五大超市生鮮經(jīng)營(yíng)模式!
直采自營(yíng)模式源頭采購(gòu),,直接掌控商品進(jìn)售價(jià),,使商品競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng),同時(shí)也能貢獻(xiàn)較好利潤(rùn),。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高專業(yè)買(mǎi)手制的實(shí)施和很強(qiáng)的物流系統(tǒng)支持,,同時(shí)門(mén)店也有很強(qiáng)的管理能力和商品專業(yè)能力永輝的蔬菜、水產(chǎn),;大潤(rùn)發(fā)的蔬菜,、水果。
專柜模式風(fēng)險(xiǎn)低,,按銷售固定抽成,。對(duì)商品和價(jià)格管控力不強(qiáng),業(yè)績(jī)主要依賴于專柜廠商的能力,。有良好合作意愿的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商是前提,。如多數(shù)賣(mài)場(chǎng)的豆制品。
店中店通過(guò)知名品牌,,提升賣(mài)場(chǎng)影響力,;風(fēng)險(xiǎn)低,按銷售固定抽成,。由于是知名品牌,,利潤(rùn)貢獻(xiàn)度低。有良好合作意愿的知名品牌供應(yīng)商是前提,。大潤(rùn)發(fā)的熟食店中店“留夫鴨”,。
經(jīng)營(yíng)模式其實(shí)并沒(méi)有好壞之分,只有適合不適合,。
但隨著零售業(yè)的不斷進(jìn)步和發(fā)展,,零售業(yè)者的采購(gòu)能力、管理能力,、門(mén)店的執(zhí)行能力都得到了很大的提高,,那么經(jīng)營(yíng)模式也應(yīng)該對(duì)應(yīng)的向高一級(jí)的模式轉(zhuǎn)換,這樣才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地,。
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