時間：2017-10-23 09:04:15 點擊：次
來源：《證券日報》 作者：賀駿

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繼阿里推出盒馬鮮生，永輝推出超級物種之后，作為零售商超的巨頭之一，物美也終于加入了新零售這個戰(zhàn)團。10月18日，物美與多點Dmall聯(lián)手改造的物美聯(lián)想橋店正式啟動試運營。

從去年至今，無論是電商還是傳統(tǒng)商超，都把目光轉向了新零售，誰都不想錯過這波風口，截至目前，三大脈絡已經初現(xiàn)端倪：一是阿里系的盒馬鮮生、三江購物、銀泰等，二是京東的朋友圈永輝、沃爾瑪?shù)龋莻鹘y(tǒng)商超，如物美系的物美、美廉美、新華百貨等。

“此次對物美聯(lián)想橋店的改造，其實是一個對傳統(tǒng)超市嘗試性的重構。如今‘線上+線下、’‘餐飲+超市’的模式成為主流發(fā)展趨勢，尤其是隨著90后對價格不太敏感，更使得傳統(tǒng)商超需要適應這種新的變化。我們希望通過對傳統(tǒng)商超的賦能，使其能夠適應新的消費趨勢，進而將傳統(tǒng)商超打造為一個集吃、喝、玩、逛一體化的平臺”，多點Dmall合伙人劉桂海在接受采訪時表示。　

“超市+餐飲”成為新零售標配

提到物美，很多人印象中除了物美價廉之外，還有就是挑散貨的大爺大媽和排著長隊的收銀臺……如今，這些在物美聯(lián)想橋店都不復存在了，其賴以成名的散貨占比明顯減少，標準包裝的貨品大大增加。最明顯的變化則是，物美與阿里的盒馬鮮生、永輝的超級物種一樣，增加了“堂食”服務，店內出售的海鮮、牛排可現(xiàn)場加工制作，顧客可以直接在超市享用。

與此同時，由于使用了多點Dmall開發(fā)的多點APP，消費者結賬時可快速“通關”，收銀臺排隊的長度明顯減少。在業(yè)界看來，升級改造后的物美超市變得更加時尚。“我們與物美的會員是今年1月1日打通的，到今天為止，物美30歲以下的會員占比已經達到40%，”劉桂海透露，“以往在超市買食品，需要拿到收銀臺結賬后出門才能吃，應用我們的系統(tǒng)后，年輕人可以隨買隨結隨吃，邊吃邊逛”。

劉桂海介紹，多點Dmall對物美的改造主要集中在對店效率提升、對用戶優(yōu)化體驗兩個方面：一方面，多點Dmall為門店提供了倉配售一體化服務，以整體提升店內的運行效率。首先是通過大數(shù)據(jù)幫助商家進行選品優(yōu)化，店內SKU從13000個降到11000個，同時生鮮產品占比明顯增多，由原來的30%-40%增至50%，極大地提高了坪效。其次，設置了快速周轉的前置倉，提升了店內原本的運行效率并節(jié)約了成本，同時配合電子價簽的實時更新功能，可以幫助門店及時補貨、快速揀貨。通過提供配送服務，讓門店的輻射半徑可覆蓋周邊3公里，增加了線上場景，提升了復購和轉化率。

另一方面，則是大幅度優(yōu)化了用戶的購物體驗。首先是增加了“自由購”業(yè)務的推廣和引導比重，通過宣傳和員工引導，吸引顧客使用“自由購”功能結賬，緩解了用戶排隊結賬的困擾；其次是針對堂食服務，增加二維碼驗證區(qū)，方便用戶在堂食時可以隨拿隨買、隨買隨用。“現(xiàn)在到店的顧客，80%都在用我的APP”。

“Dmall+”模式打造新零售范本

數(shù)據(jù)顯示，2016上半年全國大型零售企業(yè)關店321家，傳統(tǒng)零售受電商的沖擊已不言而喻。與此同時，中國社會消費品零售總額達33萬億元，每年還保持著3萬億元的增量，整體市場仍擁有不小的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在物美聯(lián)想橋店此次“變臉”與阿里直接推出盒馬鮮生、永輝自建超級物種不同，物美采用的是與多點Dmall合作的方式。“多點Dmall除了跟物美、新百合作之外，跟中百的合作也會于近期上線，屆時武漢地區(qū)也能提供服務了”，劉桂海表示，“傳統(tǒng)商超在其店面資源、供應鏈和倉儲體系上還擁有很大的價值，所以多點Dmall采用的模式更多的是跟傳統(tǒng)商超合作，進行相互賦能的方式來進行轉型。”

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