時間：2017-07-11 10:02:32 點擊：次
來源：億歐 作者：張陳勇

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便利店(含小超市)會消亡,，這里的消亡,，不是完全消失,，而是便利店數(shù)量減少80%,。

本文首先分析解讀便利店業(yè)態(tài),，分解便利店類型和購物場景,。然后解讀盒馬鮮生,，推導未來零售生態(tài),。

一,、解讀便利店

便利店(含小超市)的核心在“便利”二字，便利店犧牲了商品豐富度,，犧牲了價格實惠性,，距離顧客更近，以實現(xiàn)方便特性,。大賣場與便利店相反,，它距離消費者更遠，犧牲了便利性,，在商品豐富度和實惠價格方面優(yōu)于便利店,。

便利店和大賣場是最主流的快消零售業(yè)態(tài)，但他們不是完美的零售業(yè)態(tài),，大賣場不夠便利,，便利店商品不夠豐富實惠。代替大賣場和便利店的下一代主流零售業(yè)態(tài),，應該同時兼?zhèn)浔憷?、豐富和實惠(高效)，它比便利店更便利,，比大賣場更豐富和實惠,。

便利店按模式分為日式便利店和小超市，按位置分為干道便利店,，社區(qū)便利店,，校園便利店等。

個體小超市每天銷售3000元就能盈利,，而日式便利店每天必須銷售7000元以上才可能盈虧平衡,。日式便利店形象好，位置好,，但投資和運營成本遠高于小超市,，只有更高利潤率，日式便利店才能盈虧平衡,。所以日式便利店用形象和服務做背書,，引入鮮食和自有品牌，實現(xiàn)更高利潤率。

便利店的需求場景分為兩類,，一種是顧客主動到目標便利店購物,，社區(qū)型便利店滿足的這類需求較多，另一種是顧客沒有明確目標,，路過便利店時順便購物,，干道型便利店滿足這類需求較多。本文把第一種場景叫目標購物,，第二種場景叫隨機購物,。

快送模式要代替便利店，必須要在便利性上強于便利店,，并且分別滿足目標購物和隨機購物兩大場景,，只有這樣，才能淘汰80%以上的便利店,。

二,、解讀盒馬鮮生

盒馬鮮生最大特點是線上單量超過線下，每天單店線上數(shù)千單,，線上高單量的原因如下：

引流能力強：盒馬門店只能用APP支付,，門店有專人推廣引導，逐步把線下顧客引導到線上,，加深顧客對盒馬的印象,，線上購物(生鮮食品類)和線下購物(超市購物)都成為顧客第一選擇。盒馬門店人流高于傳統(tǒng)超市,，說明把顧客引導到線上,，并不會降低門店客流，反而相互促進,，消費者既有線上購物需求,，也有線下購物需求，不會因為有送貨上門就不去線下購物,。

門店背書能力強：盒馬鮮生門店引入大海鮮和餐飲,，帝王蟹、波士頓龍蝦,、現(xiàn)場海鮮餐飲提升了門店的檔次,，現(xiàn)場餐飲也解決了大海鮮耗損問題，門店的獨特性為線上背書引流,，篩選了顧客，結合商品豐富度提升了客單價,，從而更容易支持配送成本,。

商品體驗：盒馬鮮生數(shù)千平米賣場，90%以上的商品是食品，生鮮商品的齊全度超過上萬平米的大賣場,，能滿足一站式“吃”的需求,，生鮮商品包裝化標準化銷售，保障了商品體驗,。

送貨快：門店只配送門店周圍3公里,，最快30分鐘送達，絕大部分訂單都在30分鐘內(nèi)送達,，最慢也不會超過45分鐘,。盒馬鮮生的ERP系統(tǒng)根據(jù)快送需求開發(fā)，硬件有傳輸履帶,、RF槍等,，軟硬件和組織流程是支持快送的基礎。

總之,，盒馬鮮生單店線上訂單多,，是以上綜合因素造就，以上單獨的模塊價值小,，但把它們組合在一起就能發(fā)揮巨大威力,。

之所以解讀盒馬鮮生線上單量，因為盒馬線上服務,，能滿足消費者便利購物需求,，打擊到了便利店核心競爭力。

前文說過,，便利店分為目標購物和隨機購物兩大場景,，盒馬鮮生對便利店目標購物的場景影響最大。從家到便利店購物,，大部分人來回需要15分鐘時間,，如果在冬天、夏天,、或者雨天等,，出門成本更高。

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