時(shí)間：2017-07-07 09:22:55 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中國(guó)電子商務(wù)研究中心 作者：

條評(píng)論打印收藏

由亞馬遜的案例可知，電商打通線下實(shí)體零售，實(shí)體零售和電商接通，都是有充分的必要性的。

速懶生鮮作為零售界的新丁，想要從平臺(tái)搭建的一開(kāi)始，就實(shí)現(xiàn)線上線下的數(shù)據(jù)貫通，最終形成數(shù)據(jù)閉環(huán)能力，目的是在未來(lái)能依托全數(shù)據(jù)進(jìn)行決策。

此外，速懶鮮生還在品牌能力上下功夫。

目前市面上，農(nóng)產(chǎn)品能形成品牌的很少，即便有品牌往往消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知也偏弱，速懶鮮生從生鮮品類切入市場(chǎng)，希望通過(guò)全鏈路數(shù)據(jù)的分析，嚴(yán)選產(chǎn)品，從而構(gòu)建出一個(gè)能形成消費(fèi)者認(rèn)知的品牌。

“最終，我們希望用戶通過(guò)感知、體驗(yàn)，與我們建立信任，與我們的品牌建立橋梁，”澄識(shí)說(shuō)。“傳統(tǒng)零售加個(gè)外送功能，那不叫新零售”。

數(shù)據(jù)為王的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)

做好生鮮和線下門(mén)店，優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈必不可少。

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈都是通過(guò)價(jià)格杠桿在控制供應(yīng)鏈，即大規(guī)模采購(gòu)來(lái)獲取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)于產(chǎn)品本身品質(zhì)要求不高。

速懶鮮生想用以品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)建立整個(gè)供應(yīng)鏈。這種供應(yīng)鏈既包括溯源原產(chǎn)地的源頭直采供應(yīng)鏈，也包括生鮮加工、建立自有品牌的終端零售供應(yīng)鏈。

在源頭直采供應(yīng)鏈方面，速懶鮮生與順豐旗下的跨境電商平臺(tái)“豐趣海淘”達(dá)成戰(zhàn)略合作，相互開(kāi)放優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和商品信息；

在終端零售供應(yīng)鏈方面，目前，速懶鮮生中有超過(guò)30%都是自有品牌，即自有供應(yīng)鏈控制，包括給消費(fèi)者提供的即食食品、加工包裝食品，以及部分堂食飲料等。

“正如7-11的大部分利潤(rùn)都來(lái)自自有品牌一樣，我們也在加強(qiáng)自有供應(yīng)鏈建設(shè)。

事實(shí)上，傳統(tǒng)商超并不注重?cái)?shù)據(jù)積累，更多的時(shí)候是以經(jīng)營(yíng)者個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、輔助一些SaaS系統(tǒng)等；線上電商則由于品類的原因，水果居多，肉禽蛋奶、海鮮等品類相對(duì)較少，因而數(shù)據(jù)積累相對(duì)“粗顆粒度”。

針對(duì)這一痛點(diǎn)，速懶鮮生在數(shù)據(jù)化方面進(jìn)行著新的嘗試：

一方面，通過(guò)打通線上線下體系，采用統(tǒng)一的會(huì)員系統(tǒng)和后臺(tái)系統(tǒng)，并在店內(nèi)通過(guò)體驗(yàn)、互動(dòng)等收集用戶數(shù)據(jù)，數(shù)字化整個(gè)交易流程，從而指導(dǎo)整個(gè)供應(yīng)鏈的選品、采購(gòu)和銷售預(yù)測(cè)等；

另一方面，速懶通過(guò)圖像識(shí)別、3D投影等技術(shù)實(shí)時(shí)把商品的所有信息數(shù)字化展示給消費(fèi)者，包括供應(yīng)鏈、生產(chǎn)過(guò)程、生命周期、銷量等。

“分析和應(yīng)用數(shù)據(jù)需要平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)思維，需要重新思考整個(gè)零售，不管線上平臺(tái)還是線下店，要把整個(gè)數(shù)據(jù)列入閉環(huán)，采集、串聯(lián)數(shù)據(jù)，優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低成本。”澄識(shí)介紹說(shuō)。布局社區(qū)：服務(wù)三公里

不僅僅有門(mén)店，速懶鮮生還通過(guò)外賣物流覆蓋附近三公里區(qū)域。用戶通過(guò)速懶鮮生的電商平臺(tái)下單，即可半小時(shí)之內(nèi)、冷鏈配送到家。

在選址方面，速懶鮮生更多的是偏重社區(qū)，兼顧寫(xiě)字樓。店面兼具零售和倉(cāng)儲(chǔ)雙重功能。

速懶鮮生計(jì)劃年底前將在上海開(kāi)設(shè)5~6家分店。

“重點(diǎn)是小型的網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，通過(guò)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)樹(shù)立品牌。”澄識(shí)認(rèn)為，生鮮品類需要品牌支撐，通過(guò)線下門(mén)店的建設(shè)，與用戶建立體驗(yàn)與信任，促成品牌認(rèn)知，之后通過(guò)外賣物流，即可實(shí)現(xiàn)更多的覆蓋。

“最終我們要做的是一個(gè)電商平臺(tái)、一個(gè)零售終端，而非傳統(tǒng)超市。”澄識(shí)這樣描述著速懶的未來(lái)。

目前在新零售領(lǐng)域，其實(shí)存在兩個(gè)大玩家：盒馬鮮生，阿里巴巴重金扶持，背靠淘寶、天貓數(shù)據(jù)，以生鮮品類切入，探索線上線下的通路；超級(jí)物種，由永輝超市內(nèi)部孵化，背靠永輝強(qiáng)大的供應(yīng)鏈積累，精選品類、強(qiáng)化體驗(yàn)，試圖探索傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的玩法。

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