時(shí)間：2017-06-15 09:38:42 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：都市報(bào) 作者：

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近兩年,，生鮮電商發(fā)展迅猛。順豐優(yōu)選,、每日優(yōu)鮮等專(zhuān)業(yè)平臺(tái)接踵而至,；天貓、京東等巨頭也財(cái)力全開(kāi)進(jìn)軍生鮮電商,。

目前中國(guó)生鮮電商規(guī)模是怎樣的呢,？記者從《中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)中》看到，目前全國(guó)共有4000多家生鮮電商企業(yè),，4%持平,、88%略虧、7%有巨額虧損,。記者從一筆賬單中看到,，生鮮品類(lèi)新客獲取成本單價(jià)平均約200元，冷鏈物流成本單價(jià)平均30元以上,，損耗約在10%-25%,。

消費(fèi)者關(guān)心質(zhì)量和物流

西安市民李女士告訴記者，她經(jīng)常在京東和天貓下單生鮮品類(lèi),，天氣漸漸熱起來(lái),，她最看重的是速度。在京東上,，如果是早上11點(diǎn)前下單,，自營(yíng)商品當(dāng)天下午就能送貨，把肉類(lèi)搭配水果一起買(mǎi),，剛好趕上晚飯,，最近“618”有滿(mǎn)減促銷(xiāo)，還是很實(shí)惠的,。

記者在京東和天貓?bào)w驗(yàn),，早上11點(diǎn)前在京東自營(yíng)品類(lèi)下單了牛肉、山竹和閻良甜瓜,，并在京準(zhǔn)達(dá)選擇當(dāng)天18：00-20：00收貨,，下午6點(diǎn)10分就接到了配送員的電話(huà)，在外包裝方面,，會(huì)貼有“生鮮”標(biāo)簽,，快遞員也會(huì)提醒是生鮮單，注意冷藏或冷凍保存,。購(gòu)買(mǎi)的牛肉和水果分別包裝,，周?chē)寂溆斜ｕr。相同時(shí)間,，記者在天貓下單了芒果和牛肉,，在第二天早上9點(diǎn)30分,，記者簽收由宅急送配送訂單，貨品周?chē)瑯佑斜?，包裝袋上貼有“生鮮”標(biāo)識(shí),。

作為日常所需都在網(wǎng)上“解決”的李女士，她說(shuō),，生鮮品類(lèi)她最關(guān)心的是貨品質(zhì)量好不好、物流快不快,。但記者了解到,，發(fā)展生鮮電商，打造倉(cāng)儲(chǔ)配送是重點(diǎn),，也是難點(diǎn),。目前，京東和天貓兩大巨頭在生鮮商品數(shù)量均已超過(guò)10萬(wàn)+,，到底生鮮如何保存,、出庫(kù)、運(yùn)輸,、配送,，記者來(lái)到京東生鮮倉(cāng)一探究竟。

記者看到,，在冷庫(kù)中,，共有深冷（-22℃）、冷凍（-18℃）,、冷藏（0-4℃）和控溫（10-15℃）四個(gè)溫區(qū),，工作人員大多穿著厚重的工作服作業(yè)。每個(gè)溫區(qū),，儲(chǔ)藏著各品類(lèi)的貨品,，就像個(gè)超大的多功能冰箱，比如深冷區(qū)保存冰淇淋,、冷凍區(qū)保存牛羊肉,、海鮮等。

商家為生鮮定制“壞單包退”

目前,，京東生鮮在全國(guó)共有11個(gè)生鮮冷庫(kù),，消費(fèi)者在下單前，所有貨品都會(huì)進(jìn)入快檢實(shí)驗(yàn)室抽檢,，蔬菜水果的農(nóng)藥殘留,、畜禽水產(chǎn)類(lèi)獸藥殘留及二氧化硫、甲醛等指標(biāo)都在檢測(cè)范圍內(nèi),。

為了將新鮮美味安全交付給消費(fèi)者,，在配送環(huán)節(jié),，倉(cāng)庫(kù)管理員會(huì)用測(cè)溫槍去測(cè)試?yán)洳剀?chē)內(nèi)的溫度，并利用專(zhuān)屬溫區(qū)的冷藏車(chē)護(hù)航“最后一公里”,。同時(shí),，京東有別于其他物流，記者看到,，貨品在包裝箱外要穿上一層生鮮特有的“藍(lán)色外套”,，這是一個(gè)特殊的保溫箱，光箱子分量約有兩斤重,。

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