時(shí)間：2017-08-23 10:00:49 點(diǎn)擊：次
來源：中物聯(lián)冷鏈委 作者：

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今年7月份以來，上海持續(xù)高溫，而且屢創(chuàng)新高。繼7月21日創(chuàng)造了40.9度的史上最高溫后;28日又再次刷新了上海145年以來“連續(xù)酷暑”的紀(jì)錄。高溫天氣下，人們連出門買菜也望而卻步，網(wǎng)購生鮮的訂單量卻隨著氣溫節(jié)節(jié)攀升，讓生鮮電商這一“宅經(jīng)濟(jì)”如烈火烹油，在夏日的驕陽中大放異彩。

生鮮電商的發(fā)展速度，用數(shù)據(jù)能更好地進(jìn)行說明。中國電子商務(wù)研究中心近日發(fā)布的《2016年度中國網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》（報(bào)告全文下載：http://www.100ec.cn/zt/wllsbg/）顯示：2016年國內(nèi)生鮮電商整體交易額近914億元，而2017年市場(chǎng)規(guī)模則預(yù)計(jì)將達(dá)1500億元規(guī)模。

與生鮮電商市場(chǎng)如火如荼的發(fā)展態(tài)勢(shì)相反，生鮮電商企業(yè)的境遇，卻是冰火兩重天。喧囂的市場(chǎng)背后，是生鮮電商企業(yè)的聲聲嘆息。這個(gè)看上去很誘人的市場(chǎng)，不但未能讓眾多生鮮電商企業(yè)分到一塊蛋糕，反而令其中的大部分虧損，更有為數(shù)不少的企業(yè)撐不過資本寒冬，最終倒下，從而出現(xiàn)“市場(chǎng)火熱、企業(yè)心寒”的反常情況。

對(duì)生鮮電商企業(yè)而言，無不面臨著一個(gè)共同難題，那便是生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理。尤其是當(dāng)中涉及到被國際物流行業(yè)稱為“珠穆朗瑪峰”的冷鏈物流，更讓生鮮電商企業(yè)的從業(yè)者體會(huì)到了該行業(yè)的冰冷和殘酷。要成功地跨越冷鏈物流這一險(xiǎn)峰，做好生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理，不能靠企業(yè)單打獨(dú)斗，而是需要各方的通力合作，更為關(guān)鍵在于，從源頭開始，專業(yè)地處理好供應(yīng)鏈管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

眾所周知：保質(zhì)期短，損腐高是生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此，在供應(yīng)鏈管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都對(duì)時(shí)間、溫度、包裝有嚴(yán)格的要求。“最后一公里”，是指生鮮產(chǎn)品送到消費(fèi)者手上的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，由于直接影響消費(fèi)體驗(yàn)，許多企業(yè)都費(fèi)盡心力、努力優(yōu)化。而相較于“最后一公里”，生鮮產(chǎn)品的“最先一公里”，即指生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地采摘、屠宰后，到移交物流運(yùn)輸之前，為保質(zhì)保鮮所進(jìn)行的一系列處理，包括預(yù)冷、分級(jí)、加工、包裝、倉儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)。

“最先一公里”因遠(yuǎn)離消費(fèi)者而不為大眾所關(guān)注，但它卻是產(chǎn)品的新鮮之源，安全之本，更是容忽視的重要環(huán)節(jié)，脫離了對(duì)“最先一公里”的管控，整體供應(yīng)鏈管控實(shí)際都是空談。而在這一過程中，對(duì)產(chǎn)品的溫度控制、包裝方案設(shè)計(jì)與改進(jìn)、運(yùn)輸方案及路線規(guī)劃等一系列操作都對(duì)相關(guān)知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)有非常高的專業(yè)要求。流通過程中容易出現(xiàn)的生鮮產(chǎn)品損腐嚴(yán)重的現(xiàn)象，很大一部分原因就是“最先一公里”問題沒有很好的解決。因此，解決生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵是解決“最先一公里”的問題。

然而，由于我國目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀帶來的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分散、流通環(huán)節(jié)多等問題導(dǎo)致任意一家生鮮電商企業(yè)都很難單一地通過自身的經(jīng)營體系去解決農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中最先一公里的供應(yīng)鏈管理問題，而是需要通過專業(yè)的團(tuán)隊(duì)通過社會(huì)化服務(wù)體系來集中精力去解決這一環(huán)節(jié)中的問題。上海亦芙德供應(yīng)鏈管理有限公司便是生鮮農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”解決方案的專業(yè)服務(wù)企業(yè)。

該企業(yè)目前正通過專業(yè)第三方供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)為多家連鎖餐飲企業(yè)、生鮮電商平臺(tái)以及其他生鮮食品零售企業(yè)量身定制化提供專業(yè)生鮮食材供應(yīng)鏈解決方案及一站式服務(wù)體系，服務(wù)的內(nèi)容包括生鮮產(chǎn)品專業(yè)代采、質(zhì)檢、分級(jí)、整理、加工、包裝、鮮儲(chǔ)、分揀、運(yùn)配，以及生鮮專柜經(jīng)營等。

亦芙德供應(yīng)鏈憑借在“最先一公里”上狠下功夫，最終“先人一步”，他們對(duì)于生鮮食材供應(yīng)鏈的專業(yè)管理理念與實(shí)踐得到了中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)高度的評(píng)價(jià)，并在短短的2年內(nèi)在生鮮食材供應(yīng)鏈服務(wù)領(lǐng)域樹立了良好的口碑。亦芙德旨在通過提供社會(huì)化、專業(yè)化、規(guī)模化的生鮮食材供應(yīng)鏈服務(wù)解決生鮮電商企業(yè)發(fā)展過程中面臨的供應(yīng)鏈投入大、運(yùn)營難、管控難這一最大的瓶頸。 

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