時(shí)間：2017-08-31 11:11:31 點(diǎn)擊：次
來源：新聞報(bào) 作者：

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生鮮一直以來都是比較特殊的行業(yè)，易破損，損耗大，保鮮期短......也是鑒于這樣的特點(diǎn)，其運(yùn)營模式都是走傳統(tǒng)零售居多，部分走網(wǎng)絡(luò)零售。新零售已經(jīng)到來，在線上線下一體化趨勢下，消費(fèi)者的需求不在是停留在對(duì)商品質(zhì)量上的要求了，消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)隨之而來，加上物流、零售、網(wǎng)購和大數(shù)據(jù)越來越緊密聯(lián)結(jié)，對(duì)商品體驗(yàn)性要求極強(qiáng)的生鮮市場來說，生鮮O2O無疑成了首選。

生鮮行業(yè)運(yùn)營難點(diǎn)

生鮮行業(yè)運(yùn)營難點(diǎn)其實(shí)很明顯，想要在新零售時(shí)下實(shí)現(xiàn)零售升級(jí)，實(shí)現(xiàn)生鮮O2O，就必須明確目標(biāo)客群都有哪些，分別都有什么的特點(diǎn)。

生鮮O2O客群：美食達(dá)人、白領(lǐng)及中產(chǎn)階級(jí)、時(shí)尚煮婦..........

這幾類目標(biāo)客群都有著共通的特點(diǎn)：

都有網(wǎng)購習(xí)慣；現(xiàn)在的消費(fèi)主體大多都是80后。80后是一群伴隨著互聯(lián)網(wǎng)崛起的新秀，網(wǎng)購是這一代人的日常生活必不可少的一項(xiàng)工程；

對(duì)品質(zhì)有較高要求；隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們對(duì)于生活必須品，特別是生鮮這種高損耗的品質(zhì)要求有了很大的提升；

沒有太多時(shí)間逛菜市場或集貿(mào)市場；現(xiàn)在的80后都是一群上班族，很多上班族，特別是年輕人下了班沒有時(shí)間去市場買菜選菜。即便有時(shí)間，到了菜市場也常常不知道買什么，買回到家還經(jīng)常出現(xiàn)漏買一樣菜的尷尬；
追求方便、衛(wèi)生的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)。

過去幾年被資本不斷看好，無數(shù)創(chuàng)業(yè)者投身于其中的生鮮電商O2O，很多企業(yè)都快存活不下去。縱使生鮮O2O有著這樣那樣的痛點(diǎn)，但是生鮮市場需求旺盛，發(fā)展迅速卻是不爭的事實(shí)。有數(shù)據(jù)顯示，生鮮電子商務(wù)的毛利率平均可達(dá)30%至40%，其中海鮮產(chǎn)品最高，達(dá)到50%以上，凍肉類20%至30%，水果次之。

生鮮O2O從線上開始切入，其實(shí)會(huì)面臨相對(duì)較大的挑戰(zhàn)，畢竟大的生鮮電商平臺(tái)會(huì)有一個(gè)流量黑洞效應(yīng)，它會(huì)大范圍的擠占生鮮創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的生存空間和機(jī)會(huì)。

“幫助生鮮商家、企業(yè)快速布局線上銷售渠道，實(shí)現(xiàn)全渠道數(shù)據(jù)融合，同時(shí)依靠線下實(shí)體門店，增強(qiáng)顧客信任感，升級(jí)顧客消費(fèi)體驗(yàn)，讓顧客真正買到新鮮可口的生鮮產(chǎn)品。這樣的的運(yùn)營模式會(huì)成為未來生鮮行業(yè)的主流模式”零售服務(wù)商又一城CEO蔡錦發(fā)表示。

生鮮O2O

生鮮O2O的前景在于：

1.品質(zhì)安全有保障，獲取顧客信任

顧客通過線上購買的生鮮商品，有任何品質(zhì)問題都可以直接到線下門店進(jìn)行退換貨，品質(zhì)有保障，能夠真正獲取顧客信任。

2.擴(kuò)充生鮮品類，豐富顧客選擇

線下門店占地面積有限，生鮮品類單一，通過線上商城可以無限擴(kuò)充品類，同時(shí)支持多種配送方式，豐富顧客的選擇。

3.多渠道管理，降低運(yùn)營成本

整合上下游供銷資源，砍掉中間商，縮短供應(yīng)鏈，支持原產(chǎn)地直郵等分銷模式，減少流通環(huán)節(jié)，降低運(yùn)營成本。

4.多種營銷方式，降低庫存風(fēng)險(xiǎn)

支持消費(fèi)者線上預(yù)定商品，以需定產(chǎn)，精準(zhǔn)預(yù)測市場需求，控制進(jìn)貨量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷平衡，降低生鮮產(chǎn)品庫存風(fēng)險(xiǎn)。

5.無縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)一體化管理

線上線下無縫對(duì)接，支持多終端展示統(tǒng)一數(shù)據(jù)，幫助商家實(shí)現(xiàn)門店、倉儲(chǔ)、物流、渠道數(shù)據(jù)一體化管理。

這幾年來，越來越多的O2O服務(wù)走進(jìn)人們的生活，涉及到衣食住行各個(gè)行業(yè)。生鮮O2O只要能夠做到深度分析客群特點(diǎn)，解決目前面臨的行業(yè)痛點(diǎn)，其發(fā)展前景還是很遼闊的。