時間：2023-05-12 16:31:45 點擊：次
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各相關(guān)單位：

一,、編制背景意義

2023年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式,、新業(yè)態(tài),，這給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)注入了新的動力。據(jù)統(tǒng)計,，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約4196億元,，預(yù)計到2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模將達到10720億元，預(yù)制菜行業(yè)迎來爆發(fā)期,。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的同時也存在多種問題與制約,。預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展，菜品質(zhì)量問題,、貨品運輸問題,、售后服務(wù)問題等，成為商家和消費者普遍關(guān)注的問題,，預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理相關(guān)的標準卻十分滯后,，這離人民群眾高質(zhì)量生活的要求相去甚遠，需要盡快解決,。“標準化發(fā)展”是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。預(yù)制菜就是初期農(nóng)產(chǎn)品通過現(xiàn)代工業(yè)化加工成為食品，而工業(yè)化的根本特征就是標準化,，只有實現(xiàn)標準化,，才能實現(xiàn)工業(yè)化與規(guī)模化,。因此,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展就要實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，而且要全流程產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的標準化,。

預(yù)制菜的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和創(chuàng)制,，預(yù)制菜的產(chǎn)品不僅僅考驗食材的質(zhì)量，更為加工工藝,、包裝,、物流等提出全方位的考驗， 供應(yīng)鏈更是預(yù)制菜的“生命線”,，是預(yù)制菜多元化,、創(chuàng)新化、標準化的重要支撐,，是預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個重要抓手,，想要實現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)良性發(fā)展離不開穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈支撐。研究制定預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范，對現(xiàn)階段預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展顯得十分重要且迫切,。建立科學(xué)合理的預(yù)制菜供應(yīng)鏈管理規(guī)范,，有助于引導(dǎo)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范有序高速發(fā)展，有助于預(yù)制菜企業(yè)提高效率擴大產(chǎn)能增加利潤,，有助于增強人民群眾的幸福感,。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流與供應(yīng)鏈分會、中企盟（北京）電商物流技術(shù)研究院牽頭申請立項,。為高質(zhì)量完成標準編制,，確保標準科學(xué)適用，兼具操作性與前瞻性,，現(xiàn)面向預(yù)制菜供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)及科研院所征集起草單位,，共同編制本標準。現(xiàn)將有關(guān)事項函告如下：

二,、申報條件

（一）預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè),、生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)、商貿(mào)流通企業(yè),、餐飲企業(yè),、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、電商平臺,、產(chǎn)業(yè)園區(qū),、技術(shù)裝備企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位、科研院所等,。

（二）重視標準化工作,，愿意推動預(yù)制菜生鮮供應(yīng)鏈標準化，認同本標準,。

（三）愿意以技術(shù)、智力,、資金等形式支持參與標準編制,，并安排專門人員參與。

（四）能夠積極參與標準編制相關(guān)的各項工作,。

三,、權(quán)利與義務(wù)

（一）參編單位及人員的權(quán)利。

1,、參編單位作為起草單位,，并在本標準中體現(xiàn)。

2,、參編人員作為主要起草人,，并在本標準中體現(xiàn)。

3、參編單位,、參編人員擁有參與本標準修訂工作的優(yōu)先權(quán),。

（二）參編單位及人員的義務(wù)。

1,、堅持促進行業(yè)公平競爭,、健康發(fā)展的原則，對標準編制提出建設(shè)性意見,。

2,、服從起草組有關(guān)標準編制的分工安排，按時按要求完成各階段工作任務(wù),。

3,、積極參加標準編制相關(guān)的會議、調(diào)研等活動,，保證參編人員全程參與,。

4、在參編單位能力范圍內(nèi),，提供標準編制所需的其他支持,。

四、申報方式

有意愿參與標準編制工作的單位,，請?zhí)顚憽吨袊虡I(yè)聯(lián)合會標準參編申請表》（見附件,，簡稱《申請表》）并加蓋公章，于2023年7月15日前將掃描件發(fā)送至指定郵箱,。

五,、其他事項

我們將根據(jù)《申請表》篩選確定參編單位并及時通知申報單位。另擬定于2023年7月組織參編單位召開編制工作第一次研討會（具體事宜另行通知）,。

六,、聯(lián)系方式

手 機：17200320294