時間：2015-07-17 13:33:09 點擊：次
來源：網(wǎng)易新聞網(wǎng) 作者：

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3、盈利難和品類局限性幾成惡性循環(huán)

早在2013年，生鮮電商剛剛火起來的時候,，就有業(yè)內(nèi)人士分析指出，生鮮電商具有明顯的局限性,，不能覆蓋所有生鮮商品品類。因為作為非標(biāo)產(chǎn)品的生鮮產(chǎn)品除了冷鏈供應(yīng)和極速物流帶來的高成本之外,，其損耗也較大(一般損耗率在25%左右),，若是選擇銷售低端商品，僅物流費用這一項成本,，電商就難以承受。經(jīng)測算,，只有客單價(即每位顧客平均購買商品的金額)在人民幣200元以上,，電商才能保證該單不賠錢。目前各大電商主要銷售一些高附加值,、高價位的商品,，比如進(jìn)口水果。

但高額的價位必然帶來消費者購買數(shù)量的減少,，僅僅是嘗鮮而非大量購買的消費訴求也會導(dǎo)致客單價偏低的現(xiàn)狀在短期內(nèi)很難改變,。更何況，嘗試銷售全品類生鮮商品需要更多的上游合作伙伴和更高的冷鏈庫存與配送條件要求,，高昂的成本是中小型生鮮電商的噩夢,。所以銷售高價位商品——客單價低——盈利難——不敢銷售全品類（尤其是低價位產(chǎn)品）商品幾乎成了當(dāng)前我國大部分生鮮O2O企業(yè)難以自拔的泥潭。

4,、食品安全也是重中之重

生鮮產(chǎn)品不僅僅是帶有易損耗特點的非標(biāo)產(chǎn)品,，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很容易產(chǎn)生安全性問題的,，這就要求生鮮電商必須對食品安全問題負(fù)責(zé),，要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管，更要建立一定的監(jiān)督體系,。例如阿里要求食品經(jīng)營者提供食品生產(chǎn),、衛(wèi)生等許可證，京東要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報告,、食品流通許可證等證件,。然而不是巨頭的大量中小型生鮮電商，不要說建立完善的食品安全監(jiān)督體系，就連靠譜的冷鏈供應(yīng)和冷凍庫存乃至冷鏈車配送都很難做到,，生鮮產(chǎn)品的新鮮與質(zhì)量尚且得不到有效保障,，食品安全從何談起？

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