時間：2016-02-25 10:39:23 點擊：次
來源：創(chuàng)業(yè)邦研究中心 作者：

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三、勢頭兇猛的生鮮電商,，是什么拉低了它們的競爭力

供應(yīng)端：“產(chǎn)地直供”,，常常淪為營銷標(biāo)簽

1.產(chǎn)地與非產(chǎn)地真假難辨

由于果蔬的自身屬性，很難從外觀上直接鑒別其來源,。一些來源不明的水果,，經(jīng)電商的包裝與宣傳后，就成了來自產(chǎn)地的“高品質(zhì)有機(jī)水果”,。更有甚者，供應(yīng)商拿南美獼猴桃冒充新西蘭奇異果,，用國產(chǎn)大櫻桃冒充美國車?yán)遄拥取?/p>

2.電商與產(chǎn)地合作的尷尬：大型供應(yīng)商合作困難,，小型農(nóng)場不愿意合作

生鮮電商繁雜的種類與小規(guī)模需求量，在原產(chǎn)地和種植基地的龐大產(chǎn)量面前很難具備真正的話語權(quán),。而一些小的農(nóng)場或合作社,，種植、銷售還是采取傳統(tǒng)的的模式，有時很難滿足電商的高標(biāo)準(zhǔn)要求,。從調(diào)查的數(shù)據(jù)來看,，北京京郊僅有5%的農(nóng)場配有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的設(shè)備及大棚管理設(shè)施。

3.電商想要水果,，可是產(chǎn)地只有蔬菜種的好

蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度較高,，52%京郊農(nóng)場生產(chǎn)項目包括蔬菜種植，但是由于蔬菜的屬性,，運(yùn)輸過程損失大,、儲藏要求高、電商不易獲利,，大多數(shù)電商更愿意銷售一些議價較高的水果,，而國內(nèi)種植水果的農(nóng)場大多都不具備專業(yè)、專職的技術(shù)人員,，管理也僅靠農(nóng)場主一人,。缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備配置率低導(dǎo)致水果很難達(dá)到大規(guī)模電商銷售的標(biāo)準(zhǔn)。

4.采購成本高,，“獲利”產(chǎn)品優(yōu)先直采

由于各家電商的經(jīng)營模式,，現(xiàn)階段各家電商的采購成本依然較高。采購策略通常是主要依靠批發(fā)市場直供,，只有像一些主打的特色水果,，才會派專人到產(chǎn)地種植園采購。

物流端：配送成了心病,，選冷鏈價太高,，選普運(yùn)耗損大

冷鏈公司服務(wù)質(zhì)量參差不齊，卸貨前才開空調(diào)的類似事件屢屢發(fā)生,；物流成本太高提高了商品單價,，壓縮了市場的同時也壓縮了利潤空間。

1.全程冷鏈成口號,，“斷鏈”現(xiàn)象已成常態(tài)

目前的主流電商平臺分為自建冷鏈配送,，如順豐優(yōu)選、沱沱工社和外包第三方物流,，如本來生活,。但是一些物流平臺的專業(yè)度和配送質(zhì)量良莠不齊。運(yùn)送過程中存在從“倉庫－配送站點－消費(fèi)者”的配送環(huán)節(jié)中存在“斷鏈”,、超出保鮮溫度等問題,。

2.“最后一公里”監(jiān)管不到，限時配送不達(dá)標(biāo)

現(xiàn)在除一些自有物流較強(qiáng)的電商,，大多數(shù)電商都采用第三方物流配送和眾包配送,。由于電商監(jiān)管范圍延伸不到配送環(huán)節(jié),，很多物流自身管理松散、兼職配送員流動性大,，導(dǎo)致一些生鮮食品不能及時配送,，平臺宣傳的兩小時配送成了“空頭支票”。

消費(fèi)端：復(fù)購率不高,，如何粘住消費(fèi)者

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