時(shí)間：2017-07-11 10:02:32 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：億歐 作者：張陳勇

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便利店(含小超市)會(huì)消亡,，這里的消亡，不是完全消失,，而是便利店數(shù)量減少80%,。

本文首先分析解讀便利店業(yè)態(tài)，分解便利店類(lèi)型和購(gòu)物場(chǎng)景。然后解讀盒馬鮮生,，推導(dǎo)未來(lái)零售生態(tài),。

一、解讀便利店

便利店(含小超市)的核心在“便利”二字,，便利店?duì)奚松唐坟S富度,，犧牲了價(jià)格實(shí)惠性，距離顧客更近,，以實(shí)現(xiàn)方便特性,。大賣(mài)場(chǎng)與便利店相反，它距離消費(fèi)者更遠(yuǎn),，犧牲了便利性,，在商品豐富度和實(shí)惠價(jià)格方面優(yōu)于便利店。

便利店和大賣(mài)場(chǎng)是最主流的快消零售業(yè)態(tài),，但他們不是完美的零售業(yè)態(tài),，大賣(mài)場(chǎng)不夠便利，便利店商品不夠豐富實(shí)惠,。代替大賣(mài)場(chǎng)和便利店的下一代主流零售業(yè)態(tài),，應(yīng)該同時(shí)兼?zhèn)浔憷⒇S富和實(shí)惠(高效),，它比便利店更便利,，比大賣(mài)場(chǎng)更豐富和實(shí)惠。

便利店按模式分為日式便利店和小超市,，按位置分為干道便利店,，社區(qū)便利店，校園便利店等,。

個(gè)體小超市每天銷(xiāo)售3000元就能盈利,，而日式便利店每天必須銷(xiāo)售7000元以上才可能盈虧平衡。日式便利店形象好,，位置好,，但投資和運(yùn)營(yíng)成本遠(yuǎn)高于小超市，只有更高利潤(rùn)率,，日式便利店才能盈虧平衡,。所以日式便利店用形象和服務(wù)做背書(shū),，引入鮮食和自有品牌,，實(shí)現(xiàn)更高利潤(rùn)率。

便利店的需求場(chǎng)景分為兩類(lèi),，一種是顧客主動(dòng)到目標(biāo)便利店購(gòu)物,，社區(qū)型便利店滿(mǎn)足的這類(lèi)需求較多，另一種是顧客沒(méi)有明確目標(biāo)，路過(guò)便利店時(shí)順便購(gòu)物,，干道型便利店滿(mǎn)足這類(lèi)需求較多,。本文把第一種場(chǎng)景叫目標(biāo)購(gòu)物，第二種場(chǎng)景叫隨機(jī)購(gòu)物,。

快送模式要代替便利店,，必須要在便利性上強(qiáng)于便利店，并且分別滿(mǎn)足目標(biāo)購(gòu)物和隨機(jī)購(gòu)物兩大場(chǎng)景,，只有這樣,，才能淘汰80%以上的便利店。

二,、解讀盒馬鮮生

盒馬鮮生最大特點(diǎn)是線(xiàn)上單量超過(guò)線(xiàn)下,，每天單店線(xiàn)上數(shù)千單，線(xiàn)上高單量的原因如下：

引流能力強(qiáng)：盒馬門(mén)店只能用APP支付,，門(mén)店有專(zhuān)人推廣引導(dǎo),，逐步把線(xiàn)下顧客引導(dǎo)到線(xiàn)上，加深顧客對(duì)盒馬的印象,，線(xiàn)上購(gòu)物(生鮮食品類(lèi))和線(xiàn)下購(gòu)物(超市購(gòu)物)都成為顧客第一選擇,。盒馬門(mén)店人流高于傳統(tǒng)超市，說(shuō)明把顧客引導(dǎo)到線(xiàn)上,，并不會(huì)降低門(mén)店客流,，反而相互促進(jìn)，消費(fèi)者既有線(xiàn)上購(gòu)物需求,，也有線(xiàn)下購(gòu)物需求,，不會(huì)因?yàn)橛兴拓浬祥T(mén)就不去線(xiàn)下購(gòu)物。

門(mén)店背書(shū)能力強(qiáng)：盒馬鮮生門(mén)店引入大海鮮和餐飲,，帝王蟹,、波士頓龍蝦、現(xiàn)場(chǎng)海鮮餐飲提升了門(mén)店的檔次,，現(xiàn)場(chǎng)餐飲也解決了大海鮮耗損問(wèn)題,，門(mén)店的獨(dú)特性為線(xiàn)上背書(shū)引流，篩選了顧客,，結(jié)合商品豐富度提升了客單價(jià),，從而更容易支持配送成本。

商品體驗(yàn)：盒馬鮮生數(shù)千平米賣(mài)場(chǎng),，90%以上的商品是食品,，生鮮商品的齊全度超過(guò)上萬(wàn)平米的大賣(mài)場(chǎng)，能滿(mǎn)足一站式“吃”的需求,，生鮮商品包裝化標(biāo)準(zhǔn)化銷(xiāo)售,，保障了商品體驗(yàn),。

送貨快：門(mén)店只配送門(mén)店周?chē)?公里，最快30分鐘送達(dá),，絕大部分訂單都在30分鐘內(nèi)送達(dá),，最慢也不會(huì)超過(guò)45分鐘。盒馬鮮生的ERP系統(tǒng)根據(jù)快送需求開(kāi)發(fā),，硬件有傳輸履帶,、RF槍等，軟硬件和組織流程是支持快送的基礎(chǔ),。

總之,，盒馬鮮生單店線(xiàn)上訂單多，是以上綜合因素造就,，以上單獨(dú)的模塊價(jià)值小,，但把它們組合在一起就能發(fā)揮巨大威力。

之所以解讀盒馬鮮生線(xiàn)上單量,，因?yàn)楹旭R線(xiàn)上服務(wù),，能滿(mǎn)足消費(fèi)者便利購(gòu)物需求，打擊到了便利店核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

前文說(shuō)過(guò),，便利店分為目標(biāo)購(gòu)物和隨機(jī)購(gòu)物兩大場(chǎng)景，盒馬鮮生對(duì)便利店目標(biāo)購(gòu)物的場(chǎng)景影響最大,。從家到便利店購(gòu)物,，大部分人來(lái)回需要15分鐘時(shí)間，如果在冬天,、夏天,、或者雨天等，出門(mén)成本更高,。

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