時間：2017-09-06 10:37:38 點擊：次
來源：億歐 作者：鮑躍忠

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20年前，外資超市進(jìn)入中國,，貨架式的開架零售形式,，徹底替代了在中國歷史悠久的柜臺式零售。

并且這些年來,，仿佛貨架式零售,，成了唯一的零售形式。大店,、中店,、小店，食品店,、百貨店,、孕嬰店,、洗化店等，統(tǒng)統(tǒng)都變成了開架式零售,。包括在近期許多的新零售創(chuàng)新實踐當(dāng)中,，大多企業(yè)依然沒有脫離貨架零售的思維。

任何一種商品表現(xiàn)形式,，都會有他非常好的一面,，也會有存在問題的一面，零售的商品表現(xiàn)形式應(yīng)當(dāng)是多樣化的,。零售的商品表現(xiàn)形式,，一定要不斷創(chuàng)新。因為顧客是在不斷求新,、求變,。任何一種零售表現(xiàn)形式，如果不能不斷變化,，就會被顧客求新的心理所淘汰,。

近期在大連考察了大連商場(青泥洼店)。該店的一樓超市部分,，完全取消了貨架模式,，進(jìn)而是以已經(jīng)很久見不到的柜臺模式，布局了整個店面,，仿佛帶來一種“耳目一新”的感覺,，并且整體感覺其經(jīng)營效果也是不錯的。

目前,，貨架式開架零售的負(fù)面問題在突出貨架式開架零售,，完全是沃爾瑪、家樂福這些外資零售進(jìn)入中國后帶來的一種零售形式,。這種零售形式已經(jīng)有二十年的時間了,，其對顧客的影響在弱化，需要適時變換一種新的零售商品表現(xiàn)形式,。

深入分析這種貨架式零售形式主要表現(xiàn)的是以商品為中心的零售理念,。

大家走入一家大賣場、超市,，見到的是滿滿的商品,，或者說見到的只是商品，很少見到門店的員工,。在大賣場,、超市的經(jīng)營理念當(dāng)中，強(qiáng)調(diào)的是“讓商品自己說話”,，強(qiáng)調(diào)的是低服務(wù),，是顧客的自助服務(wù)。

現(xiàn)在看,，這種零售形式比較適合于商品相對不充足,，商品能夠?qū)οM者產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的購買沖擊影響環(huán)境下。

目前看,，整體零售市場形勢已經(jīng)發(fā)生深刻改變,，商品由不豐富變成為極大豐富；消費者由購買不到適合的商品,，變成為購買的極大便利,；市場由商品具有較強(qiáng)的購買驅(qū)動力，變成為商品,、品牌的驅(qū)動力在下降,；消費者的購買由注重商品，轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑫r注重體驗需求的市場格局,。

在這樣的市場環(huán)境下,，貨架式開架零售存在的以下幾個方面的負(fù)面問題，需要關(guān)注,。

1,、貨架的缺陷是缺乏“溫度”：由于是以商品為中心、由于商品是門店的主角,、由于貫徹的是讓商品自己說話的經(jīng)營理念,，貨架零售形式比較缺乏的是“溫度”，缺乏人與顧客之間的交流,。福建見福便利店董事長張利認(rèn)為,，零售經(jīng)營的是人心。那么現(xiàn)在看,，貨架式零售由于缺乏零售與顧客的交流,，給顧客帶來的感覺是冷冰冰的商品。在目前消費者更加注重體驗需求的環(huán)境下,，貨架式零售存在缺陷,。

2、貨架并不適合所有商品：貨架零售適合于表現(xiàn)一些商品,，對一些商品表現(xiàn)是不適合的,。他特別對于像標(biāo)準(zhǔn)品的飲品、洗化等產(chǎn)品表現(xiàn)是非常適合的,。但對其他一些非標(biāo)準(zhǔn)包裝的商品表現(xiàn)是非常不適合的,。

3、貨架式零售適合于簡單功能商品：也就是適合于商品簡單,、不需要特別的服務(wù)的商品,。而對于功能復(fù)雜一點的商品,，顧客需要更多一點服務(wù)需求的商品，這種零售形式就表現(xiàn)出問題來了,。

4,、貨架式的門店缺乏基本的顧客尊重：這樣的門店目前看其設(shè)計布局理念存在嚴(yán)重問題——強(qiáng)制動線、出入分離,、宜家式的不回頭動線設(shè)計,、強(qiáng)制存包、大潤發(fā)式的出口強(qiáng)制檢查等等,。這些零售理念,，缺乏基本的對顧客的尊重，是完全站在零售自己的角度,，來去“管理”顧客,。

5、貨架式產(chǎn)生相應(yīng)的內(nèi)部管理問題：這樣的零售形式,，由于實行了進(jìn)銷分離的管理模式,，導(dǎo)致了企業(yè)的經(jīng)營責(zé)任多元化。使經(jīng)營責(zé)任的落實非常困難,。譬如,，發(fā)生經(jīng)營問題，到底是采購的責(zé)任,，還是賣場的責(zé)任,？在門店發(fā)生商品損失，到底是驗收的責(zé)任,，還是賣場理貨的責(zé)任,，抑或是收銀和防損環(huán)節(jié)的責(zé)任？諸如此類的問題,，在這樣的零售形式中是比較突出的,。

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