鮮食竟是新零售關(guān)鍵?亞馬遜花137億美元入局
“無人店”作為一種新的零售效率產(chǎn)物應(yīng)運(yùn)而生,。高鑫零售旗下大潤(rùn)發(fā)首個(gè)無人便利店“繽果盒子”日前正式在上海大潤(rùn)發(fā)總部樓下亮相,,門店規(guī)格是6m*2.6m,經(jīng)營(yíng)面積15.6平方米,,主營(yíng)適合辦公人群的便利性快消品,。
以占地面積來看,,大潤(rùn)發(fā)的“繽果盒子”是一種小型化便利店。深圳的邦馬特把“無人店”的應(yīng)用場(chǎng)景瞄向了更小的空間——智能售貨機(jī),。傳統(tǒng)的售貨機(jī)售賣的是飲料,、零食等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,邦馬特則把無人售貨設(shè)備的應(yīng)用場(chǎng)景伸向了雞蛋,、鮮奶,、沙拉、面包,、便當(dāng)?shù)?ldquo;鮮食”類目,。一定程度上可以把邦馬特的選品結(jié)構(gòu)視為一個(gè)微型化的全食超市。邦馬特通過把智能售貨機(jī)布置在社區(qū),、學(xué)校,、寫字樓等場(chǎng)景中,要“截胡”鮮食產(chǎn)品的即時(shí)消費(fèi)需求,。
日前,雞蛋品牌圣迪樂村和邦馬特合作,,通過邦馬特?zé)o人售貨機(jī)在深圳的小區(qū)中售賣新鮮雞蛋,。雞蛋是對(duì)新鮮度要求較高的產(chǎn)品,對(duì)于銷售過程中的保鮮和銷售速度都有較高要求,,雞蛋一個(gè)星期賣不出去就只能作廢了,。通過無人售貨機(jī)深入滲透社區(qū),離居民距離更近,,讓他們?cè)跇窍戮湍苜?gòu)買,,非常便捷,減少了消費(fèi)者的購(gòu)買成本,。另外,,邦馬特售貨機(jī)的智能溫控系統(tǒng)可以讓消費(fèi)者直觀感受到雞蛋的新鮮是有保障的。
“自動(dòng)化零售”在中國(guó)的發(fā)展前景應(yīng)該比美國(guó)還要快速,,因?yàn)樵谙M(fèi)者端的唯一ID識(shí)別,、移動(dòng)支付網(wǎng)絡(luò)都已經(jīng)很普及了。前端的自動(dòng)化設(shè)備用以提供即時(shí)性消費(fèi)的小庫(kù)存,,通過隨機(jī)的觸控屏幕或手機(jī)App可以延伸零售終端的貨架,,售賣一些非即時(shí)性的商品。后端的數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以準(zhǔn)確的管理每一個(gè)微型零售網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況,、庫(kù)存情況,、消費(fèi)者偏好,為整個(gè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化提供數(shù)據(jù)參考,。
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