時間：2016-02-25 10:39:23 點擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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三,、勢頭兇猛的生鮮電商,，是什么拉低了它們的競爭力

供應端：“產(chǎn)地直供”，常常淪為營銷標簽

1.產(chǎn)地與非產(chǎn)地真假難辨

由于果蔬的自身屬性，很難從外觀上直接鑒別其來源,。一些來源不明的水果，經(jīng)電商的包裝與宣傳后，就成了來自產(chǎn)地的“高品質(zhì)有機水果”,。更有甚者,，供應商拿南美獼猴桃冒充新西蘭奇異果,，用國產(chǎn)大櫻桃冒充美國車厘子等。

2.電商與產(chǎn)地合作的尷尬：大型供應商合作困難,，小型農(nóng)場不愿意合作

生鮮電商繁雜的種類與小規(guī)模需求量,，在原產(chǎn)地和種植基地的龐大產(chǎn)量面前很難具備真正的話語權(quán),。而一些小的農(nóng)場或合作社，種植,、銷售還是采取傳統(tǒng)的的模式,，有時很難滿足電商的高標準要求。從調(diào)查的數(shù)據(jù)來看,，北京京郊僅有5%的農(nóng)場配有標準化生產(chǎn)的設備及大棚管理設施。

3.電商想要水果,，可是產(chǎn)地只有蔬菜種的好

蔬菜種植的標準化生產(chǎn)程度較高,，52%京郊農(nóng)場生產(chǎn)項目包括蔬菜種植,，但是由于蔬菜的屬性,，運輸過程損失大、儲藏要求高,、電商不易獲利，大多數(shù)電商更愿意銷售一些議價較高的水果,，而國內(nèi)種植水果的農(nóng)場大多都不具備專業(yè)、專職的技術(shù)人員,，管理也僅靠農(nóng)場主一人。缺乏標準化種植技術(shù)和標準化生產(chǎn)設備配置率低導致水果很難達到大規(guī)模電商銷售的標準,。

4.采購成本高,，“獲利”產(chǎn)品優(yōu)先直采

由于各家電商的經(jīng)營模式，現(xiàn)階段各家電商的采購成本依然較高,。采購策略通常是主要依靠批發(fā)市場直供,，只有像一些主打的特色水果，才會派專人到產(chǎn)地種植園采購。

物流端：配送成了心病,，選冷鏈價太高,，選普運耗損大

冷鏈公司服務質(zhì)量參差不齊，卸貨前才開空調(diào)的類似事件屢屢發(fā)生,；物流成本太高提高了商品單價,，壓縮了市場的同時也壓縮了利潤空間,。

1.全程冷鏈成口號,，“斷鏈”現(xiàn)象已成常態(tài)

目前的主流電商平臺分為自建冷鏈配送，如順豐優(yōu)選,、沱沱工社和外包第三方物流,，如本來生活。但是一些物流平臺的專業(yè)度和配送質(zhì)量良莠不齊,。運送過程中存在從“倉庫－配送站點－消費者”的配送環(huán)節(jié)中存在“斷鏈”,、超出保鮮溫度等問題。

2.“最后一公里”監(jiān)管不到,，限時配送不達標

現(xiàn)在除一些自有物流較強的電商,，大多數(shù)電商都采用第三方物流配送和眾包配送。由于電商監(jiān)管范圍延伸不到配送環(huán)節(jié),，很多物流自身管理松散,、兼職配送員流動性大，導致一些生鮮食品不能及時配送,，平臺宣傳的兩小時配送成了“空頭支票”,。

消費端：復購率不高，如何粘住消費者

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