大潤發(fā)飛牛優(yōu)鮮今日開業(yè) 上海新零售賣場戰(zhàn)局再起
未來發(fā)展形態(tài)及可能
目前的楊浦店只是在店內做了一個飛牛優(yōu)鮮的模型,未來飛牛優(yōu)鮮會有獨立門店,面積會有3000-5000個平方。這種模式跳脫了傳統(tǒng)商超需要營業(yè)面積大、車位多等限制,單店經(jīng)營面積不大,更容易進駐市中心區(qū)域、購物中心等地方。
將來的飛牛優(yōu)鮮也可能會有兩種版本:精銳版和混合版。在中心區(qū)域、購物中心的地段,年輕白領等人群的餐食需求很大,購買力也很高。飛牛優(yōu)鮮會以獨立店面的形態(tài)出現(xiàn),打造精銳版本。另一面,會選擇大潤發(fā)符合商圈定位的既有門店中進行改造,不會脫離賣場,會在商超的基礎上加入飛牛優(yōu)鮮的元素,打造成混合版的新業(yè)態(tài)。
上海新零售賣場比拼
大賣場的變革仍在繼續(xù),而新式大賣場的格局還未見端倪。過去的半年,經(jīng)過質疑、發(fā)酵、討論后的大賣場在進行新零售變革。阿里盒馬鮮生、永輝超級物種、美團掌魚鮮生、京東新零售門店相繼被曝光。目前上海市場已經(jīng)擁有盒馬鮮生,百聯(lián)RISO,飛牛優(yōu)鮮的加入標志著上海新零售賣場戰(zhàn)局的開始。《聯(lián)商網(wǎng)》對這三家初步比較,看看各方優(yōu)劣。
1)揀貨方式
RISO門店頂部并沒有安裝傳送帶,在線下單揀貨還是依靠人工揀貨運作,其揀貨、發(fā)貨速度會有一定的限制,不大可能做到“10分鐘快速揀貨裝袋運輸”。
2)就餐時間限制
RISO門店晚市開放時間為17:00-20:00。RISO在就餐時間上加的限制,讓客流的留存度大打折扣。飛牛優(yōu)鮮首店尚無餐飲配置,但其表示之后的獨立門店會有餐飲配置,但不會設置餐飲供給時限。
3)配送
RISO提供基于門店周邊3公里的到家配送服務,但沒有承諾配送時間,盒馬鮮生承諾半小時,飛牛優(yōu)鮮承諾1小時急速達。
4)收銀及支付方式
RISO支持現(xiàn)金、支付寶、微信、銀行卡、百聯(lián)儲值卡等多種支付方式。值得一提的是,為了節(jié)省顧客時間,RISO店內任何一個帶有獨特標識的員工皆可提供收銀服務,無需去收銀臺排隊。
5)體驗區(qū)
RISO加設書吧,集“超市+餐飲+書籍+音樂”為一體,舒適度較盒馬鮮生有很大提升。盒馬鮮生無書吧類設置,飛牛優(yōu)鮮表示,第二家店開始的獨立門店將會有“+餐飲”模式。
新零售賣場的未來
正如聯(lián)商網(wǎng)在《京東新零售門店確定,北京零售再起波瀾》一文中所說,一個故事情節(jié)只有跌宕起伏才能引人入勝,到最后峰回路轉柳暗花明才令人拍手叫絕。在傳統(tǒng)大賣場走向低谷后,新零售大賣場在這半年噴涌而出,下半年將進入激烈競爭時期,但真正的未來,還需時間驗證。
類似于盒馬的這種新式賣場還是有互聯(lián)網(wǎng)的流量思維在支撐,雖然開的很多,但還不能取代傳統(tǒng)業(yè)態(tài),現(xiàn)在的他們還只是在創(chuàng)新中探索,未來需要時間來檢驗。
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