時間：2015-11-23 12:00:31 點擊：次
來源：品途網(wǎng) 作者：老鐵

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以美團和大眾點評為代表的傳統(tǒng)團購模式對商家的吸引力正在逐漸降低已是不爭的事實,，原因很簡單,，低價的團購只能換來“價格敏感型”用戶，靠低價團購而來的用戶無法有效沉淀為商家用戶,，且存在商家在大量接待“團購客”,，其服務有被稀釋的風險,。

于是也就不難理解,，新開或者品質(zhì)一般餐飲企業(yè)多靠團購以“拉新”,，而品質(zhì)較高的成名企業(yè)如海底撈則極少參與低價團購，不客氣說以“新美大”為代表的團購行業(yè)已經(jīng)成為線下餐飲業(yè)的雞肋產(chǎn)品,，其流量和“拉新”優(yōu)勢正在不斷被稀釋,。而與此同時，口碑網(wǎng)宣布發(fā)布開放平臺向線下商家開放平臺流量、會員營銷,、支付體系和大數(shù)據(jù)運營等四大能力，線下餐飲知名企業(yè)海底撈,、外婆家,、西貝莜面村亦高調(diào)宣布入股口碑網(wǎng)。

有業(yè)內(nèi)人士認為,，口碑網(wǎng)模式有望成為“新美大”為代表的團購網(wǎng)站的掘墓者,，是否正確鐵哥尚不得而知，但建議大家從以下幾方面來進行分析,。

其一,，對餐飲影響深度

傳統(tǒng)團購網(wǎng)站或者以此轉(zhuǎn)型的本地生活服務平臺，其本質(zhì)上是通過流量優(yōu)勢脅迫商家以低價,，商家希望借助低價獲得體驗用戶,，并沉淀為回頭客。這當然是理想下的狀態(tài),，事實是團購的長期低價形式正在不斷降低用戶對商家的依賴度：將以往的美味,、環(huán)境以及服務等對餐館的綜合考量降低為簡單的低價。商家只有不斷低價才能在團購平臺中分一杯羹,。

因此也不難發(fā)現(xiàn),，團購業(yè)對餐飲的影響僅停留在有限的營銷層面。

而根據(jù)口碑網(wǎng)公布的戰(zhàn)略,，其將以支付為切入點,，為餐飲業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)會員同時打通餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。與傳統(tǒng)團購行業(yè)相比,，口碑網(wǎng)不再強制商家進行低價,，促銷活動完全根據(jù)商家自己意愿，口碑整合餐飲業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，營銷,、會員都可交給口碑，商家只需要做好一件事：做好產(chǎn)品,。

除此以外,，隨著海底撈、外婆家,、西貝莜面村這些餐飲領(lǐng)頭企業(yè)的加入,，口碑將獲得一線品牌在餐飲供應鏈、營銷等諸多環(huán)節(jié)的領(lǐng)先且在實踐中被證實了的解決方案,，口碑也由此也成為餐飲行業(yè)的“主心骨”,。

餐飲行業(yè)本就應該憑借美食獲得市場，而團購模式之下餐飲卻靠無休止的“價格戰(zhàn)”來維持其市場份額，最終的結(jié)果必然是商家專注低價無暇顧及品質(zhì),，而用戶則在尋找低價的行為中逐漸喪失對美味的追求,。

如此看來，口碑對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)影響更為深遠,。

其二,，是否給商家增加負擔

如前文所講，團購模式的擴張是靠商家不斷“放血”(即不斷壓縮利潤)來實現(xiàn)的,，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲行業(yè)受門店租金,、人工成本上漲影響較大，而另一方面過于低價的策略也在不斷壓縮其利潤,，商家苦不堪言,。

與此同時，傳統(tǒng)團購多為30天賬期,，這無疑在不斷加大餐飲行業(yè)的現(xiàn)金壓力,，其結(jié)果必然是餐飲行業(yè)推出低成本的“團購套餐”，用戶難以在團購模式之下享受優(yōu)質(zhì)美食和服務,。

互聯(lián)網(wǎng)公司在過寒冬,，互聯(lián)網(wǎng)公司影響下的線下餐飲亦面臨寒冬困境。

當互聯(lián)網(wǎng)公司在用“流量思維”大談對傳統(tǒng)行業(yè)的改造的同時,，背后的餐飲企業(yè)卻要背負沉重的現(xiàn)金流負擔,，這顯然并非餐飲行業(yè)本意。

相比之下,，口碑網(wǎng)宣布其賬期為T+1模式即隔天到賬,，極大降低了餐飲企業(yè)的現(xiàn)金流壓力，且又無強制性低價,。商家無負擔,，自然可專注做好產(chǎn)品，以此提高回頭率,，增加收益,。
如此，餐飲行業(yè)也才可穩(wěn)定的可持續(xù)發(fā)展,。

其三,，流量是否可持續(xù)

傳統(tǒng)團購網(wǎng)站多為pc時代的既得利益者，集合商家資源在平臺之下,，用戶可直接搜索找到低價商家,。在此模式之下，平臺作為中介是不太原因商家能夠有客戶留存的,，原因自然簡單,，如果有客戶留存平臺的中介職能將會被稀釋,。因此，移動時代的會員制在團購網(wǎng)站中一直未得到有效發(fā)展,。

但在移動的碎片化時代,，移動會員模式已經(jīng)成為行業(yè)新寵，在此模式之下,，商家可利用CRM管理功能,，對其會員進行有效的管理和行為激活。也因為此,，鐵哥對團購網(wǎng)站的流量持續(xù)性一直存有疑問。

而在口碑模式中,，依靠支付寶強大的線下支付功能,，以“支付即會員”為切入點，降低商家的會員獲取成本,，為商家獲得源源不斷的用戶量,，商家只需要開展各種活動以進行用戶激活。如此,，在移動時代,，口碑的用戶和流量也就具有了可持續(xù)性。

除此以外,，手淘和支付寶的一級入口以及高德地圖,、新浪微博基于LBS和社交的購物情境也為口碑提供源源不斷的流量源。

流量持續(xù),，模式也即具有了持續(xù)的可能性,。

口碑能否成為“新美大”的掘墓者鐵哥尚不得而知，但綜上分析不難發(fā)現(xiàn),，口碑正在成為傳統(tǒng)團購行業(yè)的掘墓者,，并成為線下餐飲行業(yè)新的整合者。

團購真的危矣,。