時間：2015-05-26 15:36:57 點擊：次
來源：北京晨報 作者：

條評論打印收藏

上周,，前華為榮耀總裁劉江峰宣布其創(chuàng)立的生鮮電商Dmall在沒有Logo的情況下已獲得IDG等1億美元天使投資，而京東則宣布投資千萬美元,，戰(zhàn)略入股水果電商天天果園,。按照劉江峰的預(yù)期，Dmall的目標(biāo)是5年實現(xiàn)盈利,，而一個殘酷的事實是,，Dmall的前輩們目前還沒有一家實現(xiàn)盈利。

負重前行的水果電商

倉儲和物流特?zé)X

盡管水果市場的萬億前景吸引著人們前赴后繼地賣水果,，但真正投身后才發(fā)現(xiàn),，賣水果尤其是網(wǎng)上賣水果并不是件容易事兒。

這些年燒錢成為水果生鮮電商的標(biāo)簽,。天天果園市場總監(jiān)陳嘉杰對北京晨報記者表示,，水果電商燒錢主要在基礎(chǔ)建設(shè)上，主要是倉儲和物流，“而且不燒不行”,。陳嘉杰感慨道,，從市場份額來說，水果電商現(xiàn)在是藍海,，而從進入門檻來說，水果電商已經(jīng)變?yōu)閺P殺激烈的紅海,，因為幾乎所有的生鮮電商都是重資產(chǎn)模式,，大家都在負重前行。

“做生鮮電商的老板們有一個相似的困惑,，就是一不小心就把模式做重,，比如最后一公里的配送原本外包給第三方配送企業(yè)，但卻發(fā)現(xiàn)成本不但沒降低,，配送效率反而降低了,，于是還得自己來，所以重資產(chǎn)運營并非個人意愿所決定,。”新農(nóng)商學(xué)院創(chuàng)始人辛巴指出,，因生鮮行業(yè)的特殊性，現(xiàn)有的生鮮電商們一般都是把“上游+下游”一起做,，基本都成了全產(chǎn)業(yè)鏈模式,。

貼著成本線開打價格戰(zhàn)

電商們基本都在賠錢賺吆喝

更為殘酷的是，為了搶占市場份額,，生鮮水果電商的價格戰(zhàn)愈演愈烈,，“生鮮電商價格戰(zhàn)是貼著成本在打”，陳嘉杰對北京晨報記者表示,，價格戰(zhàn)進一步壓縮了利潤空間,。

一個生鮮電商負責(zé)人算了一筆賬，以荔枝為例,，進貨價5元/斤,，網(wǎng)上售價6元/斤，看似利潤率達20%,，但20%以上的貨物在進貨過程中就被損耗掉了,，加上人工、物流成本,，利潤率微乎其微,。運送不到40元的一單貨，快遞費就要20元,。加上愈演愈烈的價格戰(zhàn),，生鮮水果電商基本都在賠錢賺吆喝。

2012年被譽為生鮮水果電商元年，本來生活,、沱沱工社,、順豐優(yōu)選等一大波垂直生鮮電商橫空出世，優(yōu)質(zhì)水果成了最大的賣點,。過去幾年不斷有新玩家加入,，也有老玩家轟然倒下。業(yè)內(nèi)人士指出,，倒下以及瀕臨倒下的生鮮水果電商大多數(shù)經(jīng)營不善,、內(nèi)部管理出了問題。“倉儲物流的投入是基本的,，不燒不行,，現(xiàn)在價格戰(zhàn)特別兇猛，使得一些生鮮電商現(xiàn)金流上出了問題,，投資人看不到核心競爭力,，也不會繼續(xù)跟進。”一名業(yè)內(nèi)人士對北京晨報記者表示,。

盈利成為普遍性難題

最大的水果電商都沒能盈利

高投入,、價格戰(zhàn)，再加上生鮮電商天然的“硬傷”,，使得盈利成為生鮮水果電商的普遍性難題,。辛巴總結(jié)稱，生鮮電商有“兩高,、兩難,、兩低”的特點，體現(xiàn)在生鮮損耗高,、配送成本高,；商品組織難、倉儲配送難,；溢價能力低,、客戶粘性低。

天天果園的2014年業(yè)績顯示,，其全年銷售額突破5億元,，與2013年相比增幅達150%，天天果園預(yù)計2015年的銷售額還將同比增長一倍以上,。其中,，2015年1月單月的銷售額已破億。即使創(chuàng)始人是做水果起家,，即使成為目前國內(nèi)市場份額最大,、銷售額最大的生鮮水果電商,，天天果園仍要直面盈利難的問題。陳嘉杰對北京晨報記者表示,，天天果園目前還沒有盈利,，“短期盈利并不是主要目標(biāo)”。

事實上,，目前還沒有一家國內(nèi)水果電商聲稱全面盈利,，經(jīng)營虧損者仍占據(jù)行業(yè)的主導(dǎo)。業(yè)內(nèi)人士指出,，目前行業(yè)的毛利率停留在20%的水平,，除去人工、包裝,、物流費用，實際利潤率在10%以下,，而前期的投入又是巨大的,。

盡管水果生鮮電商的競爭十分殘酷，出于對市場前景的看好以及卡位的需求,，還是不斷有巨頭進入該領(lǐng)域,。上周京東宣布戰(zhàn)略入股天天果園，天天果園相關(guān)負責(zé)人對北京晨報記者表示,，京東的物流是強項,，京東的戰(zhàn)略入股能將京東物流和天天果園倉儲結(jié)合，將銷售模式快速復(fù)制到全國市場,。京東入股后,，天天果園仍將保持獨立運營，官網(wǎng)的銷售還是獨立進行,。

專家說

一定要先讓消費者嘗到甜頭

“改變消費者的購買習(xí)慣,，一定要先讓消費者嘗到甜頭。”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田對北京晨報記者表示,，生鮮水果電商的燒錢大戰(zhàn)很正常,，就像打車軟件的燒錢大戰(zhàn)一樣，都是必由之路,。

從業(yè)者說

大家在共同教育市場

在陳嘉杰看來,，現(xiàn)在的所有生鮮水果電商都在賠錢教育市場。“現(xiàn)在傳統(tǒng)零售商也可以送上門,，電商重要的門檻是信任”,，陳嘉杰指出，超市的銷售行為永遠是把快到保質(zhì)期的產(chǎn)品放到前面,，而生鮮電商和水果精品超市則帶來了傳統(tǒng)水果銷售模式的碰撞,，在他心目中,，水果電商與線下水果超市并不存在那么直接的競爭關(guān)系,，“大家在共同教育市場，消費者不只停在蘋果香蕉梨的階段,，我們都是市場變化中的受益者”。

一大波創(chuàng)業(yè)者入局水果電商

一大波創(chuàng)業(yè)者來了,！

褚橙,、柳桃、潘蘋果走紅后,，一大波創(chuàng)業(yè)者開始涌入水果電商行列,。“他們的創(chuàng)業(yè)動機，大多認(rèn)為獲得了有品質(zhì)優(yōu)勢的鮮果資源,，或是在網(wǎng)上有一定流量,。不過，在實際發(fā)展中,，創(chuàng)業(yè)者們逐漸發(fā)現(xiàn),，BUG（漏洞）很多。”一位業(yè)內(nèi)人士說道,。魯振旺無疑就是其中一員,。

魯振旺在進入生鮮電商領(lǐng)域前，是互聯(lián)網(wǎng)分析師,，萬擎咨詢的CEO,，如今卻為了賣大桃、荔枝全國跑,。“電商發(fā)展到今天,，我判斷，只有生鮮還能有超過100%的增長,。我會用自己的電商經(jīng)營理論,，來打理這塊試驗田。”當(dāng)時擁有20余萬微博粉絲的魯振旺說,。

“雖然增速很快,，但其實存在難點，比如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化——水果和水果的口味不一樣,，很難做一個統(tǒng)一的評判標(biāo)準(zhǔn),，此外，對于水果的溯源,、上游市場的質(zhì)量監(jiān)控,，都還需要進一步加強。”魯振旺說,。

除了這些,，擺在創(chuàng)業(yè)者面前的還有一個很重要的問題,，就是流量。“尤其小賣家,，如何獲取流量是決定生死的一個坎兒,。”魯振旺告訴北京晨報記者，其經(jīng)營的鮮果電商目前的日瀏覽量約為700,，若按轉(zhuǎn)化率6%的標(biāo)準(zhǔn)來計算,，不算人力成本也很難持平，更不用說盈利,。

除了創(chuàng)業(yè)者外,，在水果電商領(lǐng)域最為重頭的參與者，當(dāng)屬阿里,、京東等巨頭平臺以及二線的1號店和本來生活網(wǎng),、沱沱工社、我買網(wǎng)等垂直電商,。2013年,，時任美國駐華大使駱家輝親自站臺，在天貓推廣美國車?yán)遄荧@得空前成功,。水果特賣帶給天貓和阿里的不僅是眼前的利益，不久前,，韓國政府就宣布在天貓建立韓國館,，之后韓國的農(nóng)民可以直接將水果搬到天貓上賣，就如當(dāng)年賣美國車?yán)遄右粯印?/p>

在電商們看來,，網(wǎng)上買水果將成為下一代人的消費習(xí)慣,，前景十分美好。而進口水果的消費者還被看作是具有消費能力的優(yōu)質(zhì)客戶群,。同時,，生鮮具有的頻繁購買屬性，也符合電商們大力發(fā)展移動端,、O2O業(yè)務(wù)的背景,。