以上,。另外便利店的坪效也是最高的，特別是小型50-100平米的便利店,。所以成為投資的一個(gè)熱點(diǎn),。同時(shí)，我們也看到便利店也是高頻消費(fèi),，天然的流量入口,。

當(dāng)然增長最快的還是購物中心，shoppingMall,。全球新建的購物中心幾乎一半都在中國,。不過，中國購物中心已經(jīng)出現(xiàn)了地產(chǎn)過剩的趨勢,。所以在一線城市,，整個(gè)ShoppingMall的競爭非常激烈，如何做到差異化的競爭,，特色化的競爭是一個(gè)很重要的話題,。

二、零售業(yè)是如何賺錢的,？

總體上,，最近這幾年整個(gè)零售業(yè)態(tài)還在持續(xù)的分化，另外,，我們來看零售業(yè)是如何賺錢的,。

我們把零售業(yè)態(tài)大致分為兩類,，一類是自營型零售，比如各類專業(yè)店,、超市,；還有一類是零售的基礎(chǔ)設(shè)施型業(yè)態(tài)，比如ShoppingMall,、聯(lián)營的百貨,。

例如，ShoppingMall在日本不被看做是一種零售業(yè)態(tài),，他其實(shí)是一個(gè)商業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施,，是一個(gè)多業(yè)態(tài)的集合體，一般會(huì)有一個(gè)中心店,，百貨或大型超市,，再配以專業(yè)店、餐飲,、娛樂,、百貨、購物中心等,。

而自營性的林壽業(yè)態(tài),，基本的邏輯是低毛利+高周轉(zhuǎn),。高毛利當(dāng)然很好,，但是高毛利很難做到的，你憑什么比別人定的價(jià)格要高,？

例如,，美國有一家食品超市，全食超市,，全部售賣天然,、有機(jī)食品，價(jià)格是普通超市的一倍以上,。但是這兩年下滑的也很多,，因?yàn)橛行碌母偁帉κ诌M(jìn)來。所以,，零售業(yè)定高價(jià)是一件很難的事情,，等于是給競爭對手機(jī)會(huì)。普遍意義上,，零售業(yè)靠的是高速周轉(zhuǎn)賺錢,。

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