時間：2023-09-23 08:16:16 點擊：次
來源：中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會 作者：

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2023年9月21日-23日,，由中國商業(yè)聯(lián)合會,、河北省商務廳指導,，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會,、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院、河北省商業(yè)聯(lián)合會主辦,，中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院,、北京格博思特數(shù)字科技有限公司、河北鴻霆供應鏈管理有限公司承辦的“全國預制菜供應鏈大會”在河北石家莊成功召開,。

為貫徹黨的二十大精神,，落實2023中央一號文件關(guān)于“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”部署，擴內(nèi)需促消費,，促進鄉(xiāng)村振興,，助力京津冀協(xié)同和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，推動預制菜企業(yè)品牌化,、產(chǎn)業(yè)化,、高質(zhì)量發(fā)展，本屆全國預制菜供應鏈大會隆重召開,。大會以“預制菜供應鏈生態(tài)建設”為主題,，集中展示國內(nèi)外預制菜領域新技術(shù)、新產(chǎn)品,、新成果,，圍繞食品深加工，預制菜消費趨勢,，供應鏈流程標準化建設,，預制菜冷鏈保鮮、包裝,、冷凍技術(shù),，預制菜食品安全，倉儲配送等議題進行專題分享,，深度探索預制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢與痛點,，推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、品牌化,、標準化,、規(guī)模化發(fā)展,。

出席此次大會的領導有：中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明,、工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司原司長高延敏,、中國商業(yè)聯(lián)合會副會長傅龍成、商務部原駐南京特派員王選慶,、河北省商務廳副廳長張賀成,、河北省發(fā)改委服務業(yè)處處長袁培紅,、河北省商業(yè)聯(lián)合會會長陳彥報、中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會會長干為,、中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長會展部負責人李寶,。企業(yè)嘉賓有：溫州市現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展集團有限公司黨委委員、副總經(jīng)理/浙江東日股份有限公司董事長陳加澤,、中車石家莊車輛有限公司副總經(jīng)理/石家莊中車軌道交通裝備有限公司董事長馬松,、國聯(lián)水產(chǎn)集團物流總經(jīng)理劉煜清、蜀海供應鏈華北區(qū)總經(jīng)理杜塞,、青島飛熊領鮮科技有限公司CMO郝言軍,、中通冷鏈河北省公司省總趙貞、溫州菜籃子集團有限公司董事長吳建淡,、天津瀛德冷鏈技術(shù)有限公司副總裁李揚,、九洲風味餐飲管理股份有限公司創(chuàng)始人/董事長張奉軍、菜鳥國內(nèi)供應鏈城配事業(yè)部總監(jiān)李銳浩,、山鷹國際祥恒（中山）包裝有限公司總經(jīng)理蘇耀寶,、山東惠發(fā)食品股份有限公司供應鏈總經(jīng)理谷文淵、仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司董事長張彥,、成都運荔枝科技有限公司副總經(jīng)理張祥陽,、瑞章科技有限公司總經(jīng)理董倩、無錫鼎豐膳供應鏈管理有限公司總經(jīng)理張珉華,、北京博然食品有限公司董事長張艷軍,、新鮮粒子（杭州）科技有限公司董事長方成棟、河北康遠清真食品股份有限公司總經(jīng)理李勇,、香港遠東食品（國際）集團董事長李山鎖,、德力新能源汽車科技有限公司營銷公司副總經(jīng)理張慶進、日日順供應鏈科技股份有限公司冷鏈總經(jīng)理遲宏偉等嘉賓出席本次大會,。

大會由溫州市現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展集團有限公司和中車石家莊車輛有限公司協(xié)辦贊助,。大會召開得到河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國烹飪協(xié)會,、中國肉類協(xié)會,、中國蔬菜流通協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、中國副食流通協(xié)會,、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會的支持。此外,，安徽鑫和機電,、北京永華晴天科技、祥恒（中山）包裝、北京放源坤盛,、石家莊久鼎制冷,、北汽福田、華商國際,、爽浩實業(yè),、華晟智鏈、華屹楊倉儲,、吉利商用車,、深圳巨沃、濟南鵬匯冷凍,、喜悅智行等企業(yè)和機構(gòu)近500余位嘉賓代表參會,。

22日上午，全國預制菜供應鏈大會開幕,，由中國商業(yè)聯(lián)合會副會長傅龍成主持開幕式,。

中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明致歡迎辭，代表中國商業(yè)聯(lián)合會對各位領導,、嘉賓和朋友們參加會議及相關(guān)活動表示熱烈的歡迎,！向一直關(guān)心和支持我會工作的各級領導和社會各界人士表示衷心的感謝！姜會長表示我們攜手前行,，為現(xiàn)代商貿(mào)流通和食品產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻,，結(jié)出豐碩成果。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司原司長高延敏致辭,。

河北省商務廳副廳長張賀成致辭,。

商務部原駐南京特派員王選慶致辭。

河北省商業(yè)聯(lián)合會會長陳彥報致辭,。 

大會舉行了“全國預制菜供應鏈服務平臺”成立揭牌儀式,。為落實黨中央國務院一號文關(guān)于發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)精神，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，增強預制菜供應鏈服務能力建設,，團結(jié)全國各地預制菜相關(guān)企業(yè)，以解決產(chǎn)業(yè)鏈,、供應鏈,、上下游企業(yè)發(fā)展中存在的問題、困難為導向,，真誠幫助企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,，營造良好地產(chǎn)業(yè)發(fā)展溝通交流生態(tài)環(huán)境。落實國家政策,、標準,，推動我國食品深加工高質(zhì)量發(fā)展。中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會會長單位中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院發(fā)起成立全國預制菜供應鏈服務平臺。

中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記,、會長姜明，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司原司長高延敏,，商務部原駐南京特派員王選慶,，河北省商務廳副廳長張賀成，河北省商業(yè)聯(lián)合會會長陳彥報,，中商聯(lián)商貿(mào)物流與供應鏈分會會長干為,，浙江東日股份有限公司董事長陳加澤，溫州菜籃子集團有限公司董事長吳建淡,，國聯(lián)水產(chǎn)集團物流總經(jīng)理劉煜清,，香港遠東食品（國際）集團董事長李山鎖，中車石家莊車輛有限公司副總經(jīng)理馬松,，共同上臺見證成立,。

大會還舉辦了河北凈菜團體標準發(fā)布儀式。河北省商業(yè)聯(lián)合會會長陳彥報就《河北凈菜》《河北凈菜加工規(guī)范》《河北凈菜配送規(guī)范》團體標準發(fā)布致辭,。

中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會發(fā)布《全球預制菜與冷鏈技術(shù)發(fā)展報告》,。報告從國外預制菜與冷鏈技術(shù)發(fā)展經(jīng)驗、國內(nèi)預制菜與冷鏈技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀,、國內(nèi)預制菜與冷鏈技術(shù)發(fā)展瓶頸,、預制菜產(chǎn)業(yè)與冷鏈技術(shù)發(fā)展趨勢展開論述。通過梳理美日預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程,、典型企業(yè),，總結(jié)出國外預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要特征。報告中指出,，從預制菜行業(yè)扶持政策來看,，中央地方相繼出臺了一系列指導文件，促進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。從預制菜產(chǎn)業(yè)市場情況來看,，我國預制菜市場規(guī)模巨大，迎來“萬億藍海”,，冷鏈技術(shù)升級迫切,。從預制菜相關(guān)企業(yè)情況來看，政策紅利和市場需求雙輪驅(qū)動下,，我國預制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量快速攀升,。報告從預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和冷鏈技術(shù)提出未來展望。預制菜市場的蓬勃發(fā)展將推動冷鏈技術(shù)迎來新的升級,，規(guī)?；a(chǎn)將引發(fā)對自動化生產(chǎn)設備和冷鏈物流設備的迫切需求。在預制菜產(chǎn)業(yè)中，冷鏈技術(shù)的應用已經(jīng)顯著提高了食品的新鮮度,、品質(zhì)和安全性,，冷鏈技術(shù)的未來發(fā)展前景廣闊。

中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會執(zhí)行秘書長張浩主持大會論壇,。

溫州市現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展集團有限公司黨委委員,、副總經(jīng)理/浙江東日股份有限公司董事長陳加澤就《國企建平臺，金融聚合力,，多措并舉推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新突破》為大家?guī)砭史窒怼?/p>

陳加澤首先介紹了溫州市現(xiàn)代集團的基本情況,。作為浙南閩北極具影響力的“菜籃子”“果盤子”“米袋子”產(chǎn)業(yè)龍頭，溫州市現(xiàn)代集團以成為城市供應鏈優(yōu)質(zhì)服務商為目標,。陳加澤認為,，預制菜產(chǎn)業(yè)對于銜接“農(nóng)業(yè)-食品”全產(chǎn)業(yè)鏈斷點、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多元增量價值,，助推鄉(xiāng)村振興,，具有關(guān)鍵作用。

近年來,，預制菜產(chǎn)品在市場中的接受度與認可度不斷提高,，但是，目前來看,，預制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展還面臨三大挑戰(zhàn)：一是龍頭帶動還不明顯,，二是產(chǎn)品品質(zhì)須有保障，三是預制菜消費習慣需要培育,。陳加澤認為,，預制菜產(chǎn)業(yè)需要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、頭部化的目標,，改變C端滲透不足是值得深入思考的預制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵發(fā)力點,。

中車石家莊車輛有限公司副總經(jīng)理/石家莊中車軌道交通裝備有限公司董事長馬松主題發(fā)言為《基于蓄冷技術(shù)打造冷鏈物流新場景》。

在冷鏈物流裝備領域,，中車石家莊車輛有限公司對于冷鏈技術(shù),、產(chǎn)品、場景和模式構(gòu)建具備了獨特的優(yōu)勢,。馬松認為,，蓄冷技術(shù)推動冷鏈物流實現(xiàn)新發(fā)展。相變蓄冷技術(shù)是基于相變材料在溫度不變的情況下通過提供潛熱,，使物相（氣相,、液相或固相）狀態(tài)改變的特性而開發(fā)的技術(shù),。對比傳統(tǒng)的制冷技術(shù)，具有更綠色,、更省錢,、更便捷、更通用的特點,。中車石家莊公司立足于“蓄冷技術(shù)的引領者和創(chuàng)新者”定位,，經(jīng)過與國際知名學府、研究機構(gòu)的長期合作,，已經(jīng)獲得相關(guān)領域?qū)＠跈?quán)30余項。

馬松隨后介紹了蓄冷技術(shù)在不同場景的應用,，通過實際案例,，為大家?guī)砹司实膬?nèi)容分享。未來,，中車石家莊公司將當好“蓄冷技術(shù)的引領者和創(chuàng)新者”和“冷鏈企業(yè)的企業(yè)”,，與大家精誠互助、合作共贏,。

國聯(lián)水產(chǎn)集團物流總經(jīng)理劉煜清的主題發(fā)言是《萬億風口 如何打造水產(chǎn)預制菜爆品》,。

劉煜清的分享圍繞著中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景、水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及水產(chǎn)預制菜現(xiàn)狀,、水產(chǎn)預制菜的爆款邏輯和市場品牌打造,、國聯(lián)水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃四方面展開。

劉煜清認為,，推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素分為B端和C端,，對于B端餐飲企業(yè)來說，使用預制菜可以減少人工成本,，縮小后廚面積,，提升出餐效率，保證產(chǎn)品口味穩(wěn)定,，提升食品安全質(zhì)量保證,。對C端消費者來說，隨著 80 后 90 后成為家庭消費主力人群,，面臨著做飯能力退化,，沒時間精力，外出就餐不經(jīng)濟,，不健康等痛點,。

劉煜清分析認為，水產(chǎn)品曾經(jīng)是新中國出口創(chuàng)匯的第一大品類,，但由于產(chǎn)品創(chuàng)新不足,、產(chǎn)品渠道單一,，使該產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展均處于較初級的階段，隨著國際競爭環(huán)境的日益復雜和內(nèi)需的上升,、水產(chǎn)品市場需求的變化,，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)尤其是水產(chǎn)加工業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，將帶動上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)生劇烈變化,。

產(chǎn)品創(chuàng)新,、渠道深耕、多元化增值服務與供應鏈穩(wěn)健等要素將成為水產(chǎn)品獲取利潤的關(guān)鍵點,。對于水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)而言,，預制菜是難得的業(yè)務轉(zhuǎn)型窗口期，如果產(chǎn)品力優(yōu)勢突出,，快速建立 B 端和 C 端分銷渠道,，極有可能誕生黑馬企業(yè)。

天津瀛德冷鏈技術(shù)有限公司副總裁李揚就《高效儲能技術(shù) 服務預制菜保鮮》為大家進行了主題分享,。

天津瀛德冷鏈技術(shù)有限公司致力于冷鏈物流領域新模式,、新技術(shù)、新裝備,、新應用的研發(fā),、制造和推廣工作，為冷鏈物流特別是生鮮冷鏈物流提供整套解決方案,。

瀛德冷鏈公司擁有蓄冷包裝盒,、冷鏈周轉(zhuǎn)箱、冰利膜系列,、柔性冰利板系列,、冰利包五個產(chǎn)品系列，覆蓋不同冷鏈場景,。已在“淘菜菜”,、“盒馬鮮生”、“大潤發(fā)”,、“京東”,、“美團”、““叮咚買菜”等眾多平臺使用,，可以為預制菜企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務,。

中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會副秘書長楊樹林，圍繞供應鏈能力建設預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展話題,，與蜀海供應鏈華北區(qū)總經(jīng)理杜塞,、寧波農(nóng)副產(chǎn)品中心有限公司總經(jīng)理董正中、青島飛熊領鮮科技有限公司CMO郝言軍,、中通冷鏈河北省公司省總趙貞,、溫州菜籃子集團有限公司董事長吳建淡進行了精彩對話,。

在下午預制菜上榜品牌推薦環(huán)節(jié)，河北惠康食品集團品牌部長賈彥會為大家?guī)砹恕秷猿指咂焚|(zhì)產(chǎn)品戰(zhàn)略,，深耕預制菜行業(yè)30年》主題分享,。

石家莊市惠康食品有限公司，專注預制菜行業(yè)30年,，產(chǎn)品出口歐美,、東南亞等國家20年。

賈彥會介紹,，石家莊市惠康食品有限公司旗下谷言品牌,，是國內(nèi)率先開啟“2B+2C模式”的預制菜頭部品牌。專注于預制菜研發(fā),、生產(chǎn),、銷售，致力于為廣大消費者提供安全,、健康、便捷,、美味的預制菜肴,。擁有B端預制菜（蓋澆飯系列、小碗菜系列,、面鹵系列,、團餐系列）、C端預制菜產(chǎn)品包括（谷言家宴菜系列,、谷言快手菜系列,、牛排系列、禮盒系列）等200多個產(chǎn)品,。

谷言預制菜產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,，具有安全、健康,、營養(yǎng),、美味的特點，憑借過硬的產(chǎn)品力和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了經(jīng)銷商,、創(chuàng)業(yè)個人及終端消費者的廣泛好評,。谷言擁有國際化供應標準、國際化研發(fā)標準,、國際化生產(chǎn)標準,、國際化質(zhì)量標準、國際化合作伙伴五大國際標準,，能夠確保產(chǎn)品品質(zhì)領先,。

仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司董事長張彥向大會做出《預制菜數(shù)字化研究與餐飲標準化供應鏈服務實踐案例分享》主題演講,。

張彥首先分析了傳統(tǒng)中餐的特點、難點,、痛點,，他認為，中餐數(shù)字化&標準化是行業(yè)發(fā)展的唯一出路,。中餐數(shù)字化技術(shù)將中餐傳統(tǒng)的技藝,、習慣、規(guī)律,、文化完成數(shù)字化轉(zhuǎn)換,，可應用在熱菜、涼菜,、大菜,、小吃、面點,、主食等中餐中,。好的預制菜能夠讓大家難以分辨預制菜和大廚現(xiàn)場制作的區(qū)別。張彥同時認為預制餐飲食品核心是爆款,，爆款的三要素是復購,、轉(zhuǎn)介、性價比,。

張彥還就中餐數(shù)字化研究與餐飲標準化供應鏈服務實踐案例為大家進行了分享,。張彥表示，六位仙的愿景是讓天下沒有難做的中餐,。

菜鳥國內(nèi)供應鏈城配事業(yè)部總監(jiān)李銳浩圍繞《菜鳥城配預制菜行業(yè)倉配一體化解決方案》做主題演講,。

李銳浩介紹，菜鳥可以為客戶提供“菜鳥速遞,、統(tǒng)倉共配,、科技服務、供應鏈金融,、綠色ESG,、直播寶、直服寶等”服務,。

預制菜行業(yè)發(fā)展迅猛,，將是下一個萬億級市場，但目前行業(yè)滲透率低（目前10%-15%）,，標準化+便捷化是其核心價值,。預制菜行業(yè)發(fā)展也對物流提出更高要求，需要專業(yè)的綜合物流解決方案及能力,。菜鳥利用全國領先的B2C/B2B倉配網(wǎng)絡+科技賦能,，為冷鏈/城配To C/To B客戶提供定制化解決方案,；入菜鳥倉網(wǎng)后，可實現(xiàn)“訂單預測,、分層履約,、智能排線、全程可視,、智能補貨,、商流聯(lián)動”等功能。

山鷹國際祥恒（中山）包裝有限公司總經(jīng)理蘇耀寶發(fā)表了《冷鏈蜂窩箱在預制菜領域的應用方案》主題演講,。

山鷹國際控股股份公司是以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng),、綠色資源綜合利用、工業(yè)及特種紙制造,、包裝產(chǎn)品定制等為一體的國際化企業(yè),。公司致力于產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建和商業(yè)模式創(chuàng)新，成為“為客戶創(chuàng)造長期價值的全球綠色包裝一體化解決方案服務商”,。企業(yè)主營的綠色包裝有蜂窩內(nèi)防護內(nèi)包裝,、重型蜂窩包裝、冷鏈蜂窩箱產(chǎn)品,、高端 6mm 薄型蜂窩等產(chǎn)品,。蘇耀寶介紹，冷鏈蜂窩板材特性具有質(zhì)輕,、保溫,、防水,、防滲透,、環(huán)保可回收等優(yōu)勢,，可應用在預制菜,、生鮮、凍品,、防光線保溫,、烘焙，醫(yī)藥等領域,。

山東惠發(fā)食品股份有限公司供應鏈總經(jīng)理谷文淵做《預制體系建設引領大食物未來工程》主題演講,。谷文淵提出將傳統(tǒng)渠道代理商模式轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_運營模式，服務網(wǎng)絡覆蓋城鎮(zhèn),，有效解決企業(yè)渠道下沉的成本,、人才、運營三大難題,，幫助品牌企業(yè)高效分銷,、快速覆蓋中國所有終端網(wǎng)點,。建立直供城市終端平臺，覆蓋終端網(wǎng)絡,，為品牌商與終端提供全面采購及銷售服務,。谷文淵認為PDA模式是食品供應鏈的未來。

九洲風味餐飲管理股份有限公司創(chuàng)始人/董事長張奉軍分享《中國地域美食產(chǎn)業(yè)化之路》,。

張奉軍的分享圍繞地域美食的范圍,、 地域美食現(xiàn)狀、地域美食與預制菜及預制食品的關(guān)系,、 地域美食產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展,、 地域美食工業(yè)化三輪聯(lián)動模式、 飲食復興即文化復興等六項內(nèi)容展開,。

目前,，中國預制菜國家標準尚未出臺，預制菜也沒有明確的定義和分類,，張奉軍認為,，預制菜的本質(zhì)是一個跨界融合的產(chǎn)物，是時代發(fā)展的必然,。預制菜雖然被寫入了中央一號文件,，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的瓶頸還是消費者的認知問題。中國預制菜產(chǎn)業(yè)最后的發(fā)展方向是什么,？張奉軍認為“從群眾中來到群眾中去”,，預制菜接下來的發(fā)展要回到群眾中去，回到中華燦爛的飲食文明中來,，回到地域美食”這個軌道上來,。

瑞章科技有限公司副總經(jīng)理董倩做《數(shù)字賦能助力預制菜供應鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級》主題演講。

董倩首先分享了預制菜行業(yè)現(xiàn)狀以及面臨的痛點問題,。近年來,，我國預制菜銷量呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，同時,，行業(yè)也面臨著眾多質(zhì)疑,，如預制菜制作環(huán)節(jié)多、流通渠道復雜,，容易摻雜其他物質(zhì)和添加劑,，存在著一定的質(zhì)量風險和安全隱患等問題。董倩認為,，保障預制菜食品安全,，提升消費者信任，是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

通過數(shù)字賦碼,，對預制菜進行全方位追蹤和記錄,，以確保其來源、生產(chǎn),、加工,、配料、儲存方式,、運輸過程等環(huán)節(jié)的真實性和安全性,。預制菜防偽溯源可以有效提高消費者對食品的信任度，增強對制造企業(yè)的監(jiān)管,，減少質(zhì)量風險和安全隱患,，維護市場秩序和公平競爭，促進行業(yè)健康發(fā)展,。

通過RFID標簽賦碼等方式對最小單元包裝產(chǎn)品賦予唯一“身份證”,，將預制菜從源頭到餐桌全生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)信息記錄上鏈,，形成一條按時間,、制作順序排列的全流程“預制菜溯源鏈”。食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費終端）或者逆向回溯（消費終端—生產(chǎn)源頭）,，從而使整個供應鏈經(jīng)營活動始終處于有效監(jiān)控之中,。實現(xiàn)預制菜生產(chǎn)信息可追溯、流通信息可查詢,、銷售信息可反饋,。

成都運荔枝科技有限公司副總經(jīng)理張祥陽圍繞“冷鏈數(shù)智化驅(qū)動預制菜企業(yè)新增長”為大家?guī)砹司实姆窒怼ｎA制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開冷鏈,，冷鏈數(shù)智化為預制菜行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展保駕護航,。

大會舉行了“探討預制菜高質(zhì)量發(fā)展”的高端對話，中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會副秘書長楊樹林,，新鮮粒子（杭州）科技有限公司董事長方成棟,、無錫鼎豐膳供應鏈管理有限公司總經(jīng)理張珉華,、菜鳥集團公共事務部總監(jiān)李鳳,、河北康遠清真食品股份有限公司總經(jīng)理李勇展開深入交流。

大會舉辦了全國預制菜供需合作對接洽談會,，并舉行新晉會員,、案例授牌儀式，為后期開展合作奠定了基礎,。

“全國預制菜供應鏈大會”高朋滿座,，展商們也表示此次展會帶來了預期的效果。眾企業(yè)圍繞預制菜供應鏈新賽道，構(gòu)筑了業(yè)內(nèi)信息交流的平臺,，展示企業(yè)良好形象,，為行業(yè)助力高質(zhì)量發(fā)展。

在領導的指導,，專家的支持,，企業(yè)的攜手合作下，本屆大會圓滿落下帷幕,，“全國預制菜服務平臺”成立,，大會各項議程圓滿完成。中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應鏈分會,、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院將再接再厲,，務實創(chuàng)新，堅持服務宗旨,，加強聯(lián)合協(xié)作,，開創(chuàng)協(xié)會工作新局面，努力貫徹落實“服務政府,，服務企業(yè),，服務企業(yè)家”的宗旨，針對預制菜新產(chǎn)業(yè),，為我國商貿(mào)物流與供應鏈事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新的貢獻,。