時(shí)間：2019-01-30 12:47:32 點(diǎn)擊：次
來源：電商報(bào) 作者：子慕

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1月30日消息,，隨著貼近社區(qū),、聚焦生鮮的小型門店越來越受推崇，市場(chǎng)上也聚集了各路玩家,。2018年尾,，永輝在其大本營福州開出了全國首家永輝mini社區(qū)店,。近日,，又有消息稱，永輝正在加快嘗試mini社區(qū)店業(yè)態(tài),，把mini店試點(diǎn)從福州總部拓展到了西南地區(qū)的重慶,、成都等地。

據(jù)《電商報(bào)》了解,，永輝mini社區(qū)店面積大概300~500平方米,，以生鮮為主打，目前已經(jīng)開出20多家,。經(jīng)營品類有蔬菜,、水果、肉,、魚,、冷藏食品、休閑食品,、飲料,、調(diào)味品、餐廚用品以及日雜百貨等,，線上會(huì)有京東到家配送,。

而除了試水mini社區(qū)生鮮店業(yè)態(tài)外，2018年12月,，據(jù)《社區(qū)團(tuán)購觀察》報(bào)道,，永輝超市已在深圳、廣州等地正式開展了社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù),，只不過還沒有通過官方渠道發(fā)布關(guān)于社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)的公告及相關(guān)信息,，該業(yè)務(wù)尚處于低調(diào)的試水期。

不僅如此,，永輝早在2015年就進(jìn)行了社區(qū)生鮮便利店永輝生活的布局,。資料顯示，永輝生活的生鮮品占比約為50%,，線下以“1公里一家店”的高密度進(jìn)行布局,，線上以永輝生活A(yù)PP+京東到家為入口，覆蓋3公里范圍內(nèi)的30分鐘送達(dá)服務(wù),。

事實(shí)上,，在社區(qū)商業(yè)中,，生鮮是聚攏消費(fèi)者、提高黏性且構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景的重要品類,，并于社區(qū)場(chǎng)景相契合,，數(shù)據(jù)顯示，我國2017年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)1.79萬億,，預(yù)計(jì)2018年將繼續(xù)增長(zhǎng)至1.91萬億,。因此，無論是社區(qū)生鮮店還是社區(qū)團(tuán)購,，亦或是社區(qū)便利店,，社區(qū)生意一直都是資本競(jìng)逐的風(fēng)口，永輝想要分一杯羹也在情理之中,。

不過,，雖然市場(chǎng)火熱，但要做好社區(qū)生意仍面臨許多挑戰(zhàn),。首先,，社區(qū)場(chǎng)景的人員流動(dòng)量較小，客群主要是一公里范圍內(nèi)相對(duì)固定的居民,，因此要培養(yǎng),、維護(hù)好常客資源,，而生鮮是社區(qū)居民中最高頻需求的品類,，生鮮的運(yùn)營能力則是決定品牌生存的根本。

但社區(qū)生鮮客單價(jià)低,、損耗高,，以CCFA調(diào)研的社區(qū)生鮮連鎖品牌為例，取其均值,，客單價(jià)為23元,，毛利率19.6%，損耗為8%,，可以稱之為“薄利”,。可如果想要實(shí)現(xiàn)這樣的“薄利”,，前期在供應(yīng)鏈方面就需要大量投入,。

其次，社區(qū)小型店雖然與超市,、大賣場(chǎng)等業(yè)態(tài)相比在選址上相對(duì)容易,，但是在搶占市場(chǎng)初期仍要面臨高昂的擴(kuò)張成本。數(shù)據(jù)顯示,，2018年上半年,，永輝超市在營業(yè)收入同比增長(zhǎng)21.47%的情況下,，凈利潤(rùn)反倒下滑11.54%。其中,，永輝云創(chuàng)（包括超級(jí)物種,、永輝生活等）對(duì)永輝超市凈利潤(rùn)的影響為-1.91億元。

另據(jù)永輝2017年財(cái)報(bào)顯示,，孵化永輝生活與超級(jí)物種的永輝云創(chuàng)公司在2017年虧損仍高達(dá)2.27億元,。據(jù)悉，生鮮門店背后的采購,、物流等方面的支撐成本很高,，當(dāng)門店數(shù)量很少時(shí)，很難覆蓋后端的供應(yīng)鏈,、物流成本，只有當(dāng)門店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模后,，才有機(jī)會(huì)出現(xiàn)盈利增長(zhǎng)點(diǎn),。

總而言之，社區(qū)生意看似前景廣闊,，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,。永輝需要盡快整合供應(yīng)鏈資源，穩(wěn)步擴(kuò)張門店數(shù),，形成密集“店網(wǎng)”,，從而爭(zhēng)取到更多利潤(rùn)空間，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)反饋給消費(fèi)者,，更好地應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。