冷鏈精細(xì)化管理:不僅僅是一個(gè)“冷”字
誠(chéng)然,現(xiàn)在冷鏈物流行業(yè)乃至整個(gè)物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定,還處在起步階段,目前大多數(shù)物流企業(yè)在實(shí)踐中所實(shí)施的只是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其實(shí),如果嚴(yán)格按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理和操作,其效果一點(diǎn)不比實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)差,因?yàn)槠髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)往往比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格,。
現(xiàn)在的問(wèn)題是,很多冷鏈物流企業(yè),對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管往往還停留在技術(shù)層面和粗線條的監(jiān)管,更主要的是,很多企業(yè)的管理還只是對(duì)人的管理,認(rèn)為只要把合適的人放在合適的崗位上就是管理到位了,。由此派生出的問(wèn)題就是,忽視對(duì)管理細(xì)節(jié)的嚴(yán)格要求和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常的動(dòng)態(tài)的管理。
眾所周知,麥當(dāng)勞之所以能夠成功發(fā)展,最大的原因就在于其對(duì)細(xì)節(jié)的動(dòng)態(tài)管理非常到位,、嚴(yán)格,。細(xì)到什么程度?不僅有著幾百頁(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),而且連每一片面包的厚薄,、氣孔大小以及吸管的直徑都有嚴(yán)格限定;動(dòng)到什么程度?不僅每家分店經(jīng)理每時(shí)每刻都要檢查每一個(gè)工作流程是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,而且總店每天都要通過(guò)電腦終端,檢查每一個(gè)分店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況,把已有的標(biāo)準(zhǔn)真正付諸實(shí)施并體現(xiàn)在每一天每一刻的操作實(shí)踐中,變靜態(tài)管理為動(dòng)態(tài)管理,如靜水急流,才能使企業(yè)成為鐵打的營(yíng)盤流水的兵,不管誰(shuí)來(lái)干,不管誰(shuí)來(lái)管理,都一樣!
變物流管理為供應(yīng)鏈全程管理
有A、B兩家物流公司,都是搞冷鏈物流的,雙方老板還都是朋友,論企業(yè)規(guī)模,、硬件設(shè)施裝備,、管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)都差不多,前些年市場(chǎng)份額也相差無(wú)幾,可是,去年的營(yíng)業(yè)額卻大大拉開(kāi)了差距。A公司在營(yíng)業(yè)額下降的同時(shí),其客戶也流失了不少,而流失的客戶中有很多居然流到了B公司,。弄得B公司的老總哭笑不得,。按說(shuō)客戶增加是好事,可他卻礙于情面,還得給A公司的老板反復(fù)解釋:這些新客戶都是主動(dòng)找上門的,他還勸過(guò)這些客戶不要輕易離開(kāi)A公司呢??尚Π?而這可笑的后面,卻隱藏著一個(gè)公開(kāi)的“秘密”,那就是B公司這兩年有了新的秘密武器——食品冷鏈全程解決方案,而A公司還停留在原有的倉(cāng)儲(chǔ)配送解決方案上,。
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