時(shí)間：2015-07-29 16:34:18 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中國(guó)投資咨詢網(wǎng) 作者：

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早在2013年，生鮮電商剛剛火起來(lái)的時(shí)候，就有業(yè)內(nèi)人士分析指出，生鮮電商具有明顯的局限性，不能覆蓋所有生鮮商品品類。因?yàn)樽鳛榉菢?biāo)產(chǎn)品的生鮮產(chǎn)品除了冷鏈供應(yīng)和極速物流帶來(lái)的高成本之外，其損耗也較大，若是選擇銷售低端商品，僅物流費(fèi)用這一項(xiàng)成本，電商就難以承受。

經(jīng)測(cè)算，只有客單價(jià)在人民幣200元以上，電商才能保證該單不賠錢。目前各大電商主要銷售一些高附加值、高價(jià)位的商品，比如進(jìn)口水果。但高額的價(jià)位必然帶來(lái)消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)量的減少，僅僅是嘗鮮而非大量購(gòu)買的消費(fèi)訴求會(huì)導(dǎo)致客單價(jià)偏低的現(xiàn)狀在短期內(nèi)很難改變。

更何況，嘗試銷售全品類生鮮商品需要更多的上游合作伙伴和更高的冷鏈庫(kù)存與配送條件要求，高昂的成本是中小型生鮮電商的噩夢(mèng)。所以銷售高價(jià)位商品——客單價(jià)低——盈利難——不敢銷售全品類商品幾乎成了當(dāng)前我國(guó)大部分生鮮O2O企業(yè)難以自拔的泥潭。

【食品安全也是重中之重】

生鮮產(chǎn)品不僅僅是帶有易損耗特點(diǎn)的非標(biāo)產(chǎn)品，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很容易產(chǎn)生安全性問題的，這就要求生鮮電商必須對(duì)食品安全問題負(fù)責(zé)，要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管理，更要建立一定的監(jiān)督體系。例如阿里要求食品經(jīng)營(yíng)者提供食品生產(chǎn)、衛(wèi)生等許可證，京東要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報(bào)告、食品流通許可證等證件。然而不是巨頭的大量中小型生鮮電商，不要說(shuō)建立完善的食品安全監(jiān)督體系，就連靠譜的冷鏈供應(yīng)和冷凍庫(kù)存都很難做到，生鮮產(chǎn)品的新鮮與質(zhì)量尚且得不到有效保障，食品安全從何談起

【不同地區(qū)的習(xí)慣差異讓非標(biāo)生鮮為難】

對(duì)于當(dāng)前的生鮮電商來(lái)說(shuō)，能千辛萬(wàn)苦把商品盡量不臭不爛地送到消費(fèi)者手中，已經(jīng)意味著一次成功的銷售了，然而他們可能沒想到，更大的用戶痛點(diǎn)就發(fā)生在這時(shí)。以荔枝為例，有人喜歡收到的時(shí)候新鮮紅艷的，有人喜歡帶葉能多保存幾天，還有人喜歡凍荔枝，非標(biāo)產(chǎn)品之所以難賣，就是因?yàn)楸娍陔y調(diào)。

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