時間：2017-09-04 11:23:48 點擊：次
來源：北京商報 作者：吳文治

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中國人民大學(xué)營銷系副教授牛海鵬指出,，當(dāng)前消費者對于咖啡的需求主要分為兩類,，一種是追求便利性，隨買隨走,；另外一種是選擇在咖啡店里工作,、休息或社交,，追求環(huán)境品質(zhì)?？Х葯C制作的飲品與店里人工操作的口感差異較難衡量,，但是就環(huán)境舒適度來說，如果僅僅是簡易的場景搭建,，并不會對那一部分追求品質(zhì)的消費者造成太大吸引,。而對于那些僅僅是隨買隨走的顧客來說，搭建桌椅等設(shè)備也不會有太大意義,。

北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會秘書長賴陽則認(rèn)為,，隨著自動化技術(shù)運營成本不斷降低,，自動化設(shè)備普及是大趨勢。無人咖啡店節(jié)約了人力,、租金成本,，并且提供了一定的空間，讓消費者過來自助點一杯咖啡后,，就能自由交流,、休息。只要產(chǎn)品價格相對合理,，并且不會產(chǎn)生由無人帶來的設(shè)備損壞,、衛(wèi)生臟亂等問題，還是有一定生存空間的,。 

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