時間：2017-07-10 08:56:04 點擊：次
來源：南方日報 作者：李榮華

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B新生巨頭

移動端+實體體驗店模式受青睞

就在傳統(tǒng)商場面臨生死變局時,，一些帶有互聯(lián)網(wǎng)基因、注重用戶體驗的新的商業(yè)零售模式開始出現(xiàn),，其中不乏來勢洶洶的“外來者”。

永輝超市旗下品牌“超級物種”是實體零售商轉(zhuǎn)型的代表。目前，超級物種已經(jīng)進駐華強北。作為盒馬鮮生的主要競爭對手,，“超級物種”由多個提供料理與食材的“工坊”組成，類似一些賣場的美食坊,，但主體是由“高端食材+餐飲體驗+永輝生活A(yù)PP”打造,。

“超級物種”戰(zhàn)略合伙人林創(chuàng)研表示，消費者可通過現(xiàn)場購買或是APP下單取得食材,，還可以APP在線學習料理制作,，甚至請店里廚師教學或提供家宴服務(wù)。

以“自營生鮮”模式聞名于業(yè)內(nèi)的永輝超市,，目前在國內(nèi)19個省市已擁有580余家連鎖超市,。“超級物種”組建了自有配送團隊，為周邊3公里范圍內(nèi)的消費者提供外送服務(wù),，承諾最快30分鐘配送到家服務(wù),。

林創(chuàng)研認為，傳統(tǒng)零售與新零售的最大差別在于前者著重在“賣”,，賣了就結(jié)束交易關(guān)系,，后者則致力于以用戶為核心，提供數(shù)據(jù)分析與反饋,，根據(jù)消費者屬性(如年齡,、性別、喜好,、購買習慣等)和需求，提供個性化服務(wù),。在商品及服務(wù)的更新速度上,，傳統(tǒng)零售將重心放在穩(wěn)定熱銷的商品上，而新零售則將目光放在開發(fā)新產(chǎn)品上,。

6月中旬,，深圳某公司官方微信發(fā)文稱“盒馬鮮生”華南首店將入駐深圳寶安某購物中心。“盒馬鮮生”采取App+會員店相結(jié)合的經(jīng)營模式,，是主打生鮮類商品加餐飲的零售品牌,，被阿里巴巴樹立為其新零售的代表，現(xiàn)已在上海,、北京,、寧波開業(yè)，今年9月將入駐深圳寶安,。據(jù)了解,，“盒馬鮮生”深圳首店的經(jīng)營面積為5000平方米,。

傳統(tǒng)賣場以肉蛋類食材、生活日用品等為主,，這些產(chǎn)品在電商平臺已經(jīng)大量消化,，導(dǎo)致傳統(tǒng)超市人跡寥寥。而“盒馬鮮生”卻以堂食為主,，利用水產(chǎn)帶動其食材的銷售,。而且，“盒馬鮮生”打出支付寶會員生鮮實驗店的名頭,，所有消費均可直接在App解決,。

其實體店的選址、品類等銷售細節(jié)會參考一個區(qū)域的消費者大數(shù)據(jù),，實體店以體驗為主,，也可下單現(xiàn)場加工。消費者如果對產(chǎn)品不滿意,，只要在App端點擊退貨,，此前已付款項即可通過支付寶返還到消費者賬戶。

C誰主沉浮

發(fā)力精準服務(wù)與社交體驗或是出路

今年以來,，零售行業(yè)發(fā)生了新的變化,，阿里巴巴、京東等電商巨頭積極布局線下零售,。

仲量聯(lián)行深圳零售地產(chǎn)部總監(jiān)許斌分析,，面對80后、90后年輕群體傾向網(wǎng)上消費的習慣,，通過拓展消費渠道和大數(shù)據(jù)分析提升銷售效率的新零售持續(xù)在深圳發(fā)酵,。傳統(tǒng)零售商同樣關(guān)注消費品質(zhì)和消費體驗的提升，積極進行品牌升級和調(diào)整,。

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