時間：2015-07-29 16:34:18 點擊：次
來源：中國投資咨詢網(wǎng) 作者：

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早在2013年,，生鮮電商剛剛火起來的時候,，就有業(yè)內(nèi)人士分析指出，生鮮電商具有明顯的局限性,，不能覆蓋所有生鮮商品品類。因為作為非標(biāo)產(chǎn)品的生鮮產(chǎn)品除了冷鏈供應(yīng)和極速物流帶來的高成本之外,，其損耗也較大,，若是選擇銷售低端商品，僅物流費用這一項成本,，電商就難以承受,。

經(jīng)測算，只有客單價在人民幣200元以上,，電商才能保證該單不賠錢,。目前各大電商主要銷售一些高附加值,、高價位的商品，比如進口水果,。但高額的價位必然帶來消費者購買數(shù)量的減少,，僅僅是嘗鮮而非大量購買的消費訴求會導(dǎo)致客單價偏低的現(xiàn)狀在短期內(nèi)很難改變。

更何況,，嘗試銷售全品類生鮮商品需要更多的上游合作伙伴和更高的冷鏈庫存與配送條件要求,，高昂的成本是中小型生鮮電商的噩夢。所以銷售高價位商品——客單價低——盈利難——不敢銷售全品類商品幾乎成了當(dāng)前我國大部分生鮮O2O企業(yè)難以自拔的泥潭,。

【食品安全也是重中之重】

生鮮產(chǎn)品不僅僅是帶有易損耗特點的非標(biāo)產(chǎn)品,，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很容易產(chǎn)生安全性問題的,，這就要求生鮮電商必須對食品安全問題負責(zé),，要進行全產(chǎn)業(yè)鏈管理，更要建立一定的監(jiān)督體系,。例如阿里要求食品經(jīng)營者提供食品生產(chǎn),、衛(wèi)生等許可證，京東要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報告,、食品流通許可證等證件,。然而不是巨頭的大量中小型生鮮電商，不要說建立完善的食品安全監(jiān)督體系,，就連靠譜的冷鏈供應(yīng)和冷凍庫存都很難做到,，生鮮產(chǎn)品的新鮮與質(zhì)量尚且得不到有效保障，食品安全從何談起

【不同地區(qū)的習(xí)慣差異讓非標(biāo)生鮮為難】

對于當(dāng)前的生鮮電商來說,，能千辛萬苦把商品盡量不臭不爛地送到消費者手中,，已經(jīng)意味著一次成功的銷售了，然而他們可能沒想到,，更大的用戶痛點就發(fā)生在這時,。以荔枝為例，有人喜歡收到的時候新鮮紅艷的,，有人喜歡帶葉能多保存幾天,，還有人喜歡凍荔枝，非標(biāo)產(chǎn)品之所以難賣,，就是因為眾口難調(diào),。

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