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來(lái)源：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì) 作者：

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2023年9月21日下午,，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)于河北省石家莊“全國(guó)預(yù)制菜供應(yīng)鏈大會(huì)”中召開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)工作會(huì),，研究討論中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范》《預(yù)制菜冷鏈技術(shù)要求》《預(yù)制菜綠色包裝規(guī)范》,。標(biāo)準(zhǔn)牽頭單位中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)和中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院,、有關(guān)專(zhuān)家及標(biāo)準(zhǔn)起草單位，相關(guān)企業(yè)代表參加了會(huì)議,。

預(yù)制菜作為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的著力點(diǎn),，有效實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品種植到食品加工，再到渠道開(kāi)發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈重塑,。今年以來(lái),，從中央到地方陸續(xù)出臺(tái)政策與發(fā)展規(guī)劃?！吨泄仓醒?國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》明確提出,，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)高速發(fā)展期。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì)同與會(huì)企業(yè)聚焦預(yù)制菜新賽道,，重點(diǎn)就預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理,、冷鏈技術(shù)、綠色包裝等領(lǐng)域研究標(biāo)準(zhǔn)制定,。預(yù)制菜的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和創(chuàng)制,，不僅僅考驗(yàn)食材的質(zhì)量，更為加工工藝,、包裝,、物流等提出全方位的考驗(yàn)，供應(yīng)鏈更是預(yù)制菜的“生命線(xiàn)”,，是預(yù)制菜多元化、創(chuàng)新化,、標(biāo)準(zhǔn)化的重要支撐,，是預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)重要抓手，想要實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)良性發(fā)展離不開(kāi)穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈支撐,。預(yù)制菜冷鏈技術(shù)是針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)其控溫儲(chǔ)存,、低溫運(yùn)輸及配送，始終使產(chǎn)品處于恰當(dāng)?shù)蜏乜刂葡?，最大限度的保障產(chǎn)品質(zhì)量安全,、防止污染、降低損耗的特殊供應(yīng)鏈技術(shù),。冷鏈技術(shù)保障了預(yù)制菜品的新鮮度和擴(kuò)大了銷(xiāo)售半徑,，預(yù)制菜對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、口感以及新鮮度的高標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)冷鏈技術(shù)也提出了高要求,。黨的二十大報(bào)告指出，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型,，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)綠色化,、低碳化是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。當(dāng)今全球科技革命浪潮如火如荼,，綠色發(fā)展已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)革命的戰(zhàn)略新高地,，以效率、和諧,、可持續(xù)為目標(biāo)的綠色發(fā)展方式成為構(gòu)建新發(fā)展格局的重要方向,，綠色包裝對(duì)于推動(dòng)食品安全和綠色低碳發(fā)展具有重要意義。以上這些內(nèi)容,，都可通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的形式,，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范健康可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會(huì),、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院一直以來(lái)高度重視標(biāo)準(zhǔn)工作,，已經(jīng)完成多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。接下來(lái),，我們將不斷完善中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范》《預(yù)制菜冷鏈技術(shù)要求》《預(yù)制菜綠色包裝規(guī)范》，與標(biāo)準(zhǔn)參編單位積極協(xié)作完成好本次編制任務(wù),，歡迎廣大企業(yè)報(bào)名參編,。