時間：2016-08-23 11:46:44 點擊：次
來源：中國企業(yè)家雜志 作者：

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生鮮品類當然是電商必爭之地。從年初到夏天，徐新一直在各種場合說，在京東，生鮮是投資人盯得最緊，最看好的一塊業(yè)務。

生鮮電商的燒錢軍備競賽到了2016年似乎戛然而止，反而成為所謂“投資圈公認的兩個電商投資大坑，一個是生鮮，一個是O2O。”

近來，美味七七、果實幫等生鮮電商接連退場，青年菜君投資方跳票倒閉在即、愛鮮蜂也被爆陷入裁員風波，天天果園則被爆關(guān)閉線下門店…… 實際上，離場的只是不靠譜的小玩家，生鮮電商市場已經(jīng)成為巨頭和資本的角斗場：京東與新達達，集合1號店，有沃爾瑪、永輝助陣；阿里做了天貓超市，投資了易果網(wǎng)，盒馬鮮生、閃電購、點

生鮮品類當然是電商必爭之地。從年初到夏天，徐新一直在各種場合說，在京東，生鮮是投資人盯得最緊，最看好的一塊業(yè)務。零售最大的三個盤子是生鮮、服裝和3C，服裝品類阿里最強，3C是京東最強，而生鮮因為物流倉儲等原因一直被線下渠道商所分散把控，如果京東能撬動這塊板結(jié)，未來的想象空間是無限的——生鮮品類，吸引女性用戶，復購率、粘性都是服裝和3C不可比擬的，生鮮+3C形成的矩陣，會對阿里形成震懾和進一步威脅。

但是，有著這么多優(yōu)點的生鮮品類，至今也沒有行業(yè)領(lǐng)頭羊出來，另有一套玩法：生鮮貨品存放時間短，倉儲、物流都自成一套體系，供應鏈有相當?shù)碾y度。那么，做生鮮，做到什么水平就能穩(wěn)定盈利呢？中企哥近日采訪了天天果園CEO王偉，聽聽他怎么說。

以下為天天果園CEO王偉口述：

「 2015年：所有生鮮電商都拿不到錢 」

我2009年創(chuàng)業(yè)是很孤獨的，2013年以后開始有人關(guān)注，2014年是爆發(fā)期，2015年開始非理性，各種公司各種模式都出來了，有自提模式、O2O模式，有低端客戶非常便宜的模式，還有非常高端的模式。但是，2015年所有的生鮮電商全部都拿不到錢。 2015年8月5號開始，我的投資人跟我發(fā)微信，說資本市場轉(zhuǎn)冷，讓我節(jié)約現(xiàn)金流。果然，8月份開始，生鮮行業(yè)出現(xiàn)大量問題，比如補貼搶占市場、大量刷單等等出現(xiàn)。

2015年下半年開始，很多公司陷入資金枯竭。2016年上半年從美味77公司倒閉開始連鎖反應，據(jù)我所知，至少四五家公司陷入資金枯竭，有幾家公司已經(jīng)賣掉了，或者開成便利店，還有一些公司大幅度裁員或者關(guān)閉，剩下的就那么幾家公司。

大幅度燒錢的階段已經(jīng)結(jié)束了。在流量和資本的驅(qū)動下，平臺模式比較流行，中國互聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)了一堆做流量特別厲害的人，但是這么多年，能做后端、把供應鏈做好的人，沒有幾個。很多創(chuàng)業(yè)公司都不碰貨，沒有自己的供應鏈，只承擔流量和補貼，倉儲、物流都是外包的。1號貨車這些公司能起來，也是因為輕公司比較流行，輕公司需要各種外包服務。

很多人都質(zhì)疑我們，做的太重，我們的倉儲全部加起來有5萬多平米，倉庫分不同的層，有零下36度、10度、18度等等都有，水果不能混放，累得像狗一樣。

但是，經(jīng)濟環(huán)境不好的時候，供應鏈這個玩意兒太重要了。但是大家對于供應鏈的理解又是片面的，實際上每個品類都有自身特點。比如去美國采購櫻桃，要看天氣，下雨天采購的櫻桃跟下雨后采購的櫻桃都是不一樣的，櫻桃品種有幾十個，每個品種都有它的差異，口感都不一樣。

我們花了1000萬美元建了一個工廠，被嘲笑死了，我們打算按照橙子不同的甜度貼標簽，把所有的商品標準化，這也是供應鏈非常重要的環(huán)節(jié)。外國水果標準化程度非常好，不需要二次分解，這就能提升供應鏈的效率。

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