試水新零售 兩巨頭緣何選擇上海
星巴克總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜在過去24小時內(nèi)從西雅圖打“飛的”往返了一次上海——他希望在此為星巴克打造一個新零售樣板,。發(fā)布會場地離星巴克臻選烘焙工坊不到1公里。去年12月,，星巴克創(chuàng)始人霍華德剛剛與阿里巴巴集團董事局主席馬云共同在上海開啟全球第二家,、海外第一家“零售+工廠”門店，那里如今已成為滬上一處頗具人氣的“打卡點”,。而昨天,，星巴克與阿里巴巴集團則在上海宣布達成新零售全面戰(zhàn)略合作。這一次,，正是星巴克傳統(tǒng)門店全線求變的時刻,。
上海成首選“試驗田”
過去幾天，外界一直在猜測阿里巴巴與星巴克的合作內(nèi)容,，餓了么將上線星巴克外賣的風聲傳得沸沸揚揚,。在昨天的發(fā)布會上，合作被證實了：餓了么CEO王磊確認,，今年9月中旬開始,，星巴克將在上海和北京的300家門店通過餓了么試點外送服務，并計劃于年底前延伸到全國30多座主要城市的2000多家門店,。
合作不止于此,，星巴克還將與阿里巴巴旗下盒馬鮮生開展深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系,，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房,，最快今年9月就將落戶上海和杭州部分盒馬鮮生連鎖門店。盒馬鮮生內(nèi)部人士透露,，這一計劃始于一年之前,，“去年的今天，盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾陪同霍華德參觀盒馬鮮生徐家匯店,，雙方的合作從那時就開始談了,。”
阿里巴巴集團CEO張勇表示，雙方的合作還會涉及阿里巴巴旗下天貓,、淘寶,、口碑等多個核心業(yè)務，未來將陸續(xù)展開合作,。
記者發(fā)現(xiàn),，在即將展開的業(yè)務中,，上海都是雙方首選的新零售“試驗田”，也是唯一一座在盒馬鮮生,、餓了么同時首批上線星巴克外賣的城市,。阿里巴巴集團副總裁、CEO助理徐宏參與了整個合作醞釀,、談判過程,。他透露，未來能夠?qū)崿F(xiàn)的場景是：消費者在餓了么下單星巴克,，后臺分配到盒馬鮮生后廚,，快遞小哥送貨上門，總流程將控制在30分鐘以內(nèi),。這個流程在上海走順后,，將在全國范圍內(nèi)復制推廣。
欲打造全球最大新零售樣板
為了打造全球新零售樣板,，阿里巴巴與星巴克的合作最早就是在上海結(jié)緣。去年12月開業(yè)的星巴克臻選烘焙工坊,，就迅速成為風靡上海的新零售地標,。而此次合作，雙方的“野心”更大：為消費者提供全新體驗,，打造全球范圍內(nèi)新零售的標桿和樣本,。
合作緣何再次落地上海？徐宏坦言,，上海的新零售基礎是首先被考慮的因素,。最新數(shù)據(jù)顯示，目前,，星巴克在上海已經(jīng)開出663家門店,，數(shù)量位居全球城市第一，而盒馬鮮生與餓了么也都誕生在上海,，它們均是阿里巴巴新零售的“前鋒”,。更重要的是，新零售新消費已經(jīng)融入上海市民的日常生活,，成為城市經(jīng)濟增長的新引擎,。因此，在上海率先試水是最佳選擇,。
前不久,，國家統(tǒng)計局公布的2018年上半年居民人均可支配收入數(shù)據(jù)顯示，上海居民人均可支配收入居全國第一,，達到32612元,，比去年同期實際增長7.5%,。消費結(jié)構(gòu)加快升級，一方面表現(xiàn)為實物消費里升級類商品增速加快,，另一方面是服務消費保持較快增長,。徐宏認為，上海是全國服務最精致的地方,，只有在上海試水成功了,，才能算得上樣板。
餓了么CEO王磊坦言,，雙方合作過程中碰到了很多困難,，但最后都解決了：餓了么為星巴克定制了外送杯蓋和密封包裝，特制了冷暖保溫配送箱和專屬配送團隊,，這些未來將復制推廣到全國,。
政府服務也在樣板打造中精益求精。去年,，星巴克烘焙工坊落地上海,，《上海市焙炒咖啡開放式生產(chǎn)許可審查細則》同步相隨。如今,，星巴克與餓了么,、盒馬鮮生深度合作，市食藥監(jiān)局相關負責人透露,，監(jiān)管部門近日將對專業(yè)網(wǎng)絡訂餐許可的要求做進一步完善,，對新生事物做更好的支持和監(jiān)管。
星巴克此番在上海率先從店里“走出去”,，探索線上線下融合新模式,，將使上海這座消費之城更有魅力。鑒于星巴克,、阿里巴巴都擁有數(shù)億規(guī)模量級的用戶,，這一合作不僅將成為中國商業(yè)零售史上規(guī)模最大、覆蓋面最廣,、用戶最多的一次系統(tǒng)性升級,，也將成為全球最大新零售樣板。
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