時(shí)間：2017-07-06 09:00:05 點(diǎn)擊：次
來源：生鮮創(chuàng)業(yè)筆記 作者：

條評論打印收藏

最近兩天生鮮電商許鮮出了一些狀況,，據(jù)說在清算了,，引起熱議,。去年青年菜君融資跳票時(shí),，也是引起大家對生鮮電商這個(gè)行業(yè)的一些議論和思考,。這個(gè)行業(yè)到底怎么了,，多年的耕耘,，很少看到振奮人心的消息,，更多的都是某某倒閉某某關(guān)門的消息,。

馬云的“五新”戰(zhàn)略提出后，現(xiàn)在熱點(diǎn)已經(jīng)在朝著新零售和無人便利店(無人自提設(shè)備)發(fā)展和轉(zhuǎn)變,。其實(shí)幾年前,，天天果園嘗試過O2O直營店，本來生活也做過本來便利,，后來的優(yōu)食管家也做過線下直營店,，可惜都失敗了，這些應(yīng)該也算是“新零售”的提前嘗試吧,。

生鮮電商,，給人的感覺像是整條賽道集體踏空了，還沒有等到苦盡甘來,，整個(gè)畫風(fēng)全變了,。

此時(shí)可以嚴(yán)肅的問一個(gè)問題，新零售一定對嗎,？生鮮電商就一定錯嗎,？

下結(jié)論之前，我們可以先分析對比一下傳統(tǒng)生鮮和生鮮電商的區(qū)別,，然后再比較傳統(tǒng)生鮮,、生鮮電商與新零售的“新生鮮”的不同之處,，猜猜未來大致的可能方向是什么，總不會顯的那么盲目,，完全被馬云給帶著跑,。

傳統(tǒng)生鮮和生鮮電商最主要有什么區(qū)別呢？我認(rèn)為最重要的區(qū)別,，無非一點(diǎn),。傳統(tǒng)生鮮是見面見貨交易，生鮮電商是非見面交易,。大家覺得,，未來見面交易占主導(dǎo)還是非見面交易占主導(dǎo)？哪個(gè)效率更高,，哪個(gè)才是未來的主流生活方式,？你認(rèn)可哪個(gè)，就去做哪個(gè),。

傳統(tǒng)生鮮模式,，見面交易主要是解決了商品當(dāng)面檢驗(yàn)確認(rèn)這個(gè)非常重要的問題，當(dāng)然,，很多人把這個(gè)環(huán)節(jié)叫做“體驗(yàn)”,，也無可厚非，但是我們必須要知道,，所有的“體驗(yàn)”都是在對產(chǎn)品質(zhì)量做感官檢驗(yàn),，再和心中預(yù)期價(jià)格做匹配，然后才產(chǎn)生購買行為的(轉(zhuǎn)化),。農(nóng)產(chǎn)品是非標(biāo)化的產(chǎn)品,，顧客非常依賴于這種當(dāng)面質(zhì)量檢驗(yàn)的過程，才能使交易進(jìn)行下去,。

生鮮電商模式,，是非見面交易。顧客天然對沒有經(jīng)過自己檢驗(yàn)的商品有擔(dān)心和懷疑,，對到貨商品的預(yù)期和兌現(xiàn),，會存在巨大的落差，這個(gè)只要做過農(nóng)產(chǎn)品的一定心有體會,。很多做生鮮電商的商家都會有一種顧客特別挑剔的感覺,。這個(gè)交付環(huán)節(jié)上顧客的滿意度，決定了很多很多生鮮電商的客訴率,、復(fù)購率和留存率等一系列運(yùn)營數(shù)據(jù),。

在農(nóng)產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化的客觀條件下，生鮮電商的滿意度比不上傳統(tǒng)生鮮,，這真的不全是生鮮電商的錯,。只是生鮮電商這種非見面式交易的模式,，對供應(yīng)鏈的要求比較高，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈主要是為傳統(tǒng)生鮮模式服務(wù)的,，沒法帶動生鮮電商這輛現(xiàn)代化跑車,。

生鮮電商被詬病體驗(yàn)不佳，在整個(gè)生鮮電商迷茫之際,，隨著盒馬鮮生,、超級物種，甚至最近無人零售概念店的出現(xiàn),，整個(gè)生鮮電商業(yè)態(tài)被注重體驗(yàn)的“新零售”概念一下子兜住了,，大有整體轉(zhuǎn)型之勢。

“新零售”能催生“新生鮮”嗎,？

盒馬鮮生,，建造了一個(gè)巨大的“體驗(yàn)”中心，但是它的體驗(yàn)并不能簡單和傳統(tǒng)生鮮那種見貨交易模式等同,。它讓顧客在里面可以看可以玩還可以吃,，吃不了還可以網(wǎng)上買。我理解它就是一個(gè)大型版的O2O,，據(jù)說盒馬的訂單有超過50%來自線上。說到底,，它是一個(gè)用線下“體驗(yàn)”來抓流量,，引導(dǎo)到線上下單配送到家的模式。它本質(zhì)上還是一種非見面交易的邏輯,，所以它對供應(yīng)鏈的需求跟生鮮電商對供應(yīng)鏈的需求應(yīng)該是差不多的,，都是需要一整套標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈體系的支撐才能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

 1/2    1 2 下一頁 尾頁