時間：2015-11-23 12:00:31 點(diǎn)擊：次
來源：品途網(wǎng) 作者：老鐵

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以美團(tuán)和大眾點(diǎn)評為代表的傳統(tǒng)團(tuán)購模式對商家的吸引力正在逐漸降低已是不爭的事實(shí)，原因很簡單,，低價的團(tuán)購只能換來“價格敏感型”用戶,，靠低價團(tuán)購而來的用戶無法有效沉淀為商家用戶，且存在商家在大量接待“團(tuán)購客”,，其服務(wù)有被稀釋的風(fēng)險,。

于是也就不難理解，新開或者品質(zhì)一般餐飲企業(yè)多靠團(tuán)購以“拉新”,，而品質(zhì)較高的成名企業(yè)如海底撈則極少參與低價團(tuán)購,，不客氣說以“新美大”為代表的團(tuán)購行業(yè)已經(jīng)成為線下餐飲業(yè)的雞肋產(chǎn)品，其流量和“拉新”優(yōu)勢正在不斷被稀釋,。而與此同時,，口碑網(wǎng)宣布發(fā)布開放平臺向線下商家開放平臺流量、會員營銷,、支付體系和大數(shù)據(jù)運(yùn)營等四大能力,，線下餐飲知名企業(yè)海底撈、外婆家,、西貝莜面村亦高調(diào)宣布入股口碑網(wǎng),。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，口碑網(wǎng)模式有望成為“新美大”為代表的團(tuán)購網(wǎng)站的掘墓者,，是否正確鐵哥尚不得而知,，但建議大家從以下幾方面來進(jìn)行分析。

其一,，對餐飲影響深度

傳統(tǒng)團(tuán)購網(wǎng)站或者以此轉(zhuǎn)型的本地生活服務(wù)平臺,，其本質(zhì)上是通過流量優(yōu)勢脅迫商家以低價,，商家希望借助低價獲得體驗(yàn)用戶，并沉淀為回頭客,。這當(dāng)然是理想下的狀態(tài),，事實(shí)是團(tuán)購的長期低價形式正在不斷降低用戶對商家的依賴度：將以往的美味、環(huán)境以及服務(wù)等對餐館的綜合考量降低為簡單的低價,。商家只有不斷低價才能在團(tuán)購平臺中分一杯羹,。

因此也不難發(fā)現(xiàn)，團(tuán)購業(yè)對餐飲的影響僅停留在有限的營銷層面,。

而根據(jù)口碑網(wǎng)公布的戰(zhàn)略,，其將以支付為切入點(diǎn)，為餐飲業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)會員同時打通餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈,。與傳統(tǒng)團(tuán)購行業(yè)相比,，口碑網(wǎng)不再強(qiáng)制商家進(jìn)行低價，促銷活動完全根據(jù)商家自己意愿,，口碑整合餐飲業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,，營銷、會員都可交給口碑,，商家只需要做好一件事：做好產(chǎn)品,。

除此以外，隨著海底撈,、外婆家,、西貝莜面村這些餐飲領(lǐng)頭企業(yè)的加入，口碑將獲得一線品牌在餐飲供應(yīng)鏈,、營銷等諸多環(huán)節(jié)的領(lǐng)先且在實(shí)踐中被證實(shí)了的解決方案,，口碑也由此也成為餐飲行業(yè)的“主心骨”。

餐飲行業(yè)本就應(yīng)該憑借美食獲得市場,，而團(tuán)購模式之下餐飲卻靠無休止的“價格戰(zhàn)”來維持其市場份額,，最終的結(jié)果必然是商家專注低價無暇顧及品質(zhì)，而用戶則在尋找低價的行為中逐漸喪失對美味的追求,。

如此看來,，口碑對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)影響更為深遠(yuǎn)。

其二,，是否給商家增加負(fù)擔(dān)

如前文所講,，團(tuán)購模式的擴(kuò)張是靠商家不斷“放血”(即不斷壓縮利潤)來實(shí)現(xiàn)的，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲行業(yè)受門店租金,、人工成本上漲影響較大,，而另一方面過于低價的策略也在不斷壓縮其利潤，商家苦不堪言,。

與此同時,，傳統(tǒng)團(tuán)購多為30天賬期,，這無疑在不斷加大餐飲行業(yè)的現(xiàn)金壓力，其結(jié)果必然是餐飲行業(yè)推出低成本的“團(tuán)購套餐”,，用戶難以在團(tuán)購模式之下享受優(yōu)質(zhì)美食和服務(wù),。

互聯(lián)網(wǎng)公司在過寒冬，互聯(lián)網(wǎng)公司影響下的線下餐飲亦面臨寒冬困境,。

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)公司在用“流量思維”大談對傳統(tǒng)行業(yè)的改造的同時,，背后的餐飲企業(yè)卻要背負(fù)沉重的現(xiàn)金流負(fù)擔(dān)，這顯然并非餐飲行業(yè)本意,。

相比之下,，口碑網(wǎng)宣布其賬期為T+1模式即隔天到賬，極大降低了餐飲企業(yè)的現(xiàn)金流壓力,，且又無強(qiáng)制性低價,。商家無負(fù)擔(dān)，自然可專注做好產(chǎn)品,，以此提高回頭率,，增加收益。
如此,，餐飲行業(yè)也才可穩(wěn)定的可持續(xù)發(fā)展,。

其三，流量是否可持續(xù)

傳統(tǒng)團(tuán)購網(wǎng)站多為pc時代的既得利益者,，集合商家資源在平臺之下，用戶可直接搜索找到低價商家,。在此模式之下,，平臺作為中介是不太原因商家能夠有客戶留存的，原因自然簡單,，如果有客戶留存平臺的中介職能將會被稀釋,。因此，移動時代的會員制在團(tuán)購網(wǎng)站中一直未得到有效發(fā)展,。

但在移動的碎片化時代,，移動會員模式已經(jīng)成為行業(yè)新寵，在此模式之下,，商家可利用CRM管理功能,，對其會員進(jìn)行有效的管理和行為激活。也因?yàn)榇?，鐵哥對團(tuán)購網(wǎng)站的流量持續(xù)性一直存有疑問,。

而在口碑模式中，依靠支付寶強(qiáng)大的線下支付功能,，以“支付即會員”為切入點(diǎn),，降低商家的會員獲取成本,，為商家獲得源源不斷的用戶量，商家只需要開展各種活動以進(jìn)行用戶激活,。如此,，在移動時代，口碑的用戶和流量也就具有了可持續(xù)性,。

除此以外,，手淘和支付寶的一級入口以及高德地圖、新浪微博基于LBS和社交的購物情境也為口碑提供源源不斷的流量源,。

流量持續(xù),，模式也即具有了持續(xù)的可能性。

口碑能否成為“新美大”的掘墓者鐵哥尚不得而知,，但綜上分析不難發(fā)現(xiàn),，口碑正在成為傳統(tǒng)團(tuán)購行業(yè)的掘墓者，并成為線下餐飲行業(yè)新的整合者,。

團(tuán)購真的危矣,。