時間：2017-07-11 10:02:32 點擊：次
來源：億歐 作者：張陳勇

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便利店(含小超市)會消亡，這里的消亡，不是完全消失，而是便利店數(shù)量減少80%。

本文首先分析解讀便利店業(yè)態(tài)，分解便利店類型和購物場景。然后解讀盒馬鮮生，推導(dǎo)未來零售生態(tài)。

一、解讀便利店

便利店(含小超市)的核心在“便利”二字，便利店犧牲了商品豐富度，犧牲了價格實惠性，距離顧客更近，以實現(xiàn)方便特性。大賣場與便利店相反，它距離消費者更遠(yuǎn)，犧牲了便利性，在商品豐富度和實惠價格方面優(yōu)于便利店。

便利店和大賣場是最主流的快消零售業(yè)態(tài)，但他們不是完美的零售業(yè)態(tài)，大賣場不夠便利，便利店商品不夠豐富實惠。代替大賣場和便利店的下一代主流零售業(yè)態(tài)，應(yīng)該同時兼?zhèn)浔憷⒇S富和實惠(高效)，它比便利店更便利，比大賣場更豐富和實惠。

便利店按模式分為日式便利店和小超市，按位置分為干道便利店，社區(qū)便利店，校園便利店等。

個體小超市每天銷售3000元就能盈利，而日式便利店每天必須銷售7000元以上才可能盈虧平衡。日式便利店形象好，位置好，但投資和運營成本遠(yuǎn)高于小超市，只有更高利潤率，日式便利店才能盈虧平衡。所以日式便利店用形象和服務(wù)做背書，引入鮮食和自有品牌，實現(xiàn)更高利潤率。

便利店的需求場景分為兩類，一種是顧客主動到目標(biāo)便利店購物，社區(qū)型便利店滿足的這類需求較多，另一種是顧客沒有明確目標(biāo)，路過便利店時順便購物，干道型便利店滿足這類需求較多。本文把第一種場景叫目標(biāo)購物，第二種場景叫隨機購物。

快送模式要代替便利店，必須要在便利性上強于便利店，并且分別滿足目標(biāo)購物和隨機購物兩大場景，只有這樣，才能淘汰80%以上的便利店。

二、解讀盒馬鮮生

盒馬鮮生最大特點是線上單量超過線下，每天單店線上數(shù)千單，線上高單量的原因如下：

引流能力強：盒馬門店只能用APP支付，門店有專人推廣引導(dǎo)，逐步把線下顧客引導(dǎo)到線上，加深顧客對盒馬的印象，線上購物(生鮮食品類)和線下購物(超市購物)都成為顧客第一選擇。盒馬門店人流高于傳統(tǒng)超市，說明把顧客引導(dǎo)到線上，并不會降低門店客流，反而相互促進(jìn)，消費者既有線上購物需求，也有線下購物需求，不會因為有送貨上門就不去線下購物。

門店背書能力強：盒馬鮮生門店引入大海鮮和餐飲，帝王蟹、波士頓龍蝦、現(xiàn)場海鮮餐飲提升了門店的檔次，現(xiàn)場餐飲也解決了大海鮮耗損問題，門店的獨特性為線上背書引流，篩選了顧客，結(jié)合商品豐富度提升了客單價，從而更容易支持配送成本。

商品體驗：盒馬鮮生數(shù)千平米賣場，90%以上的商品是食品，生鮮商品的齊全度超過上萬平米的大賣場，能滿足一站式“吃”的需求，生鮮商品包裝化標(biāo)準(zhǔn)化銷售，保障了商品體驗。

送貨快：門店只配送門店周圍3公里，最快30分鐘送達(dá)，絕大部分訂單都在30分鐘內(nèi)送達(dá)，最慢也不會超過45分鐘。盒馬鮮生的ERP系統(tǒng)根據(jù)快送需求開發(fā)，硬件有傳輸履帶、RF槍等，軟硬件和組織流程是支持快送的基礎(chǔ)。

總之，盒馬鮮生單店線上訂單多，是以上綜合因素造就，以上單獨的模塊價值小，但把它們組合在一起就能發(fā)揮巨大威力。

之所以解讀盒馬鮮生線上單量，因為盒馬線上服務(wù)，能滿足消費者便利購物需求，打擊到了便利店核心競爭力。

前文說過，便利店分為目標(biāo)購物和隨機購物兩大場景，盒馬鮮生對便利店目標(biāo)購物的場景影響最大。從家到便利店購物，大部分人來回需要15分鐘時間，如果在冬天、夏天、或者雨天等，出門成本更高。

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