時(shí)間：2017-06-12 16:03:47 點(diǎn)擊：次
來(lái)源：中國(guó)電子商務(wù)研究中心 作者：中國(guó)電子商務(wù)研究中心

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(中國(guó)電子商務(wù)研究中心訊)隨著新零售業(yè)態(tài)的崛起,，傳統(tǒng)超市越來(lái)越不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,。繼上海、寧波后,，盒馬鮮生終于在北京迎來(lái)首店的開(kāi)業(yè),。與上海門(mén)店不同的是,，北京門(mén)店入鄉(xiāng)隨俗，除支付寶支付之外還開(kāi)通了現(xiàn)金支付和代付,；但盒馬鮮生的線(xiàn)上線(xiàn)下打通,、30分鐘送達(dá),、海鮮+現(xiàn)場(chǎng)加工等營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)沒(méi)有改變，店內(nèi)屋頂上的懸掛鏈系統(tǒng)讓這家超市與眾不同,。盡管在盒馬鮮生亮相京城的首個(gè)周末,，不少消費(fèi)者和零售業(yè)同行到盒馬鮮生門(mén)店體驗(yàn)“新零售”，但業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為,，盒馬鮮生的布局暫時(shí)不會(huì)對(duì)傳統(tǒng)超市有太大沖擊,。

海鮮“上位”

6月9日，盒馬鮮生北京首店迎來(lái)試營(yíng)業(yè),，該店位于朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)路的新城市廣場(chǎng),，營(yíng)業(yè)面積超過(guò)1萬(wàn)平方米，商品數(shù)量超過(guò)8000種,，是一個(gè)融合“生鮮食品超市+電商+餐飲+物流配送”的新零售綜合體,。與普通超市里預(yù)包裝食品或當(dāng)季促銷(xiāo)品占據(jù)入口黃金位置不同，盒馬鮮生門(mén)店各類(lèi)鮮活生鮮把門(mén),。顧客挑選完海鮮后,，還可以選擇在店內(nèi)加工和即食。這為很多喜歡吃新鮮海鮮又不愿下廚的年輕人提供了便利,。在產(chǎn)品方面,，一只1.4-1.6kg的鮮活俄羅斯帝王蟹僅售588元，價(jià)格約是傳統(tǒng)商超和生鮮電商價(jià)格的一半,；當(dāng)前熱銷(xiāo)的佳沛新西蘭金奇異果,，4枚大粒裝(單果重約130g+)價(jià)格只有27.9元。

6月11日,，北京商報(bào)記者再次探訪(fǎng)盒馬鮮生,，值得注意的是，部分水產(chǎn)品在傍晚時(shí)分已接近售罄,，特別是當(dāng)季熱門(mén)的小龍蝦與蟹類(lèi)產(chǎn)品,。“烹飪加工收銀通道”排隊(duì)人數(shù)較多，餐飲區(qū)也接近滿(mǎn)員,。記者隨機(jī)采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),，大部分消費(fèi)者因?yàn)槌袃?nèi)的新鮮水產(chǎn)食材前來(lái)購(gòu)物，也有部分消費(fèi)者是帶著孩子在門(mén)店直接就餐,。相比之下,，零食百貨區(qū)就顯得比較冷清，雖然剛開(kāi)始試營(yíng)業(yè)的盒馬鮮生有大量的促銷(xiāo)活動(dòng),，但來(lái)此區(qū)域購(gòu)物的消費(fèi)者人數(shù)還是較少,。

另外，在聯(lián)營(yíng)區(qū)，與盒馬鮮生同時(shí)亮相的還有宏圖三胞Brookstone旗艦店,，這是該店在京的第二家門(mén)店,，對(duì)它的跟拍無(wú)人機(jī)、育兒機(jī)器人,、越野間諜車(chē)以及3D互動(dòng)體驗(yàn)關(guān)注的群體,，與盒馬鮮生的客群高度重合。

入鄉(xiāng)隨俗

此前,，盒馬鮮生首店由于施工問(wèn)題，周邊愛(ài)這城三期200多位業(yè)主聯(lián)名上訪(fǎng)了熱力集團(tuán),、燃?xì)饧瘓F(tuán),、朝陽(yáng)建委等多個(gè)政府部門(mén)。由于首店開(kāi)業(yè)一直拖延,，盒馬鮮生曾裁撤配送員,，甚至北京分公司總經(jīng)理李江也離職。不久前,，愛(ài)這城三期居民又因燃?xì)夤艿冷佋O(shè)問(wèn)題與盒馬鮮生發(fā)生糾紛,，盒馬鮮生首店可謂開(kāi)業(yè)輾轉(zhuǎn)。盒馬鮮生堅(jiān)持的用燃?xì)庠罹攥F(xiàn)場(chǎng)加工海鮮業(yè)務(wù),，確實(shí)成了其高毛利產(chǎn)品——海鮮的助推器,。北商研究院特邀專(zhuān)家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)曾表示,，盒馬鮮生的商業(yè)模式很特別,，開(kāi)業(yè)后會(huì)為附近大部分居民提供便利。

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